Rượu vang penfolds koonuga hill seventy six shiraz cabernet

Xuất xứ:Úc

Thương hiệu:Penfolds

Giống nho:Syrah,Cabernet Sauvignon

Loại vang:vang đỏ

Nồng độ:14,5%

Dung tích:750ml

Quy cách:6 chai/thùng

Rượu vang Penfolds Koonunga Hill Seventy Six Shiraz Cabernet là sản phẩm kết hợp giữa hai giống nho Shiraz và Cabernet Sauvignon, được Penfolds ra mắt lần đầu vào năm 1976. Dòng rượu này nổi bật với sự pha trộn giữa các vùng trồng nho tại Nam Úc, bao gồm Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway, Langhorne Creek và Coonawarra.

Đặc điểm giống nho của rượu

Giống nho trong rượu vang Penfolds Koonunga Hill Seventy-Six Shiraz Cabernet là Shiraz và Cabernet Sauvignon, mỗi giống nho đều có đặc điểm riêng biệt, tạo nên sự hòa quyện độc đáo trong rượu vang này. Dưới đây là các đặc điểm của từng giống nho

rượu vang penfolds koonuga hill seventy six shiraz cabernet

Hương vị: Nho Shiraz (hay còn gọi là Syrah ở một số nơi) nổi bật với hương trái cây đậm đà, như mận đen, anh đào đen, và quả mọng. Ngoài ra, nó còn mang đến các hương vị gia vị, tiêu, và thậm chí là mùi thuốc lá hoặc sô cô la đen

Cấu trúc: Rượu Shiraz thường có tannin mềm mượt, tạo ra cảm giác tròn đầy, mượt mà trên vòm miệng.

Khu vực trồng: Shiraz phát triển tốt ở các vùng có khí hậu ấm áp, và tại Nam Úc (Barossa Valley, McLaren Vale) là nơi giống nho này phát triển mạnh mẽ.

Cabernet Sauvignon:

Hương vị: Nho Cabernet Sauvignon mang lại những hương vị đặc trưng của trái cây đen như nho đen, anh đào đen, với một chút hương thảo, gỗ sồi, và đôi khi là mùi thảo mộc như bạc hà.

Cấu trúc: Tannin của Cabernet Sauvignon rất mạnh mẽ, tạo nên một cấu trúc vững chắc, lâu dài. Đặc biệt, giống nho này giúp rượu vang có khả năng lão hóa tốt.

Khu vực trồng: Cabernet Sauvignon thích hợp với các vùng khí hậu ôn đới, và tại Nam Úc, đặc biệt là ở Coonawarra và Langhorne Creek, giống nho này cho ra những chai vang chất lượng cao.

Quy trình sản xuất rượu vang Penfolds Koonunga Hill Seventy-Six Shiraz Caberne

Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu, thường bằng tay để chọn lọc chất lượng.

Tách cuống và nghiền: Nho được tách cuống và nghiền để giải phóng nước nho.

Lên men: Nước nho lên men trong thùng inox, men chuyển hóa đường thành cồn và hợp chất tạo hươn

Lên men malolactic: Quá trình giúp giảm độ chua, làm rượu mượt mà hơn.

Ủ trong thùng gỗ sồi: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi 12-18 tháng để cải thiện hương vị và cấu trúc.

Trộn rượu: Các loại rượu từ Shiraz và Cabernet được trộn để tạo sự cân bằng và hương vị đặc trưng.

Lọc và đóng chai: Rượu được lọc và đóng chai, có thể lão hóa thêm trong chai từ 2-4 năm.

Kiểm tra chất lượng: Cuối cùng, sản phẩm được kiểm tra trước khi xuất xưởng.

Cách thưởng thức rượu vang Penfolds Koonunga Hill Seventy-Six Shiraz Cabernet

Nhiệt độ phục vụ: Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 18-20°C để phát huy tối đa hương vị và cấu trúc.

Chọn ly: Dùng ly vang đỏ có bầu rộng để rượu có không gian tiếp xúc với không khí, giúp hương thơm được giải phóng tốt hơn.

Rót rượu: Rót rượu vào ly khoảng 1/3 dung tích ly để không khí có thể tiếp xúc với rượu, tạo điều kiện cho hương thơm phát triển.

Ngửi hương: Trước khi thưởng thức, bạn hãy lắc nhẹ ly để các hợp chất hương bốc lên, sau đó ngửi để cảm nhận các tầng hương trái cây đen, gia vị, và gỗ sồi.

Thưởng thức: Nhấp một ngụm nhỏ, để rượu lướt trên vòm miệng và cảm nhận sự hòa quyện giữa vị trái cây tươi mới, tannin mượt mà và cấu trúc vững chắc.