Mục lục
Bia OJ Strong Imported 8.5%
Xuất xứ : Bỉ
Thương hiệu : OJ
Màu bia : Màu vàng
Nồng độ : 8.5%
Dung tích : 500ml
Quy cách : 24 lon/thùng
Quá trình sản xuất bia OJ Strong Imported 8.5%
Chọn nguyên liệu:
Nước: Nước là yếu tố quan trọng trong sản xuất bia. Chất lượng nước, pH và khoáng chất có thể ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Các nhà sản xuất thường kiểm tra và điều chỉnh nước để phù hợp với loại bia họ muốn sản xuất.
Malt:
Malt lúa mạch: Là nguyên liệu chính, mang đến đường và các hương vị cần thiết. Malt có thể được rang ở các mức độ khác nhau để tạo ra các loại màu và hương vị khác nhau (ví dụ: malt rang tối cho hương vị caramel, chocolate).
Các loại malt khác: Bia cũng có thể sử dụng malt từ ngũ cốc khác như lúa mì, ngô hoặc lúa mạch đen để tạo thêm sự phong phú cho hương vị.
Hops (hoa bia):
Hops vị: Có mùi thơm và được sử dụng để tạo hương vị, độ đắng. Các giống hops khác nhau sẽ mang lại các nốt hương như trái cây, hoa hoặc gia vị.
Hops bảo quản: Được thêm vào cuối quá trình nấu để bảo vệ và tạo hương thơm cho bia.
Men:
Men lên men: Thường là men Saccharomyces cerevisiae cho bia kiểu ale hoặc Saccharomyces pastorianus cho lager. Các chủng men khác nhau sẽ ảnh hưởng đến hương vị, mùi thơm và độ cồn.
Quá trình ngâm (Mashing):
Malt được nghiền nát và trộn với nước nóng (khoảng 65-75 độ C) trong một thùng gọi là “mash tun.” Quá trình này kéo dài từ 60 đến 90 phút.
Enzyme trong malt sẽ phân giải tinh bột thành đường đơn, tạo ra một hỗn hợp lỏng gọi là “mash.”
Lọc (Lautering):
Sau khi ngâm, hỗn hợp được đưa vào thùng lọc (lauter tun). Tại đây, bã malt được tách ra khỏi dịch lỏng (wort).
Dịch lỏng này sẽ được rửa sạch bằng nước nóng (rinsing) để thu được hết đường còn lại trong bã malt.
Nấu (Boiling):
Wort được đun sôi trong khoảng 60-90 phút.
Hoa bia được thêm vào trong quá trình nấu, tùy theo thời điểm thêm sẽ tạo ra các tính chất khác nhau cho bia:
Thêm sớm (15-60 phút trước khi kết thúc): Tạo độ đắng.
Thêm muộn (5-10 phút trước khi kết thúc): Tạo hương thơm.
Trong quá trình này, các hợp chất không mong muốn như dimethyl sulfide (DMS) được loại bỏ.
Làm lạnh (Cooling):
Sau khi nấu, wort cần được làm lạnh nhanh chóng xuống khoảng 20-25 độ C bằng cách sử dụng bộ làm lạnh (plate chiller hoặc immersion chiller) để chuẩn bị cho quá trình lên men.
Lên men (Fermentation):
Wort được chuyển vào thùng lên men, nơi men được thêm vào.
Quá trình lên men chính diễn ra từ 1 đến 3 tuần, tùy thuộc vào loại bia. Trong thời gian này, men sẽ tiêu thụ đường và sản xuất cồn và CO2.
Nhiệt độ lên men có thể ảnh hưởng đến hương vị, với ale thường được lên men ở nhiệt độ cao hơn so với lager.
Lọc (Finishing):
Sau khi lên men, bia sẽ được lọc để loại bỏ cặn bã và men dư thừa.
Có thể sử dụng phương pháp lọc truyền thống hoặc công nghệ lọc hiện đại để đảm bảo bia trong và sạch.
Đóng chai (Packaging):
Bia sẽ được đưa vào chai, lon hoặc thùng. Trong quá trình đóng gói, có thể thêm một ít đường và men để tạo ra carbonation tự nhiên.
Bia có thể được pasteur hóa hoặc không, tùy theo quy trình sản xuất và thị trường tiêu thụ.
Lão hóa (Aging):
Một số loại bia có thể trải qua quá trình lão hóa để phát triển hương vị và mùi thơm tốt hơn. Quá trình này có thể diễn ra từ vài tuần đến vài tháng.
Bia được lão hóa trong các thùng gỗ hoặc bể chứa để tạo ra các nốt hương phức tạp.
Kiểm tra chất lượng:
Trước khi ra thị trường, sản phẩm cuối cùng sẽ được kiểm tra về hương vị, độ cồn, độ trong và các thông số khác để đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng.
Bia OJ Strong Imported 8.5% có hương vị đặc trưng mạnh mẽ và phong phú.
Độ đắng:
OJ Strong thường có độ đắng khá cao, nhờ vào việc sử dụng một lượng lớn hops trong quá trình nấu. Độ đắng này giúp cân bằng hương vị ngọt từ đường trong malt.
Hương trái cây:
Có thể cảm nhận được các nốt hương trái cây như cam, quýt hoặc dưa hấu, mang đến một cảm giác tươi mát. Một số phiên bản có thể có thêm nốt hương từ trái cây chín như chuối hoặc táo.
Hương malt:
Malt lúa mạch tạo ra những hương vị ngọt ngào như caramel, mật ong, hoặc bơ. Sự rang xay của malt có thể mang đến các nốt hương như chocolate hoặc cà phê, tùy vào mức độ rang của malt.
