Mục lục

Rượu Aberlour A’Bunadh Batch 66

Vùng : Speyside
Xuất xứ : Scotland
Thương hiệu : Aberlour Distillery
Loại rượu : Single Malt Scotch Whisky
Nồng độ : 59.2%
Dung tích : 700ml
Quy cách : 1 chai/hộp

rượu aberlour a’bunadh batch 66

Nhà máy rượu Aberlour Distillery

Lịch sử: Aberlour Distillery được thành lập bởi James Gornall vào năm 1826 và đã hoạt động liên tục kể từ đó. Nhà máy này có truyền thống lâu đời trong việc sản xuất whisky single malt chất lượng cao.

Vị trí: Aberlour nằm ở vùng Speyside, nổi tiếng với các nhà máy chưng cất whisky và nguồn nước tinh khiết, lý tưởng cho việc sản xuất whisky. Vùng này là một trong những khu vực quan trọng nhất của Scotland trong ngành công nghiệp whisky.

Quá Trình Sản Xuất:

Ủ Rượu: Rượu Aberlour A’Bunadh được ủ hoàn toàn trong thùng sherry Oloroso, mang lại hương vị phong phú và sâu lắng.

Không Pha Loãng và Không Lọc Lạnh: Điều này giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng của whisky.

Sản phẩm nổi bật: Aberlour nổi tiếng với các sản phẩm single malt whisky của mình, đặc biệt là dòng Aberlour A’Bunadh, với các batch khác nhau như Batch 66. Dòng A’Bunadh được yêu thích vì nồng độ cồn cao, hương vị phong phú và màu sắc đậm đà.\

rượu aberlour a’bunadh batch 66

Quá trình sản xuất :

Quá trình sản xuất whisky tại Aberlour Distillery, đặc biệt là cho dòng Aberlour A’Bunadh, bao gồm nhiều bước quan trọng để đảm bảo chất lượng và đặc trưng của sản phẩm.

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính: Lúa mạch (barley) là nguyên liệu chính. Aberlour sử dụng lúa mạch chất lượng cao để tạo ra malt.

Nước: Nước tinh khiết từ các nguồn suối trong vùng Speyside được sử dụng để chế biến và nấu rượu.

Nghiền và Nấu

Nghiền: Lúa mạch được nghiền thành bột mịn gọi là grist.

Nấu: Grist được hòa trộn với nước nóng trong một bể nấu (mash tun) để chiết xuất tinh bột. Quá trình này tạo ra một dung dịch gọi là wort.

Lên men

Lên men: Wort được chuyển đến các bể lên men (washbacks) chứa men. Men sẽ chuyển hóa đường trong wort thành cồn và khí CO₂. Quá trình lên men thường kéo dài từ 2 đến 4 ngày, tạo ra một dung dịch gọi là wash với nồng độ cồn thấp (khoảng 6-8% ABV).

Chưng cất

Chưng cất lần đầu: Wash được chưng cất lần đầu trong các nồi chưng cất bằng đồng (pot stills) trong một bể chưng cất đầu tiên. Quá trình này tách cồn và các hợp chất khác ra khỏi dung dịch. Chất lỏng thu được, gọi là new make spirit, có nồng độ cồn cao hơn.

Chưng cất lần hai: New make spirit sau đó được chưng cất lần hai trong nồi chưng cất thứ hai để tinh chế và điều chỉnh hương vị. Đây là bước quan trọng để đạt được chất lượng và đặc trưng của whisky.

Ủ Rượu

Ủ trong thùng: Aberlour A’Bunadh được ủ hoàn toàn trong các thùng sherry Oloroso. Quá trình ủ có thể kéo dài từ nhiều năm, và thùng sherry này đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển màu sắc và hương vị của whisky.

Không lọc lạnh và không pha loãng: Rượu không được lọc lạnh, điều này giúp giữ nguyên các tinh chất và hương vị tự nhiên. Ngoài ra, rượu không được pha loãng trước khi đóng chai, giữ cho nồng độ cồn cao và hương vị đậm đà.

rượu aberlour a’bunadh batch 66

Đóng chai

Đóng chai: Sau khi quá trình ủ hoàn tất, rượu được kiểm tra và chọn lọc trước khi được đóng chai. Aberlour A’Bunadh thường được đóng chai với nồng độ cồn cao, thường dao động từ 59% đến 61% ABV, và mỗi batch (lô) sẽ có một số lượng chai nhất định.

Hương vị đặc trưng rượu Aberlour A’Bunadh Batch 66

Hương Thơm (Nose)

Trái cây khô: Hương thơm của trái cây khô như nho khô, mận và chà là thường rất rõ nét.

Chocolate đen: Một chút hương thơm của chocolate đen hoặc cacao, mang đến sự ngọt ngào và đậm đà.

Gia vị: Các ghi chú của gia vị như quế, hạt tiêu và đinh hương thường xuất hiện, tạo nên sự phong phú trong hương thơm.

Gỗ sồi: Hương thơm của gỗ sồi và gỗ sherry cũng có thể được cảm nhận, kết hợp với những gợi ý của hương vani và caramel.

Vị (Palate)

Trái cây: Hương vị của trái cây chín như táo, lê, và quả mận thường rất nổi bật.

