Rượu vang pháp albert bichot santenay

Xuất xứ : Pháp

Thương hiệu: Albert Bichot

Vùng: Bourgogne

Loại rượu: Rượu Vang Trắng

Giống nho: Chardonnay

Nồng độ:13%

Dung tích:750 ml

Quy cách :6 chai/thùng

Albert Bichot là một thương hiệu rượu vang nổi tiếng được thành lập vào năm 1831 bởi Jean-Baptiste Bichot. Từ những ngày đầu, Albert Bichot đã có một cam kết mạnh mẽ về việc sản xuất những chai rượu vang chất lượng cao từ những vườn nho tốt nhất ở Burgundy. Thương hiệu này đã trải qua nhiều thế hệ, luôn duy trì sự kế thừa và phát triển trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như giữ vững truyền thống sản xuất rượu vang.

Với hơn 180 năm lịch sử, Albert Bichot hiện nay sở hữu và quản lý hơn 100 ha đất nho phân bố ở nhiều khu vực nổi tiếng của Burgundy như Côte de Beaune, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, và Mâconnais. Nhà rượu này nổi bật với các sản phẩm rượu vang đỏ và trắng, bao gồm các dòng rượu từ các Grand Cru, Premier Cru, đến các AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) danh tiếng khác.

Santenay là một vùng rượu vang nổi tiếng nằm ở phía nam của Côte de Beaune, trong khu vực Côte d’Or, Burgundy. Đây là vùng sản xuất chủ yếu rượu vang đỏ từ giống nho Pinot Noir, nhưng cũng sản xuất một lượng nhỏ rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay.

Vị trí địa lý: Santenay nằm ở khu vực khá đặc biệt của Burgundy, nơi có những vườn nho được trồng trên các sườn đồi với đất đai giàu khoáng chất và khí hậu ôn hòa, lý tưởng cho việc phát triển các giống nho đặc trưng của Burgundy.

Đặc điểm rượu vang: Rượu vang từ Santenay nổi bật với các đặc trưng của Pinot Noir như hương thơm của hoa hồng, trái cây đỏ (dâu tây, anh đào), và hương gia vị nhẹ. Các rượu vang trắng từ Chardonnay thường có sự kết hợp hài hòa giữa độ chua nhẹ và hương trái cây tươi mát.

Rượu vang Albert Bichot Santenay được sản xuất từ những vườn nho nằm trong khu vực Santenay, nơi nhà rượu sở hữu các vườn nho được chăm sóc tỉ mỉ và có chất lượng cao. Quá trình sản xuất rượu vang từ Santenay theo phương pháp truyền thống của Burgundy kết hợp với những công nghệ hiện đại giúp tạo ra những chai rượu vang mang đậm hương vị đặc trưng của khu vực này.

Với giống nho Pinot Noir: Rượu vang Santenay đỏ chủ yếu được làm từ Pinot Noir, mang đến hương vị mượt mà, đầy đặn và tinh tế. Hương thơm của trái cây đỏ như dâu tây và anh đào hòa quyện với một chút hương gia vị và hoa hồng.

Quá trình sản xuất: Sau khi thu hoạch, nho sẽ được xử lý cẩn thận, lên men trong thùng gỗ sồi hoặc thùng inox, sau đó lão hóa trong thùng gỗ sồi để rượu phát triển sự phức tạp và mượt mà. Các chai rượu vang Albert Bichot Santenay thường có cấu trúc mượt mà, hương vị cân bằng và hậu vị dài lâu.

Đến nay, nhà rượu Albert Bichot đã vượt qua nhiều thế hệ và vẫn duy trì vị trí hàng đầu trong ngành sản xuất rượu vang của Burgundy. Nhà rượu không chỉ nổi tiếng với các dòng rượu từ Santenay mà còn là một thương hiệu toàn cầu, được xuất khẩu đến nhiều quốc gia và chiếm lĩnh thị trường rượu vang cao cấp. Sự phát triển của Albert Bichot gắn liền với chất lượng vượt trội, sự tôn trọng truyền thống nhưng cũng luôn tiên phong trong việc ứng dụng các kỹ thuật sản xuất hiện đại.

