Mục lục
Bia Đức 9,0 Original Strong Beer 9% – lon 500ml
Xuất xứ : Đức
Màu sắc : Màu vàng
Nồng độ: 9%
Dung tích : 500ml
Quy cách : 24 lon/thùng
Quy trình sản xuất Bia Đức 9,0 Original Strong Beer 9% – lon 500ml
Lựa chọn nguyên liệu
Nước: Nước tinh khiết đảm bảo tiêu chuẩn sản xuất bia, không chứa tạp chất và kim loại nặng, được xử lý qua các bước lọc chuyên dụng.
Mạch nha (Barley Malt): Mạch nha lúa mạch là thành phần chính, được chọn lọc kỹ càng từ các giống lúa mạch tốt nhất để tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng cho bia.
Hoa bia (Hops): Được chọn lựa kỹ càng, chủ yếu từ các vùng trồng hoa bia nổi tiếng ở Đức. Hoa bia không chỉ mang lại vị đắng mà còn có tác dụng bảo quản tự nhiên cho bia.
Men bia (Yeast): Men bia được sử dụng là loại men đặc biệt, có khả năng chịu nồng độ cồn cao, đảm bảo quá trình lên men đạt hiệu quả tốt nhất.
Quy trình sản xuất chi tiết
Quá trình mạch nha hóa (Malting)
Lúa mạch được ngâm nước trong vài ngày để hạt nảy mầm. Sau đó, lúa mạch đã nảy mầm được sấy khô và xử lý thành mạch nha. Mạch nha sẽ trải qua quá trình rang và nghiền để thu được mạch nha có hương vị và màu sắc phù hợp với dòng bia mạnh.
Nghiền mạch nha và nấu (Mashing & Boiling)
Mạch nha được nghiền nhỏ và trộn với nước nóng trong thùng nấu. Quá trình này giúp các enzyme trong mạch nha phân giải tinh bột thành đường. Sau đó, dịch đường (wort) được chuyển sang nồi nấu và đun sôi cùng với hoa bia. Hoa bia được thêm vào từng giai đoạn để kiểm soát độ đắng và mùi thơm đặc trưng.
Lên men chính (Primary Fermentation)
Dịch đường sau khi nấu được làm lạnh và đưa vào thùng lên men. Men bia được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men. Do loại bia này có nồng độ cồn cao, men bia sử dụng thường là men lager có khả năng lên men ở nhiệt độ thấp (khoảng 8-12°C) và chịu được nồng độ cồn cao mà không bị ngưng hoạt động.
Quá trình lên men chính kéo dài khoảng 7-10 ngày, tùy thuộc vào các yếu tố như nhiệt độ và hàm lượng đường ban đầu. Trong quá trình này, men bia sẽ chuyển hóa đường thành cồn và CO₂, tạo nên độ cồn cao và hương vị đặc trưng.
Lên men phụ và ủ chín (Secondary Fermentation & Conditioning)
Sau khi lên men chính, bia sẽ được chuyển sang thùng lên men phụ hoặc thùng ủ. Ở giai đoạn này, bia tiếp tục lên men ở nhiệt độ thấp hơn, trong khoảng 2-3 tuần.
Giai đoạn ủ chín giúp bia phát triển hương vị phức hợp, làm dịu vị cồn mạnh và giúp tạo sự cân bằng giữa các thành phần hương vị trong bia.
Lọc và ổn định (Filtration & Stabilization)
Bia sau khi ủ sẽ được lọc qua các lớp lọc đặc biệt để loại bỏ các cặn bã, tế bào men chết và các tạp chất không mong muốn khác. Việc này giúp bia trở nên trong suốt và mượt mà hơn.
Sau khi lọc, bia được kiểm tra độ cồn, hương vị và sự ổn định để đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.
Đóng lon và bảo quản (Packaging)
Bia được đưa vào dây chuyền đóng lon và đóng gói tự động để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mỗi lon 500ml sẽ được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi niêm phong.
