Rượu Vang Bisol BelStar Cuvee Rose Brut

Xuất xứ : Ý
Thương hiệu : BelStar
Màu sắc : Màu hồng nhạt
Loại rượu :Vang hồng (Sparkling Rosé Wine)
Giống nho : Pinot Noir, Merlot, Sauvignon Blanc
Nồng độ : 11.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

rượu vang bisol belstar cuvee rose bru

Nguồn gốc và nhà sản xuất BelStar Cuvee Rosé Brut

Vùng Veneto – Ý

Veneto là một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất của Ý, nằm ở phía đông bắc của đất nước, giữa dãy núi Alps và biển Adriatic. Điều kiện địa lý và khí hậu nơi đây tạo nên một môi trường lý tưởng cho việc trồng nho, với mùa hè ấm áp và mùa đông mát mẻ. Đất đai ở vùng Veneto rất đa dạng, từ đất sét đến đá vôi, mang lại những đặc tính đặc biệt cho các giống nho.

Khí hậu: Khí hậu ôn hòa của Veneto với sự ảnh hưởng từ biển Adriatic giúp nho có thời gian chín dài hơn, duy trì độ axit và hương vị tươi mát.
Vị trí: Veneto nổi tiếng với vùng Prosecco DOC và DOCG, nơi có những đồi nho xanh mướt tạo ra những chai vang sủi bọt chất lượng cao.

Ngoài các giống nho truyền thống như Glera dùng cho Prosecco, các nhà sản xuất trong khu vực này còn trồng nhiều giống nho khác như Pinot Noir, Merlot và Sauvignon Blanc – những giống nho chính được sử dụng trong BelStar Cuvee Rosé Brut.

rượu vang bisol belstar cuvee rose bru

Bisol – Nhà sản xuất danh tiếng

Bisol là một gia đình sản xuất rượu vang danh tiếng với hơn 500 năm lịch sử. Khu vực sản xuất chính của họ nằm ở làng Valdobbiadene, thuộc vùng Veneto, nơi chuyên sản xuất Prosecco cao cấp. Gia đình Bisol đã bắt đầu trồng nho và làm rượu từ thế kỷ 16, trải qua nhiều thế hệ, họ đã hoàn thiện kỹ thuật canh tác và sản xuất rượu vang.

Lịch sử gia đình: Bisol là một trong số ít những gia đình vẫn duy trì việc sản xuất vang Prosecco truyền thống suốt hàng thế kỷ. Họ bắt đầu với những khu vườn nho nhỏ ở Valdobbiadene, sau đó mở rộng ra các vùng xung quanh, luôn chú trọng đến chất lượng và bản sắc địa phương.

Phát triển hiện đại: Hiện nay, dưới sự dẫn dắt của thế hệ hiện đại, Bisol đã mở rộng quy mô sản xuất ra thị trường quốc tế, nhưng vẫn giữ nguyên triết lý sản xuất với sự tôn trọng tự nhiên và lịch sử. Bisol là một trong những thương hiệu đứng đầu về rượu Prosecco, và dòng sản phẩm BelStar được tạo ra để đáp ứng nhu cầu vang sủi cao cấp với giá cả phải chăng.

rượu vang bisol belstar cuvee rose bru

Dòng sản phẩm BelStar

BelStar là một nhãn hiệu được Bisol tạo ra để phát triển dòng rượu vang sủi hướng đến thị trường quốc tế, mang tính hiện đại và phong cách. Dòng sản phẩm này mang tinh thần sáng tạo, tươi mới và vẫn giữ được những giá trị truyền thống của vùng Veneto.

Tên gọi “BelStar”: Tên gọi “BelStar” bắt nguồn từ cách ghép của từ “Bel” (ý chỉ cái đẹp) và “Star” (ngôi sao), tượng trưng cho vẻ đẹp và sự lấp lánh của rượu vang sủi.

