Vang ngọt Ý ‘đốn tim’ dân việt: Các loại phổ biến nhất

Vang Ngọt Ý ‘Đốn Tim’ Dân Việt: Các Loại Phổ Biến Nhất

Các bác có công nhận dạo này đi đâu cũng dễ gặp mấy chai vang ngọt không? Nhất là vang ngọt của ý ấy. Hình như cái vị ngọt ngào, dễ uống của nó đang ngày càng “đốn tim” nhiều người việt mình, từ chị em phụ nữ đến cả các anh em muốn “đổi gió” sau những chai vang chát quen thuộc. Vang ngọt ý không chỉ có một loại đâu nhé, nó cũng đa dạng phong cách lắm, mà quan trọng là có nhiều loại giá cả rất “dễ thương”, lại hợp để uống trong nhiều hoàn cảnh của người việt mình.

Vậy thì hôm nay, mời các bác cùng em điểm qua một vài gương mặt vang ngọt ý tiêu biểu, xem tại sao chúng lại được ưa chuộng và đặc biệt là kết hợp với món ăn việt nam mình thì nên chọn món nào cho “chuẩn bài” nhé!

Ngọt ngào sủi bọt: Những “ngôi sao” dễ chiều nhất

Nói đến vang ngọt ý mà dân mình thích nhất, chắc chắn phải kể đến mấy loại vang sủi bọt hoặc sủi tăm nhẹ nhàng này. Chúng thường có độ cồn thấp, uống mát lạnh rất sảng khoái, lại thơm nức mùi hoa quả.

Moscato d’asti DOCG: “Hoa hậu thân thiện”

Nó là gì?: Đây là vang trắng ngọt nhẹ, có ga sủi tăm lăn tăn (kiểu frizzante), đến từ vùng asti, tây bắc ý. Làm 100% từ nho Moscato bianco thơm lừng. Điểm đặc biệt là độ cồn cực thấp, thường chỉ 5-5.5% thôi ạ.
Vị thế nào?: Ngọt dịu dàng thôi chứ không ngọt gắt đâu. Thơm nức mùi quả đào chín, quả mơ, quả vải, lại thoảng hương hoa cam, hoa kim ngân. Uống vào thấy tươi mát, sảng khoái vô cùng.
Kết hợp món việt: Chai này sinh ra là để uống cùng đồ tráng miệng hoặc khai vị nhẹ. Cực kỳ hợp với các loại trái cây nhiệt đới của mình như xoài cát hòa lộc, vải thiều lục ngạn, chôm chôm, nhãn lồng… Ướp lạnh chai vang rồi ăn cùng đĩa trái cây đủ loại thì “hết sẩy”. Mấy món chè thanh mát như chè khúc bạch, chè sen long nhãn cũng rất hợp. Hoặc đơn giản là khai vị nhẹ trước bữa tiệc cũng ổn.
Dịp nào thì chuẩn?: Hoàn hảo cho các buổi tụ tập bạn bè nhẹ nhàng, tiệc sinh nhật, họp mặt chị em phụ nữ. Hoặc đơn giản là một buổi chiều thư giãn sau giờ làm.
Tại sao hot ở việt nam?: Quá dễ uống, thơm ngon, ngọt vừa phải ai cũng thích, độ cồn thấp không sợ say, giá lại thường rất mềm (nhiều chai chỉ vài trăm ngàn).
Giá tham khảo: Khoảng 300.000đ – 600.000đ tùy chai.

