Rượu Vang Ý Candora Chardonnay Schola Sarmenti

Vùng : Puglia
Xuất xứ : Ý
Thương hiệu : Schola Sarmenti
Loại vang : Vang đỏ
Giống nho : Chardonnay
Nồng độ : 13.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

rượu vang ý candora chardonnay schola sarmenti

Candora Chardonnay của nhà sản xuất Schola Sarmenti được tạo ra theo một quy trình sản xuất chi tiết và tỉ mỉ để đảm bảo hương vị tốt nhất.

Thu Hoạch Nho:

Chọn lựa giống nho: Nho Chardonnay được chọn từ những vườn nho lâu đời tại vùng Puglia, nơi có thổ nhưỡng và điều kiện khí hậu lý tưởng cho sự phát triển của giống nho này.

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch thủ công vào sáng sớm hoặc chiều muộn để tránh nắng gắt, đảm bảo nho giữ được độ tươi và chất lượng tốt nhất. Những chùm nho đạt tiêu chuẩn sẽ được lựa chọn kỹ càng, loại bỏ những quả không đạt yêu cầu.

Xử Lý Ban Đầu:

Làm sạch và sơ chế: Sau khi thu hoạch, nho được vận chuyển ngay đến nhà máy và trải qua quá trình làm sạch. Các chùm nho sẽ được loại bỏ cuống và ép nhẹ nhàng để tách lấy nước cốt mà không làm vỡ hạt, tránh tạo vị đắng cho rượu.

Ép và lọc: Nước nho sau khi ép sẽ được lọc để loại bỏ bã và tạp chất. Điều này giúp giữ nguyên vẹn hương vị thanh khiết và tinh tế của giống nho Chardonnay.

Lên Men:

Quá trình lên men sơ cấp: Nước ép nho được chuyển vào các thùng thép không gỉ để thực hiện quá trình lên men sơ cấp. Trong giai đoạn này, nhiệt độ được kiểm soát nghiêm ngặt từ 15°C đến 18°C, giúp giữ được hương vị trái cây và các đặc tính tự nhiên của giống nho.

Thời gian lên men: Thời gian lên men kéo dài từ 10 đến 15 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và độ chín của nho. Quá trình này tạo ra rượu có độ cồn và các hợp chất tạo hương vị đặc trưng.

Ngâm Ủ:

Ngâm ủ trên bã men (Sur Lie): Sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu được giữ lại trong thùng thép không gỉ cùng với bã men (men chết) trong khoảng thời gian từ 3 đến 5 tháng. Quá trình này giúp tăng cường hương vị, tạo độ sánh mịn và phức hợp cho rượu.

Khuấy trộn định kỳ (Bâtonnage): Trong giai đoạn ngâm ủ, bã men được khuấy trộn định kỳ để hòa quyện vào rượu, làm tăng cường hương vị và độ sánh mịn. Kỹ thuật bâtonnage này giúp rượu có cấu trúc và độ đậm đà hơn.

Lọc và Đóng Chai:

Lọc lần cuối: Rượu sau khi ngâm ủ được lọc lần cuối để loại bỏ các cặn bã còn sót lại, đảm bảo rượu trong suốt và sạch sẽ.

Đóng chai: Rượu được đóng vào chai và để nghỉ trong hầm rượu ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng trong khoảng 1 đến 2 tháng trước khi đưa ra thị trường.

Kiểm Soát Chất Lượng:

Thử nếm: Mỗi lô rượu trước khi xuất xưởng đều được các chuyên gia thử nếm để đảm bảo chất lượng ổn định, từ màu sắc, mùi hương đến hương vị tổng thể.

Đóng nhãn: Sau khi được kiểm định và thử nếm, rượu sẽ được dán nhãn và niêm phong trước khi phân phối ra thị trường.

