Bia apostel weissbier dunkel

Bia apostel weissbier dunkel

Xuất xứ : Đức

Màu sắc :Đen

Dung tích : 500ml

Nồng độ : 5.3 %vol

Quy cách : 24 lon/thùng

 

Là một trong những quốc gia sở hữu khá nhiều loại bia thơm ngon, Đức đã đem đến cho những người yêu bia trên thế giới những loại bia hấp dẫn. Từ nhiều dòng bia khác nhau, từ nhiều thương hiệu khác nhau – nhu74nglon bia Đức đã và đang chinh phục vị giác người uống. Bạn đã thử Apostel Weissbier Dunkel chưa ?

Đặc điểm của bia

Hương thơm:

Hòa quyện giữa hương thơm đặc trưng của lúa mì, chuối chín và đinh hương – điển hình của dòng Weissbier
Thêm vào đó là mùi caramel nhẹ, mạch nha rang và một chút socola thoảng qua, tạo nên chiều sâu mùi vị

Hương vị:

Vị ngọt dịu của malt kết hợp với vị chua nhẹ đặc trưng của lúa mì
Có chút vị chuối, đinh hương và hạt dẻ, xen kẽ vị khói nhẹ từ mạch nha rang
Dư vị êm, đậm đà, kéo dài với hậu vị ngọt nhẹ và mịn

Cảm giác uống:
Bia có độ gas vừa phải, cảm giác sủi bọt nhẹ nhàng, rất dễ uống
Cấu trúc cân bằng giữa hương thơm trái cây và mạch nha đậm

Quy trình sản xuất Apostel Weissbier Dunkel:

Nguyên liệu chính:

Lúa mì (Weizen) và mạch nha đen (dark malt/barley)
Men bia Weissbier đặc trưng (thường cho ra hương chuối và đinh hương)
Hoa bia (hops): Sử dụng loại có hương nhẹ nhàng, không quá đắng
Nước tinh khiết

Nghiền và trộn (Mashing):

Lúa mì và mạch nha đen được nghiền nhỏ, sau đó trộn với nước ấm.
Quá trình này kích hoạt enzyme tự nhiên trong malt, chuyển đổi tinh bột thành đường lên men.

Lọc dịch nha (Lautering):

Hỗn hợp sau khi “ngâm” được lọc để thu lấy dịch đường ngọt (wort).
Phần bã được loại bỏ, giữ lại phần chất lỏng để tiếp tục nấu bia.

Đun sôi và thêm hoa bia (Boiling & Hopping):

Dịch nha được đun sôi, trong quá trình đó hoa bia được thêm vào.
Mục đích: tạo mùi thơm và vị đắng nhẹ, khử vi khuẩn.

Làm lạnh và lên men (Fermentation):

Dịch nha sau khi đun sôi được làm lạnh và chuyển sang thùng lên men.
Men bia lúa mì đặc trưng (Weissbier yeast) được thêm vào, bắt đầu quá trình lên men (thường trong 7–10 ngày).
Đây là giai đoạn quan trọng tạo ra mùi chuối, đinh hương và đặc tính nhẹ nhàng, phức hợp của bia.

Ủ lạnh (Lagering):

Sau khi lên men chính, bia được ủ lạnh trong vài tuần để ổn định hương vị, giúp bia mượt và trong hơn.
Bia Dunkel vẫn giữ lại men bia và lắng nhẹ, tạo độ đục tự nhiên đặc trưng.

Đóng chai hoặc thùng (Bottling):
Bia được đóng vào chai thủy tinh (thường là chai nâu có cổ dài), và có thể tiếp tục lên men nhẹ trong chai để tạo độ gas tự nhiên.

Cách thưởng thức bia

Ly uống bia phù hợp:

Ly Weissbier hoặc ly tulip là lựa chọn lý tưởng. Những loại ly này có phần miệng loe rộng giúp giữ bọt bia đẹp, và tăng trải nghiệm hương thơm.
Tránh dùng ly thấp hoặc miệng nhỏ, vì sẽ làm giảm trải nghiệm hương thơm của bia.

Nhiệt độ phục vụ:

Tốt nhất từ 6°C – 8°C
Không quá lạnh (sẽ làm mất hương), cũng không nên uống ở nhiệt độ phòng (sẽ làm bia gắt và khó uống hơn).

Cách rót bia đúng cách:

Nghiêng ly khoảng 45 độ, rót từ từ dọc theo thành ly.
Khi còn khoảng 1/4 chai, lắc nhẹ phần đáy (vì bia lúa mì chưa lọc thường có cặn men) rồi rót nốt vào ly để giữ trọn hương vị.
Lớp bọt nên dày khoảng 2–3 cm, mịn, trắng ngà.

Cảm nhận mùi thơm:

Trước khi uống, hãy đưa ly lên mũi, hít nhẹ để cảm nhận mùi chuối, đinh hương, caramel và mạch nha rang.
Đây là bước giúp kích thích vị giác và tạo sự tò mò khi uống ngụm đầu tiên.

Uống từng ngụm nhỏ:
Uống chậm, từng ngụm nhỏ để cảm nhận lớp hương vị phức hợp: từ vị ngọt dịu ban đầu, đến hậu vị có chiều sâu như cacao, caramel, đinh hương.

Gợi ý kết hợp cùng đồ ăn

Món chính

Xúc xích Đức nướng (Bratwurst): Món “bạn đồng hành” kinh điển với Weissbier, vị béo và cay nhẹ của xúc xích rất hợp với hậu vị caramel và đinh hương trong bia.
Sườn nướng BBQ: Vị ngọt và khói nhẹ từ sốt BBQ quyện với hậu vị malt rang của bia, cực cuốn.
Thịt xông khói, thịt nguội: Dùng làm món nhắm nhẹ hoặc món chính đều ổn, rất hợp vị bia đậm.

Món ăn nhẹ

Phô mai đậm vị (như Camembert, Gouda lâu năm, Brie): Hương vị béo và lên men nhẹ giúp làm nổi bật hương chuối và đinh hương trong bia.
Khoai tây chiên, khoai tây nướng phô mai: Đơn giản mà hiệu quả, vị mặn giòn tan kết hợp với bia cực hợp gu.
Chả giò, nem nướng: Lớp vỏ giòn và phần nhân đậm vị làm nổi bật độ mượt của Dunkel.

Món tráng miệng

Socola đen (dark chocolate): Vị đắng nhẹ và hậu ngọt hòa quyện với vị caramel/socola trong bia – combo tuyệt đỉnh.
Bánh chuối, bánh táo nướng: Các loại bánh có hương trái cây chín hoặc gia vị (quế, hạt nhục đậu khấu) hợp vị đinh hương trong bia.