[Placeholder link một số chai Moscato d’Asti]

Lambrusco ngọt / Dolce Novella: “Bạn của mọi nhà”

Nó là gì?: Lambrusco là tên một loại nho và cũng là tên dòng vang đỏ (hoặc hồng) sủi tăm nhẹ của vùng emilia-Romagna. Nó có nhiều độ ngọt khác nhau, nhưng loại “amabile” (ngọt vừa) hoặc “dolce” (ngọt) là phổ biến nhất ở mình. Chai monteverdi dolce novella là một ví dụ điển hình. Độ cồn cũng thấp, thường dưới 10%.
Vị thế nào?: Thường có màu đỏ ruby hoặc hồng tươi. Thơm mùi quả mọng đỏ như dâu tây, anh đào. Vị ngọt rõ rệt, dễ uống, có ga lăn tăn vui miệng.
Kết hợp món việt: Đây là chai vang “lai rai” đúng nghĩa. Nhiều người việt mình thích uống chai này ướp lạnh cùng các món ăn vặt như nem chua rán, khoai tây chiên, phô mai que, chân gà sả tắc… Cái vị ngọt và sủi tăm của nó giúp cân bằng vị béo, cay nhẹ của mấy món này khá tốt. Hoặc ăn cùng pizza, mỳ ý đơn giản cũng được. Nó không phải kiểu pairing “cao siêu” nhưng là cách uống rất phổ biến và vui.
Dịp nào thì chuẩn?: Hoàn hảo cho các buổi tụ tập bạn bè đông người, liên hoan, sinh nhật không quá cầu kỳ. Giá nó cực kỳ “hạt dẻ” nên không lo tốn kém.
Tại sao hot ở việt nam?: Rẻ nhất trong các loại vang ý, ngọt ngào dễ uống hợp khẩu vị đại trà, nhất là giới trẻ hoặc người mới bắt đầu.
Giá tham khảo: Thường chỉ 200.000đ – 400.000đ.

[Placeholder link một số chai Lambrusco ngọt]

Brachetto d’acqui DOCG: “Nàng thơ đỏ mộng”

Nó là gì?: Nếu moscato là “hoa hậu trắng” thì brachetto d’acqui là “hoa hậu đỏ” trong làng vang ngọt sủi tăm của ý. Cũng đến từ vùng Piedmont, làm từ nho brachetto. Thường có màu đỏ ruby nhạt hoặc hồng đậm, sủi tăm nhẹ, độ cồn thấp.
Vị thế nào?: Điểm đặc biệt nhất là hương thơm cực kỳ quyến rũ của hoa hồng và dâu tây chín mọng. Vị ngọt ngào, tươi mát, rất lãng mạn.
Kết hợp món việt: Hợp nhất với các món tráng miệng có dâu tây tươi, hoặc bánh ngọt có socola nhẹ. Uống khai vị trong một bữa tối lãng mạn cũng rất tuyệt. Với món việt thì hơi kén, có thể thử với mứt dâu hoặc một vài loại bánh ngọt có màu đỏ xem sao.
Dịp nào thì chuẩn?: Rất hợp cho các dịp hẹn hò, ngày lễ tình nhân, 8/3, hoặc những bữa tiệc dành riêng cho phái nữ.
Tại sao hot ở việt nam?: Hương vị độc đáo không lẫn vào đâu được, màu sắc đẹp, ngọt ngào dễ làm xiêu lòng chị em.
Giá tham khảo: Thường cao hơn moscato một chút, khoảng 400.000đ – 700.000đ.

[Placeholder link một số chai Brachetto d’Acqui]

Đậm đà hương vị nắng ý: Vang ngọt từ nho khô (Passito)

Ngoài mấy loại vang sủi ngọt ngào dễ uống kia, ý còn có một dòng vang ngọt đặc biệt khác làm từ nho được hong khô (gọi là phương pháp passito). Việc làm khô nho giúp cô đọng lượng đường và hương vị, tạo ra những chai vang ngọt đậm đà, phức tạp và thường có giá trị cao hơn. Mấy loại này thì không phải để uống “ầm ầm” như moscato hay lambrusco đâu ạ, mà thường để nhâm nhi thưởng thức.

