Đưa mình đến những hòn đảo Okinawa đầy nắng với một ly awamori ướp lạnh, hay còn gọi là shimazake (rượu sake đảo). Không có gì giống như của đất liền, tinh thần đặc sản của Okinawa này được làm từ gạo indica hạt dài và koji đen của riêng hòn đảo. Hương thơm trái cây sôi động và cảm giác miệng nhẹ nhàng, tinh tế rất dễ thưởng thức, đặc biệt là trên đá hoặc pha với nước.

Awamori là thức uống có cồn làm từ gạo theo truyền thống được làm ở Okinawa, hoặc quần đảo Ryukyuan. Được chưng cất chứ không phải ủ, vì vậy gần giống với rượu shochu hơn là rượu sake, thức uống này được sử dụng trong nhiều món ăn của Okinawa. Nó có thể được uống thẳng, hoặc trên đá hoặc trong máy trộn.

Từ khóa: rượu nhật, rượu nhật bản, rượu shochu