Bảo Quản:

Candora Chardonnay được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ 12-15°C và độ ẩm 60-70% trước khi xuất ra thị trường, giúp rượu duy trì hương vị tốt nhất cho người tiêu dùng.

rượu vang ý candora chardonnay schola sarmenti

Hương vị của Candora Chardonnay Schola Sarmenti rất phong phú và tinh tế

Mùi Hương:

Trái cây nhiệt đới: Hương thơm của nho chín với các nốt hương từ trái cây nhiệt đới như dứa, xoài và chuối.

Trái cây đá: Kết hợp với những mùi hương nhẹ nhàng của táo xanh và lê, mang lại sự tươi mát và thanh khiết.

Hương hoa: Một chút hương hoa trắng như hoa nhài và hoa cam, tạo nên sự nhẹ nhàng và thanh thoát.

Hương vani: Những nốt hương từ quá trình ủ trong thùng gỗ hoặc thép không gỉ mang đến hương vị vani nhẹ nhàng và kem béo.

Hương Vị Trên Vòm Miệng:

Cảm giác tươi mát: Vang mang lại cảm giác tươi mát ngay khi vừa uống, với độ axit cân bằng giúp tạo ra sự sảng khoái.

Cấu trúc mềm mại: Kết cấu rượu rất mịn màng, với độ sánh vừa phải, mang lại cảm giác dễ chịu khi uống.

Hương vị phong phú: Những hương vị từ trái cây nhiệt đới, trái cây đá và hương hoa tiếp tục hiện diện, hòa quyện cùng hương vị kem và vani.

Hậu Vị:

Hậu vị kéo dài: Sau khi nuốt, hậu vị của rượu rất dễ chịu, với những nốt hương trái cây và hương vani nhẹ nhàng, tạo cảm giác thanh thoát.

Chất lượng lâu dài: Hương vị còn lại lâu, tạo nên cảm giác thoải mái và dễ chịu, khiến người uống muốn thưởng thức thêm.

rượu vang ý candora chardonnay schola sarmenti

Cách thưởng thức rượu vang Ý Candora Chardonnay Schola Sarmenti

Chuẩn Bị Trước Khi Uống:

Thời gian ướp lạnh: Trước khi thưởng thức, hãy ướp lạnh chai rượu trong xô đá hoặc tủ lạnh khoảng 15-20 phút để đạt nhiệt độ lý tưởng từ 8 đến 12°C.

Chọn Ly Uống:

Ly phù hợp: Sử dụng ly vang trắng có dạng bầu nhỏ hơn so với ly vang đỏ. Điều này giúp tập trung hương thơm của rượu.

Chọn ly sạch: Đảm bảo ly sạch sẽ, không còn mùi hoặc cặn bẩn, để không làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

Rót Rượu:

Rót vừa phải: Khi rót, hãy rót khoảng 1/3 ly để có đủ không gian cho hương thơm thoát ra.

Nghiêng chai: Nghiêng chai khi rót để tránh làm bắn rượu ra ngoài và giữ cho rượu không bị xáo trộn quá nhiều.

Nhìn:

Quan sát màu sắc: Nhìn vào màu sắc của rượu, Candora Chardonnay thường có màu vàng rơm sáng với ánh xanh nhẹ. Quan sát có thể giúp nhận biết độ trong suốt và chất lượng của rượu.

Ngửi:

Ngửi hương thơm: Đưa ly lên mũi và nhẹ nhàng ngửi hương thơm. Hãy chú ý đến các nốt hương trái cây nhiệt đới, hương hoa và hương vani. Có thể ngửi vài lần để cảm nhận sự khác biệt của hương thơm khi rượu tiếp xúc với không khí.

Nếm:

Uống từ từ: Khi nếm, hãy cho một ngụm rượu vào miệng và để rượu lướt qua vòm miệng để cảm nhận toàn bộ hương vị.

Cảm nhận các yếu tố: Chú ý đến độ tươi mát, cấu trúc, vị ngọt tự nhiên và hương thơm của rượu. Bạn có thể nhận ra những hương vị trái cây, kem và vani hòa quyện cùng nhau.

