Vang Ý Urano Attanasio Primitivo Appassimento

Vùng : Puglia
Xuất xứ : Ý
Thương hiệu : Attanasio
Giống nho : Primitivo
Loại rượu : Vang đỏ
Dung tích : 750ml
Nồng độ : 19%
Quy cách : 6chai/thùng

vang ý urano attanasio primitivo appassimento

Quy trình sản xuất

Thu hoạch và làm khô nho: Nho Primitivo được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín tối ưu. Sau đó, nho được làm khô một phần (Appassimento) để làm tăng nồng độ đường tự nhiên, giúp tăng độ cồn và tạo hương vị đậm đà hơn.

Lên men: Sau khi nho đạt được độ khô cần thiết, chúng được nghiền nát và lên men. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát để bảo toàn hương vị trái cây và phát triển hương vị phức hợp.

Ủ rượu: Rượu vang sau khi lên men được ủ trong thùng gỗ sồi để làm mềm tannin và phát triển thêm các hương vị từ gỗ như vani, cà phê và gia vị. Thời gian ủ thường kéo dài từ 12-24 tháng tùy theo phong cách và chất lượng mong muốn của nhà sản xuất.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: Urano Attanasio 19 độ Primitivo Appassimento có màu đỏ ruby đậm với ánh tím, thể hiện sự đậm đà và cường độ cao của rượu.

Hương thơm: Hương thơm phức hợp và mạnh mẽ của trái cây chín như mận, anh đào đen, mâm xôi, kết hợp với nốt hương nho khô, chocolate đen, vani, và gia vị như tiêu đen và quế từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

Vị: Trên vòm miệng, rượu có cấu trúc đầy đặn với độ tannin mịn màng, độ axit cân bằng và hương vị đậm đà của trái cây chín mọng, nho khô, chocolate đen, và hương gỗ sồi tinh tế. Hậu vị kéo dài với cảm giác ấm áp từ độ cồn cao, kèm theo một chút vị cay nhẹ của gia vị.

vang ý urano attanasio primitivo appassimento