Caramel và Vanilla: Những nốt caramel ngọt ngào và vanilla nhẹ nhàng cung cấp sự êm ái và cân bằng.

Gia vị: Các ghi chú của gia vị như quế, gừng và hạt tiêu mang lại sự ấm áp và kích thích.

Chocolate và Cacao: Vị chocolate đen và cacao thường nổi bật, tạo nên một lớp hương vị phong phú và sâu lắng.

Gỗ Sồi: Hương vị của gỗ sồi, đôi khi với các ghi chú của khói nhẹ hoặc đốt, thêm vào sự phong phú và độ sâu của rượu.

Kết thúc (Finish)

Dài và Ấm: Kết thúc thường kéo dài, với cảm giác ấm áp và tê tái do nồng độ cồn cao.

Trái cây và Gia vị: Những ghi chú của trái cây khô và gia vị vẫn tiếp tục, để lại một ấn tượng lâu dài và sâu lắng.

Aberlour A’Bunadh, với mỗi batch khác nhau, có thể có những biến thể nhẹ trong các ghi chú hương vị, nhưng sự kết hợp giữa trái cây khô, chocolate, gia vị và gỗ sồi luôn là những đặc trưng chính của dòng rượu này

rượu aberlour a’bunadh batch 66

Món ăn kết hợp

Rượu Aberlour A’Bunadh, với hương vị đậm đà và nồng độ cồn cao, thích hợp với nhiều món ăn khác nhau.

Thịt đỏ

Bít tết (Steak): Hương vị đậm đà của bít tết, đặc biệt là khi nướng chín tới hoặc có gia vị như tiêu đen, tương phản tốt với sự ngọt ngào và gia vị của Aberlour A’Bunadh.

Sườn cừu (Lamb Chops): Món sườn cừu nướng, đặc biệt là với gia vị và thảo mộc, cũng tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời với whisky này.

Phô mai

Phô mai trưởng thành (Aged Cheddar): Phô mai cheddar trưởng thành có hương vị mạnh mẽ và mặn mà, phù hợp với hương vị phong phú của Aberlour A’Bunadh.

Phô mai xanh (Blue Cheese): Sự kết hợp giữa phô mai xanh và whisky có thể tạo ra một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời nhờ sự tương phản giữa vị mạnh mẽ của phô mai và hương vị của whisky.

Đồ ăn từ thịt heo

Thịt heo nướng (Roast Pork): Thịt heo nướng với lớp da giòn và gia vị nhẹ sẽ bổ sung thêm các ghi chú trái cây và gia vị trong whisky.

Sườn heo (Pork Ribs): Sườn heo nướng với sốt BBQ hoặc gia vị cũng tạo ra sự kết hợp ngon miệng với whisky A’Bunadh.

Món tráng miệng

Sô-cô-la đen (Dark Chocolate): Hương vị chocolate đen kết hợp với các nốt hương của Aberlour A’Bunadh, tạo ra sự hòa quyện hoàn hảo.

Pudding (Bread Pudding hoặc Sticky Toffee Pudding): Món pudding có thể tạo ra sự kết hợp thú vị với sự ngọt ngào và hương vị của whisky.

rượu aberlour a’bunadh batch 66

Món ăn có hương vị sâu lắng

Cà ri (Curry): Các món cà ri, đặc biệt là cà ri kiểu Ấn Độ hoặc Thái, với các gia vị phong phú, có thể làm nổi bật các nốt hương gia vị trong rượu whisky.

Món hầm (Stews): Các món hầm thịt, đặc biệt là những món có thành phần như nấm và khoai tây, sẽ bổ sung cho sự phong phú của Aberlour A’Bunadh.

Đồ ăn nhẹ và khai vị

Hạt dẻ (Nuts): Hạt dẻ rang, hạt điều, hoặc hạnh nhân có thể tạo ra một món ăn nhẹ thú vị khi kết hợp với whisky.

Olives và đồ ăn khai vị kiểu Mediteranian: Olives và các món khai vị kiểu Địa Trung Hải sẽ cung cấp một sự lựa chọn nhẹ nhàng và hợp lý để thưởng thức cùng whisky.

Bảo quản rượu Aberlour A’Bunadh 66 đúng cách

Bảo Quản Chai Rượu

Để Nguyên Chai: Đặt chai đứng thẳng.

Tránh Ánh Sáng Mặt Trời: Để chai ở nơi tối, không có ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Nhiệt Độ: Giữ ở nhiệt độ phòng ổn định (15°C – 20°C).

Tránh Nguồn Nhiệt: Không để gần bếp hoặc lò sưởi.

Bảo Quản Khi Đã Mở Nắp

Đóng Chặt Nắp: Đảm bảo nắp chai luôn được đóng kín.

Bảo Quản Nơi Mát Mẻ: Giữ chai ở nơi mát mẻ và ổn định về nhiệt độ.

Thời Gian Bảo Quản

Chất Lượng: Whisky có thể duy trì chất lượng tốt trong nhiều năm sau khi mở, nhưng nên tiêu thụ trong thời gian hợp lý để thưởng thức hương vị tốt nhất.

Bảo Quản Hộp Đựng

Hộp Bảo Quản: Nếu có hộp đựng, để chai trong hộp để bảo vệ khỏi ánh sáng và bụi bẩn.