Mục lục

Rượu vang đỏ Attanasio Ofis 1,5L

Vùng : Puglia
Xuất xứ : Ý
Thương hiệu : Cantina Attanasio
Giống nho : Attanasio Ofis
Loại rượu : Vang đỏ
Dung tích : 1.5L
Nồng độ : 19%
Quy cách : 6chai/thùng

rượu vang đỏ attanasio ofis 1,5l

Quy trình sản xuất

Thu hoạch: Nho được thu hoạch thủ công vào buổi sáng sớm để bảo đảm giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất. Thời điểm thu hoạch thường vào cuối tháng 8 đến đầu tháng 9, khi nho đạt độ chín hoàn hảo.

Lên men: Nho sau khi thu hoạch được nghiền nát nhẹ nhàng và lên men trong các thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi lớn ở nhiệt độ kiểm soát. Quá trình lên men kéo dài từ 10-15 ngày, trong đó nho tiếp xúc với vỏ để chiết xuất tối đa màu sắc, tannin và hương vị.

Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu vang được ủ trong các thùng gỗ sồi (thường là sồi Pháp hoặc Mỹ) từ 6 đến 12 tháng hoặc lâu hơn tùy thuộc vào phong cách và chất lượng mong muốn. Quá trình này giúp rượu phát triển hương vị phức hợp và mềm mại hơn, đồng thời thêm vào các nốt hương của vani, gỗ sồi và gia vị.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: Attanasio Ofis có màu đỏ ruby đậm, với ánh tím sẫm.

Hương thơm: Rượu vang này nổi bật với hương thơm đậm đà của trái cây chín như mận, anh đào đen, và quả mâm xôi, kết hợp với các nốt hương gia vị như tiêu đen, quế, và một chút vani và gỗ sồi từ quá trình ủ.

rượu vang đỏ attanasio ofis 1,5l

Vị: Trên vòm miệng, Attanasio Ofis có cấu trúc mạnh mẽ, tròn trịa với tannin mượt mà và độ axit cân bằng. Hương vị của trái cây đỏ chín mọng hòa quyện với hương gia vị và một chút sô cô la đen, tạo ra một hậu vị kéo dài và phong phú.

Thưởng thức và kết hợp món ăn

Nhiệt độ phục vụ: Nên được phục vụ ở nhiệt độ phòng, khoảng 16-18°C, để tận hưởng trọn vẹn hương vị và cấu trúc của rượu.