Phương châm: BelStar là biểu tượng cho sự sành điệu và tinh tế, nhưng vẫn giữ được nét tươi trẻ, tạo ra những loại vang dễ uống, thích hợp cho các dịp gặp gỡ xã hội hay tiệc tùng.

Uy tín quốc tế

Bisol và BelStar được công nhận trên toàn cầu với nhiều giải thưởng quốc tế và những đánh giá tích cực từ các chuyên gia vang. Sự tôn trọng về chất lượng, tính truyền thống và cam kết bền vững của họ giúp Bisol chiếm được sự tin tưởng của người tiêu dùng và những người yêu thích rượu vang sủi bọt khắp nơi.

Nhờ kết hợp giữa di sản gia đình và công nghệ hiện đại, BelStar Cuvee Rosé Brut không chỉ là một sản phẩm chất lượng, mà còn là đại diện cho tinh thần đổi mới của Bisol trong thế giới rượu vang, mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm tinh tế và sành điệu.

BelStar Cuvee Rosé Brut sự pha trộn của ba giống nho

Pinot Noir

Đặc điểm: Pinot Noir là một giống nho vỏ mỏng, nổi tiếng với khả năng tạo ra những loại rượu vang hồng và vang đỏ có cấu trúc thanh nhã. Nho này mang lại hương vị tinh tế của trái cây đỏ, như dâu tây, anh đào và mâm xôi, cùng với một ít hương hoa nhẹ.

Vai trò trong Cuvee Rosé: Pinot Noir là yếu tố chính tạo nên màu hồng tinh tế của rượu, đồng thời mang đến cấu trúc mượt mà và sự phức tạp trong hương vị.

rượu vang bisol belstar cuvee rose bru

Merlot

Đặc điểm: Merlot là một giống nho đỏ phổ biến, được biết đến với đặc tính mềm mại, ít tannin và hương vị trái cây đậm đà như mận, việt quất và anh đào. Merlot thường được sử dụng để làm cho rượu có cấu trúc tròn trịa hơn và giảm bớt độ chát.

Vai trò trong Cuvee Rosé: Merlot giúp rượu có độ mượt mà hơn, đồng thời tăng cường hương vị trái cây đỏ chín và thêm phần cân bằng giữa độ axit và độ ngọt tự nhiên.

Sauvignon Blanc

Đặc điểm: Sauvignon Blanc là một giống nho trắng có hương vị đặc trưng bởi sự tươi mát, với hương chanh, bưởi, và đôi khi có một chút hương thảo mộc. Nho này nổi tiếng với độ axit cao, mang lại cảm giác tươi mới và sống động.

Vai trò trong Cuvee Rosé: Sauvignon Blanc cung cấp sự tươi mới và axit cần thiết cho rượu, giúp cân bằng các yếu tố ngọt từ Merlot và hương trái cây đỏ từ Pinot Noir, đồng thời mang lại sự sảng khoái và kết thúc thanh mát.

Sự kết hợp

Pinot Noir góp phần vào màu sắc và hương vị tinh tế của quả mọng đỏ.
Merlot thêm phần tròn trịa, mềm mại, làm dịu các cạnh sắc của độ axit.
Sauvignon Blanc mang đến sự tươi mát và độ axit cân bằng, giúp rượu có cảm giác sảng khoái, dễ uống.
Sự phối hợp của ba giống nho này tạo ra một chai BelStar Cuvee Rosé Brut có hương vị hài hòa, với sự cân bằng giữa độ tươi mát và phức tạp, thích hợp cho nhiều dịp khác nhau từ tiệc tùng đến bữa ăn nhẹ.

Quy trình sản xuất của BelStar Cuvee Rosé Brut

Thu hoạch nho

Thời điểm thu hoạch: Nho được thu hoạch vào thời điểm chín tối ưu, đảm bảo giữ được độ axit và hương vị tươi mát. Quá trình thu hoạch diễn ra vào sáng sớm hoặc buổi tối để tránh nhiệt độ cao, giúp bảo quản hương vị và phẩm chất của nho.