Vài cái tên tiêu biểu:

• Recioto della Valpolicella: Vang đỏ ngọt từ vùng veneto, làm từ nho hong khô của amarone, vị quả anh đào đen, mận chín rất đậm.
• Vin Santo: Đặc sản vùng Tuscany, thường làm từ nho trắng hong khô, ủ lâu năm trong thùng gỗ nhỏ. Vị phức tạp mùi quả khô, mật ong, hạnh nhân, màu hổ phách đẹp mắt.
• Passito di Pantelleria: Vang trắng ngọt từ đảo pantelleria (Sicily), làm từ nho zibibbo phơi khô dưới nắng. Hương vị mơ khô, mật ong cực kỳ quyến rũ.

Kết hợp món việt: Mấy chai passito này vị nó đậm và ngọt sâu lắm. Hợp nhất là thưởng thức một mình sau bữa ăn, thay cho món tráng miệng. Hoặc nếu kết hợp, các bác có thể thử với các loại hạt rang của mình như hạt điều rang muối, hạnh nhân; hoặc các loại mứt tết có vị ngọt đậm như mứt gừng, mứt sen. Một số loại bánh cổ truyền ít ngọt, có vị béo ngậy của dừa, đậu xanh như bánh phu thê, bánh khảo, bánh đậu xanh cũng có thể thử kết hợp xem sao, biết đâu lại hợp vị.
Dịp nào thì chuẩn?: Thích hợp làm quà biếu cho người sành vang hoặc yêu thích sự độc đáo. Hoặc dành cho những dịp đặc biệt cần sự ấm cúng, sâu lắng tại nhà, ngồi nhâm nhi chậm rãi.
Tại sao có thể được ưa chuộng (bởi người sành)?: Mang đến trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác biệt, thể hiện đẳng cấp và sự tinh tế của vang ý.
Giá tham khảo: Thường khá cao, từ 700.000đ trở lên, nhiều chai vài triệu đồng.

[Placeholder link các loại vang Passito]

Chọn vang ngọt ý sao cho “chuẩn gu” người việt?

Với từng ấy loại, làm sao chọn được chai hợp ý mình và hợp hoàn cảnh? Em mách nhỏ mấy mẹo:

• Theo độ ngọt mong muốn: Thích ngọt nhẹ nhàng, tươi mát, dễ uống? Cứ moscato d’asti hoặc asti spumante mà chọn. Thích ngọt hơn chút, vị trái cây rõ ràng? Lambrusco ngọt hoặc brachetto. Thích ngọt đậm, sâu lắng, phức tạp? Tìm đến các dòng passito.
• Theo dịp sử dụng:
  • Tụ tập bạn bè đông vui, cần số lượng, giá rẻ: Lambrusco ngọt/Dolce Novella.
  • Tiệc nhẹ, khai vị, họp mặt chị em: Moscato d’Asti.
  • Dịp lãng mạn, quà tặng phái nữ: Brachetto d’Acqui.
  • Thưởng thức sau bữa ăn, quà biếu người sành, dịp trang trọng: Vang Passito.
• Theo món ăn kèm (như đã gợi ý): Luôn nhớ vang ngọt hợp nhất với tráng miệng, hoa quả, hoặc uống khai vị. Với món ăn vặt việt nam thì lambrusco ngọt là lựa chọn phổ biến nhất. Đừng cố ép vang ngọt với các món mặn chính quá phức tạp nhé các bác.

Lời kết: Vị ngọt ý cho khoảnh khắc thêm vui

Thế giới vang ngọt ý thật phong phú phải không ạ? Từ những chai sủi bọt tươi mát, dễ uống hợp với mọi nhà, đến những dòng passito đậm đà, sâu lắng cho người sành điệu. Mỗi loại đều có cái hay riêng và đều có thể mang đến những khoảnh khắc thưởng thức thú vị, đặc biệt là khi kết hợp đúng cách với những món ăn, dịp vui quen thuộc của người việt mình.

Quan trọng nhất vẫn là mình thấy vui và thoải mái khi thưởng thức. Đừng ngại thử các loại khác nhau để tìm ra “chân ái” vang ngọt ý cho riêng mình các bác nhé!

---