Sau khi đóng gói, các lon bia sẽ được bảo quản trong kho ở điều kiện nhiệt độ thích hợp, trước khi phân phối ra thị trường.
Điểm đặc biệt trong sản xuất Bia Đức 9,0 Original Strong Beer 9%
Hàm lượng đường ban đầu cao: Để đạt được nồng độ cồn 9%, loại bia này sử dụng hàm lượng đường ban đầu cao hơn các loại bia thông thường. Do đó, quá trình lên men cần được kiểm soát chặt chẽ hơn để tránh hiện tượng ngừng lên men hoặc sản sinh các hợp chất không mong muốn.
Lên men dài ngày: Bia 9,0 Original Strong Beer thường cần thời gian lên men và ủ lâu hơn so với các loại bia lager thông thường, giúp hương vị trở nên đậm đà và phức hợp hơn.
Hương vị của Bia Đức 9,0 Original Strong Beer 9%
Vị ngọt của mạch nha:
Ngay từ ngụm đầu tiên, bia mang đến vị ngọt dịu của mạch nha. Vị ngọt này được hình thành từ lượng đường cao trong quá trình nấu mạch nha, làm tăng cảm giác đầy đặn và mượt mà khi thưởng thức.
Vị đắng của hoa bia:
Sự kết hợp giữa vị đắng và ngọt là một trong những yếu tố cân bằng đặc biệt của loại bia này. Hoa bia được sử dụng trong quy trình sản xuất là loại có hàm lượng alpha acid cao, giúp tạo ra vị đắng rõ rệt, nhưng không quá gắt hay lấn át vị ngọt của mạch nha. Vị đắng này còn giúp giảm bớt cảm giác ngấy và làm tăng tính giải khát cho bia.
Hương thơm của mạch nha rang:
Mạch nha được rang ở nhiệt độ cao hơn so với bia thông thường, tạo ra hương thơm nhẹ của caramel hoặc bánh mì nướng. Đôi khi, người uống còn cảm nhận được chút hương vị của trái cây khô hoặc mật ong.
Vị cồn mạnh mẽ:
Với nồng độ cồn 9%, vị cồn trong bia khá rõ rệt. Tuy nhiên, nhờ quá trình ủ và lên men dài ngày, vị cồn không quá nồng hay gây sốc. Thay vào đó, nó hòa quyện tốt với vị ngọt và đắng, mang đến cảm giác ấm áp và một chút cay nhẹ ở cuối lưỡi khi nuốt.
Hậu vị kéo dài:
Hậu vị của Bia Đức 9,0 Original Strong Beer 9% là sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của hoa bia và vị ngọt caramel còn đọng lại sau mỗi ngụm. Hậu vị kéo dài và bám lưỡi, mang đến cảm giác thỏa mãn, dễ chịu.
Cảm giác uống:
Bia có kết cấu mượt mà và độ sánh nhẹ, không quá dày như một số loại bia nặng khác. Điều này giúp người uống có cảm giác dễ chịu và ít bị ngán dù nồng độ cồn cao.
Cách thưởng thức Bia Đức 9,0 Original Strong Beer 9%
Nhiệt độ phục vụ
Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức bia mạnh như Bia Đức 9,0 Original Strong Beer là khoảng từ 8 – 12°C. Nhiệt độ này sẽ giúp vị cồn không quá gắt và làm nổi bật hương vị phức hợp của bia.
Tránh uống bia quá lạnh, vì điều này có thể làm giảm độ đậm đà và che lấp mùi thơm của mạch nha và hoa bia.
Lựa chọn ly uống phù hợp
Ly tulip hoặc ly snifter: Ly tulip hoặc ly snifter (ly có phần bầu rộng và thon dần ở miệng) là lựa chọn tốt nhất để thưởng thức Bia Đức 9,0. Thiết kế này giúp tập trung hương thơm, đồng thời cho phép bạn xoay nhẹ bia trong ly để cảm nhận rõ hơn các tầng hương vị.