Lựa chọn nho: Chỉ những chùm nho tốt nhất từ các giống Pinot Noir, Merlot và Sauvignon Blanc mới được chọn lọc. Điều này đảm bảo chất lượng cao nhất cho quá trình sản xuất.

Ép nho và tách vỏ

Ép nhẹ nhàng: Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào máy ép nhẹ để lấy nước nho mà không làm vỡ hạt hoặc làm quá mức ảnh hưởng đến vỏ nho. Điều này đặc biệt quan trọng để tránh rượu có vị chát và giữ được màu sắc hồng nhẹ nhàng.

Tách vỏ: Quá trình ép nhẹ giữ vỏ tiếp xúc với nước ép trong thời gian ngắn, khoảng vài giờ, nhằm chiết xuất màu sắc hồng tự nhiên từ vỏ của giống nho đỏ (Pinot Noir và Merlot).

rượu vang bisol belstar cuvee rose bru

Lên men lần đầu (Fermentation)

Lên men lần đầu: Nước ép nho sau khi ép sẽ được lên men lần đầu trong các thùng thép không gỉ với nhiệt độ được kiểm soát từ 16-18°C. Quá trình này kéo dài khoảng 10-12 ngày, giúp chuyển hóa đường thành cồn và tạo ra các hợp chất hương vị.

Giữ gìn hương vị: Nhờ việc lên men ở nhiệt độ thấp và kiểm soát chặt chẽ, hương thơm tự nhiên của trái cây và hoa được giữ lại, cùng với cấu trúc mềm mại của rượu.

Phương pháp Charmat – Lên men lần hai (Secondary Fermentation)

BelStar Cuvee Rosé Brut được sản xuất theo phương pháp Charmat (hay còn gọi là tank method), phổ biến trong sản xuất các loại vang sủi, đặc biệt là Prosecco và vang sủi Ý.

Thùng thép không gỉ: Nước rượu từ quá trình lên men lần đầu được đưa vào các thùng thép không gỉ chịu áp suất (autoclave). Quá trình lên men thứ hai diễn ra trong thùng này, trong đó rượu được thêm đường và men.

Sủi bọt tự nhiên: Khi men chuyển hóa đường thành cồn, CO2 (carbon dioxide) sinh ra sẽ bị giữ lại trong rượu, tạo ra các bong bóng sủi tự nhiên.

Thời gian lên men: Quá trình này thường kéo dài khoảng 30 ngày, giúp tạo nên các bong bóng mịn màng nhưng vẫn giữ được hương vị tươi mát.

Lọc và ổn định rượu (Filtration and Stabilization)

Lọc: Sau khi quá trình lên men lần hai hoàn tất, rượu sẽ được lọc để loại bỏ các chất cặn và men còn sót lại, giúp rượu trở nên trong suốt và sạch sẽ hơn.

Ổn định: Rượu cũng trải qua quá trình ổn định ở nhiệt độ thấp để ngăn ngừa quá trình kết tinh và đảm bảo rượu có thể bảo quản lâu mà không mất đi chất lượng.

Đóng chai (Bottling)

Kiểm soát áp suất: Rượu được đóng chai dưới áp suất cao để đảm bảo giữ lại lượng CO2, duy trì độ sủi bọt tự nhiên cho đến khi mở.

Chai thủy tinh: Rượu được đóng vào các chai thủy tinh dày, có khả năng chịu áp suất tốt, giúp đảm bảo an toàn và bảo quản tốt cho rượu.

Nút chai: Sử dụng nút chai đặc biệt với dây kim loại buộc chặt (cork and cage) để ngăn rượu trào ra và giữ được độ sủi bọt cho đến khi sử dụng.