Hương thơm:
Hương thơm của OJ Strong thường rất phong phú và đa dạng, với sự kết hợp của các nốt hương floral, gia vị, và các thành phần tự nhiên từ hops.
Cảm giác miệng:
Bia có cảm giác đầy đặn, mượt mà và dễ uống. Độ cồn cao (8.5%) mang đến cảm giác ấm áp, nhưng vẫn không quá gắt.
Kết thúc:
Hương vị kết thúc thường dài lâu, với sự cân bằng giữa độ ngọt của malt và độ đắng của hops. Có thể có thêm một chút nốt hương gia vị nhẹ ở hậu vị.
Cách thưởng thức bia OJ Strong Imported 8.5% một cách tốt nhất
Chọn ly uống thích hợp:
Sử dụng ly thủy tinh trong suốt để có thể quan sát màu sắc của bia. Ly dạng tulip hoặc ly stout sẽ giúp tập trung hương thơm và tạo cảm giác sang trọng hơn.
Làm lạnh bia:
Bia OJ Strong thường được thưởng thức ở nhiệt độ lạnh, nhưng không quá lạnh (khoảng 5-10 độ C). Nhiệt độ này giúp hương vị và hương thơm của bia được phát huy tối đa.
Rót bia:
Khi rót, hãy nghiêng ly khoảng 45 độ và từ từ rót bia vào. Điều này giúp tạo ra lớp bọt dày và bền mà không làm mất đi hương vị của bia.
Ngắm nhìn:
Quan sát màu sắc và độ trong của bia. Bia OJ Strong có thể có màu vàng đậm hoặc hổ phách với lớp bọt trắng.
Ngửi hương:
Trước khi uống, hãy ngửi hương thơm của bia để cảm nhận các nốt hương trái cây, malt, và hoa bia. Hương thơm là phần quan trọng để thưởng thức bia.
Thưởng thức từng ngụm:
Uống từ từ để cảm nhận từng lớp hương vị. Hãy để bia lăn trên đầu lưỡi để trải nghiệm đầy đủ vị ngọt, đắng và hương thơm.
Kết hợp với món ăn:
OJ Strong kết hợp tốt với nhiều món ăn như thịt nướng, pizza, hay các món ăn có gia vị mạnh. Bạn có thể thử kết hợp để cảm nhận sự hòa quyện giữa hương vị của bia và món ăn.
Chia sẻ trải nghiệm:
Nếu có thể, thưởng thức bia cùng bạn bè hoặc người thân để chia sẻ cảm nhận và tạo ra những khoảnh khắc đáng nhớ.
Bia OJ Strong Imported 8.5% với hương vị mạnh mẽ và độ cồn cao, có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn khác nhau.
Thịt nướng:
Món ăn: Sườn nướng, thịt bò nướng, hoặc thịt cừu nướng.
Lý do: Hương vị đậm đà của thịt nướng kết hợp với độ đắng của bia sẽ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Đặc biệt, các gia vị BBQ hay nước sốt sẽ làm nổi bật các nốt hương trong bia.
Pizza:
Món ăn: Pizza thịt, pizza hải sản hoặc pizza rau củ.
Lý do: Pizza có lớp phô mai béo ngậy và các loại topping đa dạng sẽ tạo ra sự hòa quyện tuyệt vời với OJ Strong, nhấn mạnh hương vị thơm ngon của bia.
Món ăn có gia vị:
Món ăn: Cánh gà chiên cay, món Thái hoặc món Ấn Độ như curry.
Lý do: Độ cồn cao và hương vị mạnh mẽ của OJ Strong sẽ giúp làm dịu đi vị cay, đồng thời tạo nên sự thú vị trong trải nghiệm ẩm thực.
Món ăn chiên:
Món ăn: Cá chiên, khoai tây chiên hoặc các loại hải sản chiên.
Lý do: Hương vị giòn rụm và béo ngậy từ các món chiên sẽ tạo ra sự tương phản thú vị với độ trong và ngọt ngào của bia.
Thực phẩm lên men:
Món ăn: Phô mai, dưa cải hoặc các loại thực phẩm lên men khác.
Lý do: Hương vị phức tạp từ thực phẩm lên men sẽ tăng cường trải nghiệm thưởng thức và tạo ra sự tương tác thú vị với OJ Strong.
Món ăn ngọt:
Món ăn: Bánh chocolate, bánh pudding hoặc các loại tráng miệng từ trái cây.
Lý do: Sự kết hợp giữa độ ngọt của món ăn và độ đắng của bia có thể tạo ra sự hòa quyện độc đáo và kích thích vị giác.
Cách bảo quản
Nhiệt độ bảo quản:
Giữ bia ở nhiệt độ lạnh (5-10 độ C).
Tránh nhiệt độ thay đổi thường xuyên.
Ánh sáng:
Bảo quản bia ở nơi tối, tránh ánh sáng trực tiếp.
Đứng thẳng:
Để chai hoặc lon đứng thẳng để tránh làm bẩn nắp.
Thời gian bảo quản:
Kiểm tra ngày sản xuất; nên uống trong vòng 6 tháng đến 1 năm.
Nên tiêu thụ sớm để thưởng thức hương vị tươi ngon.
Bảo quản sau khi mở:
Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Uống trong vòng 1-3 ngày sau khi mở.
Sản phẩm tương tự
Giá gốc là: 1.100.000₫.1.000.000₫Giá hiện tại là: 1.000.000₫.
