Mục lục

Rượu vang Pháp Chateau De Pressac Grand Cru Classe

Vùng : Bordeaux
Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Château de Pressac
Giống nho : Merlot,Cabernet Franc,Cabernet Sauvignon
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 14.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6chai/thùng

rượu vang pháp chateau de pressac grand cru classe

Quá trình sản xuất :

Thu hoạch Nho

Thời điểm: Thu hoạch nho diễn ra khi nho đạt độ chín tối ưu, thường vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10.

Phương pháp: Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chọn lọc những trái nho tốt nhất. Việc thu hoạch bằng tay giúp giảm thiểu hư hại và giữ được chất lượng của nho.

Chọn Lọc và Rửa

Chọn lọc: Nho được phân loại kỹ lưỡng tại nhà máy rượu để loại bỏ các trái nho kém chất lượng, hư hỏng hoặc không đạt yêu cầu.

Rửa: Nho được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Ép và Lên Men

Ép: Nho được ép để thu được nước nho (màu) và bã nho. Quy trình ép có thể sử dụng các máy ép nho hiện đại hoặc truyền thống.

Lên men: Nước nho được chuyển vào các thùng lên men, thường là các thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi. Quá trình lên men có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào các yếu tố như giống nho và điều kiện thời tiết.

Ủ và Lão Hóa

Ủ: Sau khi lên men, rượu được chuyển vào các thùng gỗ sồi (hoặc thùng bê tông) để ủ. Thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển hương vị phong phú và thêm cấu trúc.

Lão hóa: Quá trình lão hóa có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm. Trong thời gian này, rượu vang sẽ phát triển các hương vị và cấu trúc cần thiết để đạt được sự cân bằng và độ phức tạp mong muốn.

Pha Trộn (Blending)

Pha trộn: Đối với các chai rượu vang Grand Cru Classé như Château de Pressac, việc pha trộn các giống nho khác nhau là rất quan trọng. Quy trình này thường được thực hiện sau khi rượu đã lão hóa để tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố hương vị và cấu trúc.

Kiểm tra: Các mẫu rượu sẽ được nếm thử và đánh giá để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của điền trang.

Lọc và Đóng Chai

Lọc: Rượu vang thường được lọc để loại bỏ các tạp chất và hạt nhỏ trước khi đóng chai. Quá trình lọc giúp đảm bảo rằng rượu vang có sự trong suốt và tinh khiết.

Đóng chai: Rượu được đóng vào các chai đã được chuẩn bị sẵn. Việc đóng chai có thể được thực hiện bằng tay hoặc bằng máy, tùy thuộc vào quy mô của điền trang.

rượu vang pháp chateau de pressac grand cru classe

Hương vị đặc trưng :

Hương Thơm

Trái Cây Đen: Rượu thường có hương thơm đậm của các loại trái cây đen như quả mâm xôi, anh đào, và quả lý chua đen. Những hương thơm này mang lại sự phong phú và độ sâu cho rượu.

Hương Gia Vị: Các nốt hương gia vị như tiêu đen, hạt nhục đậu khấu, và thảo mộc khô cũng thường xuất hiện, thêm vào sự phức tạp và chiều sâu cho hương thơm.

Gỗ Sồi: Đặc điểm hương gỗ sồi từ quá trình ủ rượu cũng là một yếu tố quan trọng, thường mang lại các nốt hương vani, caramel, và đôi khi là hương thuốc lá.

Vị

Trái Cây Chín: Vị của rượu vang thường phản ánh các hương thơm trái cây đen đã nêu, với sự ngọt ngào và sự trưởng thành của trái cây chín. Quả mâm xôi, anh đào, và thậm chí là dâu tây có thể xuất hiện.

Gia Vị và Thảo Mộc: Vị của rượu cũng có thể có các nốt gia vị như tiêu và hạt nhục đậu khấu, cùng với các yếu tố thảo mộc như hương thảo và bạc hà.

Tannin: Tannin trong Château de Pressac thường mịn màng và cân bằng, giúp rượu có cấu trúc vững chắc nhưng không quá cứng. Điều này tạo nên một kết cấu mềm mại và dễ chịu.

Acidity: Rượu vang có độ acid vừa phải, tạo sự tươi mới và cân bằng, đồng thời giúp rượu có khả năng lão hóa tốt.

Kết Thúc

Dài: Kết thúc của Château de Pressac thường dài và êm ái, với các dư vị của trái cây đen và gia vị. Đây là dấu hiệu của một rượu vang chất lượng cao và có sự phát triển tốt.

Cấu Trúc

Cân Bằng: Rượu vang thường có cấu trúc cân bằng, với sự hòa quyện giữa các yếu tố trái cây, gia vị, và gỗ sồi. Sự hòa quyện này mang lại một trải nghiệm thưởng thức phong phú và thú vị.

Hòa Quyện: Với thời gian lão hóa, các yếu tố của rượu thường hòa quyện chặt chẽ, tạo ra sự đồng nhất trong hương vị và kết cấu.