Lão hóa ngắn hạn và phân phối

Lão hóa ngắn hạn: Sau khi đóng chai, rượu có thể được để nghỉ trong thời gian ngắn để hương vị phát triển thêm và các thành phần được kết hợp tốt hơn.

Phân phối: Rượu sau đó được phân phối ra thị trường, với khuyến nghị sử dụng trong vòng 1-2 năm để thưởng thức được hương vị tươi mát nhất.

rượu vang bisol belstar cuvee rose bru

Hương vị của Bisol BelStar Cuvee Rose

Màu sắc: Rượu có màu hồng nhạt tinh tế và rực rỡ, ánh lên vẻ tươi sáng khi đổ ra ly.

Hương thơm (Aroma):

Hương thơm nổi bật với các trái cây đỏ tươi mát như dâu tây, mâm xôi, và anh đào.
Kết hợp với một chút hương hoa hồng nhẹ nhàng và hương cam quýt (chủ yếu là cam và bưởi), mang đến cảm giác tươi mới và thanh mát.
Có gợi ý rất nhẹ của bánh mì nướng từ quá trình lên men thứ hai, tạo nên sự phức tạp tinh tế trong hương thơm.

Vị (Palate):

Vị trái cây đỏ là chủ đạo, với hương vị của dâu tây, mâm xôi, và một chút việt quất.
Cảm giác tươi mát nhờ vào axit cân bằng, mang lại sự sảng khoái mà không quá chua.
Vị ngọt rất nhẹ, thuộc nhóm Brut, không quá ngọt nhưng đủ để làm mềm cảm giác miệng.

Hậu vị khô và thanh, không quá dài, để lại cảm giác tươi mới, phù hợp cho những người yêu thích rượu vang sủi không quá nặng nề hay phức tạp.

Bọt sủi:

Bong bóng mịn màng và nhẹ nhàng, không quá gắt, tạo cảm giác dễ chịu và thanh thoát trên vòm miệng.

Cách thưởng thức hương vị của Bisol BelStar Cuvee

Nhiệt độ phục vụ

Nhiệt độ lý tưởng: 6-8°C (43-46°F). Rượu vang sủi nên được làm lạnh đúng cách để duy trì độ tươi mát và tăng cường hương vị. Để đạt được nhiệt độ này, bạn có thể để chai rượu trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ trước khi thưởng thức.

Tránh phục vụ rượu quá lạnh, vì điều này có thể làm giảm đi sự tinh tế của hương vị.

Ly dùng

Ly flute hoặc ly coupe là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức rượu sủi bọt. Ly flute với dáng dài và hẹp giúp giữ bong bóng lâu hơn, trong khi ly coupe mang lại sự sang trọng và cổ điển.

Luôn nên rót từ từ và nghiêng ly để giữ bọt tốt và không làm mất đi hương thơm.

Kết hợp món ăn (Food Pairing):

Hải sản tươi sống: Các món như tôm, sò điệp, hàu sống rất phù hợp với tính tươi mát và hương vị trái cây của rượu.

Cá hồi xông khói: Cá hồi với hương vị đậm đà sẽ hòa quyện tốt với độ axit và bọt sủi nhẹ của rượu.

Sushi và sashimi: Rượu vang sủi Rosé, với độ tươi mát, dễ dàng làm nổi bật các món ăn sống.

Salad nhẹ: Các món salad với rau tươi, trái cây và phô mai tươi như burrata, ricotta, hoặc phô mai dê sẽ làm nổi bật hương vị trái cây và hoa của rượu.

Phô mai tươi: Phô mai trẻ, mềm như burrata, mozzarella, hoặc ricotta, sẽ làm tăng thêm sự thanh nhẹ và mịn màng của rượu.

Món tráng miệng nhẹ nhàng: Bánh tart trái cây, sorbet chanh hoặc quả mọng sẽ làm nổi bật độ ngọt tự nhiên và axit cân bằng của rượu.