Hậu Vị:

Cảm nhận hậu vị: Sau khi nuốt, hãy chú ý đến hậu vị của rượu. Hãy xem hương vị nào còn đọng lại và thời gian kéo dài của nó.

rượu vang ý candora chardonnay schola sarmenti

Kết Hợp Món Ăn:

Kết hợp thực phẩm: Candora Chardonnay rất thích hợp để thưởng thức cùng các món ăn như hải sản, cá nướng, pasta với sốt kem hoặc món salad. Hương vị tươi mát của rượu sẽ làm nổi bật các món ăn này.

Thời Gian Thưởng Thức:

Thưởng thức trong không gian thoải mái: Thời gian thưởng thức cũng rất quan trọng. Tạo một không gian thoải mái và thư giãn để có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của rượu.

Rượu vang trắng như Candora Chardonnay thường rất linh hoạt và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.

Hải Sản:

Cá nướng: Rượu vang trắng kết hợp tuyệt vời với các loại cá nướng như cá hồi, cá thu hay cá biển. Hương vị tươi mát của rượu sẽ làm nổi bật hương vị tự nhiên của hải sản.

Sò điệp và tôm: Các món ăn chế biến từ sò điệp hay tôm, đặc biệt là khi nướng hoặc xào với tỏi, đều rất hợp với Candora Chardonnay.

Món Ăn Chay:

Salad: Những món salad tươi ngon với rau xanh, trái cây và nước sốt nhẹ nhàng sẽ rất hợp với hương vị thanh thoát của rượu.

Pasta với sốt kem: Các món pasta nhẹ nhàng với sốt kem, nấm hoặc rau củ cũng là sự kết hợp tuyệt vời. Rượu sẽ làm tăng thêm hương vị phong phú của món ăn.

Món Thịt:

Thịt gia cầm: Các món từ thịt gà hoặc vịt nướng, đặc biệt là khi được chế biến với các gia vị như chanh hoặc thảo mộc, đều rất phù hợp với rượu.

Thịt heo: Món thịt heo nướng hoặc áp chảo với các gia vị nhẹ nhàng cũng có thể kết hợp tốt với hương vị của rượu.

Phô Mai:

Phô mai mềm: Các loại phô mai mềm như Brie, Camembert hoặc phô mai dê đều hợp với Candora Chardonnay. Sự hòa quyện giữa hương vị béo ngậy của phô mai và độ tươi mát của rượu tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời.

rượu vang ý candora chardonnay schola sarmenti

Món Ăn Châu Á:

Món sushi: Các món sushi, sashimi nhẹ nhàng hoặc các món cuốn cũng rất hợp với rượu vang trắng. Hương vị tươi mát của rượu sẽ làm nổi bật hương vị tươi ngon của hải sản trong món ăn.

Món ăn Trung Quốc hoặc Thái: Các món xào nhẹ nhàng hoặc các món với nước sốt chua ngọt cũng là lựa chọn tuyệt vời.

Cách bảo quản

Nhiệt Độ:

Bảo quản ở 7-12°C.

Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Độ Ẩm:

Giữ độ ẩm khoảng 60-70%.

Đảm bảo nút chai luôn tiếp xúc với rượu để không bị khô.

Ánh Sáng:

Tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Bảo quản ở nơi tối để bảo vệ hương vị.

Vị Trí Bảo Quản:

Đặt chai nằm ngang để nút chai luôn ẩm.

Tránh rung lắc và xáo trộn chai rượu.

Thời Gian Bảo Quản:

Rượu trắng thường được tiêu thụ trong vòng 2-3 năm kể từ ngày sản xuất, nhưng một số chai có thể giữ được lâu hơn nếu được bảo quản tốt.

Giỏ hàng

Giỏ hàng

Rượu Vang Ý Candora Chardonnay Schola Sarmenti