Vang Pháp Mas Amiel Origine Côtes du Roussillon-Villages

Thời điểm thu hoạch: Nho thường được thu hoạch vào mùa thu, khi chúng đã đạt đến độ chín tối ưu. Thời gian thu hoạch có thể thay đổi tùy theo loại nho và điều kiện thời tiết.

Phương pháp: Mas Amiel ưu tiên thu hoạch bằng tay để đảm bảo chỉ chọn những quả nho tốt nhất, tránh làm hỏng nho trong quá trình thu hoạch.

Rửa và phân loại: Sau khi thu hoạch, nho sẽ được rửa sạch và phân loại. Những quả nho không đạt tiêu chuẩn sẽ bị loại bỏ.

Ép nho: Nho sau đó được nghiền và ép để lấy nước, quá trình này có thể được thực hiện bằng máy hoặc bằng tay tùy theo loại rượu vang muốn sản xuất.

Lên men chính: Nước nho (must) sẽ được cho vào các thùng lên men. Trong giai đoạn này, men tự nhiên hoặc men được thêm vào sẽ chuyển đổi đường trong nước nho thành alcohol và CO2.

Nhiệt độ và thời gian: Quá trình lên men được kiểm soát cẩn thận về nhiệt độ và thời gian để đảm bảo sự phát triển hương vị tốt nhất.

Thùng ủ: Sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu sẽ được chuyển sang các thùng gỗ sồi (có thể là gỗ sồi Pháp hoặc Mỹ) để ủ. Thời gian ủ có thể từ vài tháng đến vài năm tùy theo loại rượu và mục tiêu sản xuất.

Tạo hương vị: Trong giai đoạn này, rượu sẽ hấp thụ các hợp chất từ gỗ sồi, tạo ra các hương vị phong phú như vani, gia vị, và hương gỗ.

Lọc: Sau quá trình ủ, rượu sẽ được lọc để loại bỏ cặn và tạp chất, giúp rượu trở nên trong suốt hơn.

Đóng chai: Rượu sau đó sẽ được đóng chai trong các chai chuyên dụng. Chai có thể được dán nhãn và chuẩn bị cho quá trình phân phối.

Thời gian trưởng thành: Một số loại rượu sẽ được ủ thêm trong chai để phát triển hương vị, trong khi các loại khác có thể được phát hành ngay sau khi đóng chai.

Phân phối: Rượu sẽ được phân phối đến các nhà hàng, cửa hàng rượu, và khách hàng trên toàn thế giới.

Khi thưởng thức rượu vang Mas Amiel Origine Côtes du Roussillon-Villages, bạn nên bắt đầu bằng cách để chai rượu trong tủ rượu hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi phục vụ, nhằm đạt được nhiệt độ lý tưởng từ 16-18 độ C. Trước khi rót, hãy mở chai và để rượu thở trong khoảng 20-30 phút, giúp hương vị và aroma được phát triển tối đa. Sử dụng ly rượu vang đỏ có chân cao để tăng cường trải nghiệm thưởng thức. Khi thưởng thức, hãy ngửi hương thơm của rượu để cảm nhận sự phức hợp của các nốt hương trái cây chín, gia vị và thảo mộc, sau đó nhấp một ngụm nhỏ và để rượu lan tỏa trong miệng để cảm nhận đầy đủ cấu trúc, tannin và độ chua cân bằng của nó. Để tăng thêm trải nghiệm, rượu vang Mas Amiel rất phù hợp khi kết hợp với các món ăn như thịt đỏ nướng, món hầm hoặc phô mai trưởng thành, giúp nâng cao hương vị và tạo ra một buổi tối thưởng thức rượu vang hoàn hảo.

Khi thưởng thức rượu vang Mas Amiel Origine Côtes du Roussillon-Villages, hương vị đầu tiên sẽ đưa bạn vào một thế giới phong phú của trái cây chín, với nốt hương nổi bật của mận và anh đào đen, tạo nên một sự tươi mới và ngọt ngào. Tiếp theo, bạn sẽ cảm nhận được sự phức hợp với các nốt gia vị như hạt tiêu đen và thảo mộc, mang đến chiều sâu cho trải nghiệm. Cấu trúc tannin mịn màng kết hợp với độ chua cân bằng, tạo nên một hậu vị dài và êm ái, khiến cho mỗi ngụm rượu trở nên trọn vẹn. Hương vị của rượu vang này không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của trái cây và gia vị, mà còn chứa đựng dấu ấn của vùng đất Roussillon, đem lại cảm giác ấm áp và gần gũi cho người thưởng thức.