Quá trình sản xuất rượu vang Albert Bichot Santenay mang đậm tính truyền thống của Burgundy, nhưng cũng kết hợp những kỹ thuật hiện đại nhằm đảm bảo chất lượng rượu vượt trội. Dưới đây là các bước chính trong quy trình sản xuất:

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chỉ những quả nho tốt nhất được chọn lọc. Điều này giúp tránh làm hỏng nho và giữ được chất lượng tối ưu.

Thời gian thu hoạch: Thời gian thu hoạch rất quan trọng để đảm bảo rằng nho đã đạt đến độ chín hoàn hảo, với sự cân bằng giữa độ ngọt và độ chua, điều này giúp tạo ra rượu có cấu trúc và hương vị tốt nhất.

Ép nho nhẹ nhàng: Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để lấy nước nho, giúp bảo toàn hương vị tự nhiên của nho.

Lên men: Quá trình lên men diễn ra trong các thùng inox hoặc thùng gỗ sồi nhỏ. Lên men malolactic có thể được thực hiện để giúp rượu phát triển thêm độ mượt mà và giảm bớt sự chua gắt của nho.

Nhiệt độ lên men kiểm soát: Lên men ở nhiệt độ thấp để bảo vệ các hương thơm trái cây tươi và hoa. Điều này giúp tạo ra sự cân bằng trong rượu.

Lão hóa trong thùng gỗ sồi: Sau khi lên men, rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi (thường là gỗ sồi Pháp) trong khoảng 9 đến 12 tháng. Quá trình này giúp rượu vang hấp thụ những hương vị nhẹ nhàng của gỗ, đồng thời làm cho cấu trúc của rượu trở nên mượt mà hơn.

Lão hóa trên cặn men (lees): Trong quá trình lão hóa, một số chai rượu được để lão hóa trên cặn men, điều này mang lại sự phong phú và kết cấu mềm mại cho rượu.

Lọc và làm trong: Sau khi lão hóa, rượu sẽ được lọc để loại bỏ các cặn và tạp chất.

Đóng chai: Cuối cùng, rượu được đóng chai trong những chai thủy tinh đặc biệt để bảo vệ chất lượng rượu, sẵn sàng cho việc tiêu thụ.

Rượu vang Albert Bichot Santenay được biết đến với sự kết hợp tinh tế giữa Pinot Noir (cho rượu vang đỏ) và Chardonnay (cho rượu vang trắng). Dưới đây là đặc điểm chính của các loại rượu vang này:

Màu sắc: Rượu có màu vàng nhạt, trong sáng, với một chút ánh kim.

Hương thơm: Hương thơm của trái cây nhiệt đới như dứa, xoài, kết hợp với một chút hương hoa và hương vani nhẹ nhàng từ quá trình lão hóa trong gỗ sồi.

Hương vị: Rượu có độ chua vừa phải, kết hợp với sự mượt mà và hương trái cây tươi. Các hương vị này hòa quyện một cách tinh tế, mang đến sự thanh thoát và dễ uống.

Hậu vị: Hậu vị dài, tươi mát với một chút vani và gỗ sồi nhẹ.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Albert Bichot Santenay

Để thưởng thức rượu vang Albert Bichot Santenay một cách hoàn hảo, bạn cần chú ý đến nhiệt độ phục vụ, ly rượu và kết hợp món ăn. Dưới đây là các gợi ý:

Rượu vang trắng Santenay: Rượu vang trắng nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 10°C đến 12°C, giúp giữ được độ tươi mát và hương thơm của Chardonnay.

Rượu vang trắng: Dùng ly rượu có thân dài và bầu hẹp để tập trung hương thơm của Chardonnay và giúp rượu tỏa hương tốt hơn.

Rượu vang Albert Bichot Santenay phù hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là những món ăn có hương vị nhẹ nhàng và tinh tế. Dưới đây là một số gợi ý:.

Rượu vang trắng (Chardonnay):

Kết hợp với hải sản như tôm, hào, cá hồi nướng hoặc các món salad tươi mát.

Phô mai dê hoặc các món gà nướng với sốt chanh cũng rất hợp với rượu vang trắng này.

Thời Gian Thưởng Thức

Bạn có thể thưởng thức Albert Bichot Santenay ngay khi mở chai, nhưng nếu để rượu thở từ 15 đến 20 phút, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi trong hương vị, giúp rượu phát triển thêm chiều sâu và sự phức tạp.