Được đặt tên theo Kijuro Tatsuuma (1846-1909), một thành viên siêng năng và lôi cuốn của gia đình Hakushika Tatsuuma, loại rượu sake này cũng quyến rũ và tinh tế như chính người đàn ông đó.

Thức ăn ăn cùng: Ẩm thực xiên nướng Nhật Bản (thịt bò và măng tây, gà và tỏi tây ớt shishito), tempura (hải sản, thịt gia cầm, rau) và mì.