Món ăn kết hợp :

Thịt Đỏ

Thịt bò: Các món thịt bò nướng, bít tết, hoặc thịt bò hầm thường là sự kết hợp tuyệt vời. Đặc biệt là thịt bò có sự chế biến với gia vị như tiêu đen hoặc tỏi.

Thịt cừu: Món thịt cừu nướng hoặc hầm với các gia vị như hương thảo, tỏi, hoặc thảo mộc sẽ hòa quyện tốt với hương vị của Château de Pressac.

rượu vang pháp chateau de pressac grand cru classe

Món Thịt Nướng

BBQ: Các món BBQ như sườn nướng, thịt nướng với sốt BBQ có hương vị đậm đà là lựa chọn phù hợp, nhờ vào sự tương phản giữa vị ngọt của sốt và sự chát nhẹ của rượu.

Món Ăn Hầm

Món hầm: Các món ăn hầm như món hầm thịt bò với rượu vang đỏ hoặc các món hầm thịt cừu có thể kết hợp tuyệt vời với Château de Pressac. Những món ăn này thường có sự kết hợp hoàn hảo với cấu trúc và tannin của rượu.

Phô Mai

Phô mai trưởng thành: Các loại phô mai trưởng thành và mạnh mẽ như phô mai Stilton, Roquefort, hoặc phô mai Parmesan có thể tạo ra sự hòa quyện tuyệt vời với hương vị của rượu.

Thực Phẩm Địa Trung Hải

Các món ăn Địa Trung Hải: Món ăn như thịt nướng với các gia vị Địa Trung Hải, như thịt nướng với các loại thảo mộc và gia vị, sẽ kết hợp tốt với hương vị của rượu vang.

Cách bảo quản rượu vang Château de Pressac Grand Cru Classé :

Để bảo quản rượu vang Château de Pressac Grand Cru Classé đúng cách và duy trì chất lượng của nó trong thời gian dài, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng.

Nhiệt Độ

Nhiệt độ lý tưởng: Rượu vang nên được lưu trữ ở nhiệt độ ổn định khoảng 12-18°C (54-65°F). Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp có thể ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Tránh thay đổi đột ngột: Nên tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột để bảo đảm rằng rượu không bị sốc nhiệt, điều này có thể làm rượu bị oxy hóa hoặc phát triển không đồng đều.

Độ Ẩm

Độ ẩm lý tưởng: Độ ẩm trong môi trường lưu trữ nên duy trì ở mức khoảng 60-70%. Độ ẩm quá thấp có thể làm khô nút chai, dẫn đến rò rỉ không khí vào chai. Ngược lại, độ ẩm quá cao có thể gây mốc trên nhãn chai.

Ánh Sáng

Tránh ánh sáng trực tiếp: Rượu vang nên được bảo quản ở nơi tối hoặc trong một kệ rượu có khả năng chống ánh sáng. Ánh sáng trực tiếp, đặc biệt là ánh sáng mặt trời, có thể làm hỏng chất lượng của rượu và dẫn đến sự oxy hóa.

Vị Trí Lưu Trữ

Nằm ngang: Các chai rượu vang nên được đặt nằm ngang để giữ cho nút chai luôn tiếp xúc với rượu. Điều này giúp ngăn ngừa nút chai bị khô và duy trì sự kín khí của chai.

Kệ rượu: Nếu có thể, hãy sử dụng kệ rượu chuyên dụng để lưu trữ rượu. Những kệ này được thiết kế để giữ chai ở vị trí nằm ngang và thường có khả năng chống rung và thay đổi nhiệt độ.

Tránh Rung Lắc

Đảm bảo sự yên tĩnh: Rượu vang nên được lưu trữ ở nơi yên tĩnh, không bị rung lắc hoặc di chuyển thường xuyên. Rung lắc có thể làm rượu bị khuấy động và ảnh hưởng đến chất lượng của nó.

Ký Hiệu và Theo Dõi

Ghi chú: Đánh dấu hoặc ghi chú thông tin về từng chai rượu, bao gồm ngày mua và năm sản xuất. Điều này giúp bạn theo dõi thời gian lão hóa và biết khi nào nên tiêu thụ rượu.

Chai Đã Mở

Đóng chặt: Sau khi mở chai, hãy đậy nắp hoặc sử dụng nút bảo quản để hạn chế tiếp xúc của rượu với không khí.

Bảo quản trong tủ lạnh: Đối với rượu vang đỏ đã mở, hãy bảo quản nó trong tủ lạnh để giữ được độ tươi mới. Rượu có thể giữ được từ vài ngày đến một tuần sau khi mở, tùy thuộc vào loại rượu và cách bảo quản.

Bảo Quản Đặc Biệt

Tủ rượu chuyên dụng: Nếu bạn có nhiều chai rượu vang quý giá, việc đầu tư vào một tủ rượu chuyên dụng có thể là một lựa chọn tốt. Những tủ này được thiết kế để kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, và ánh sáng, đảm bảo điều kiện bảo quản lý tưởng.