Nếu không có loại ly trên, có thể sử dụng ly pilsner hoặc ly cốc có miệng rộng, nhưng vẫn nên ưu tiên ly tulip để đạt hiệu quả tốt nhất.
Cách rót bia
Để thưởng thức bia đúng cách, bạn nên rót bia từ từ, giữ góc nghiêng ly khoảng 45 độ và từ từ dựng đứng ly khi rót đầy.
Điều này giúp kiểm soát lượng bọt tạo ra và tạo lớp bọt mịn, đẹp mắt trên bề mặt bia. Lớp bọt bia dày khoảng 2-3 cm là lý tưởng, vừa giúp giữ hương thơm vừa ngăn cản bia tiếp xúc quá nhanh với không khí, làm mất hương vị.
Thưởng thức từ từ
Bia có nồng độ cồn cao như Bia Đức 9,0 nên được thưởng thức từ từ, không nên uống vội vàng. Thay vào đó, hãy nhấp từng ngụm nhỏ và để bia chạm vào đầu lưỡi, sau đó lăn nhẹ trên lưỡi để cảm nhận từng lớp hương vị.
Việc nhấm nháp từng ngụm sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hơn vị ngọt của mạch nha, vị đắng của hoa bia và hậu vị kéo dài đặc trưng của bia.
Kết hợp với món ăn
Bia Đức 9,0 Original Strong Beer có thể kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm để tăng thêm trải nghiệm thưởng thức:
Các loại thịt nướng: Thịt bò nướng, thịt lợn nướng hoặc sườn BBQ là sự kết hợp hoàn hảo vì vị đậm của thịt nướng sẽ cân bằng với vị đắng và ngọt trong bia.
Phô mai: Phô mai đậm vị hoặc phô mai xanh (blue cheese) sẽ kết hợp tốt với dòng bia mạnh này.
Món ăn cay: Các món cay như xúc xích cay, cánh gà cay, hoặc các món ăn với ớt sẽ làm tăng sự sảng khoái và làm dịu vị cồn trong bia.
Đồ tráng miệng: Nếu muốn kết thúc bữa tiệc, bạn có thể kết hợp bia với các loại bánh nướng như bánh nâu (brownie) hoặc bánh quy để cân bằng với vị đắng của bia.
Chú ý đến lượng bia thưởng thức
Vì bia có nồng độ cồn cao (9%), bạn nên chú ý đến lượng bia mà mình uống. Hãy uống có trách nhiệm, tránh uống quá nhanh hoặc quá nhiều trong một thời gian ngắn.
Thưởng thức bia một cách điều độ sẽ giúp bạn cảm nhận hương vị một cách tốt hơn và đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Kết hợp ẩm thực với Bia Đức 9,0 Original Strong Beer 9%
Thịt nướng và các món thịt đậm vị
Bia Đức 9,0 có vị ngọt nhẹ từ mạch nha, vị đắng của hoa bia và vị cồn mạnh mẽ, rất phù hợp khi kết hợp với các món thịt nướng và món ăn đậm vị.
Thịt bò nướng: Thịt bò nướng, đặc biệt là steak hoặc beefsteak, với vị ngọt và mềm, khi kết hợp với bia sẽ làm tăng thêm hương vị của thịt, đồng thời cân bằng độ cồn và vị đắng của bia.
Thịt lợn nướng: Các món như sườn lợn nướng BBQ, thịt lợn quay, hoặc xúc xích nướng có vị đậm đà và lớp vỏ caramel hóa sẽ hòa quyện tốt với hương vị mạnh của bia, tạo nên sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt và đắng.
Thịt cừu hoặc thịt nai: Loại thịt này có vị đậm và hơi béo, giúp làm mềm vị cồn trong bia, đồng thời hương vị đặc trưng của thịt cừu, nai sẽ được nhấn mạnh hơn khi kết hợp với bia mạnh.
Các món cay và nồng
Bia Đức 9,0 Original Strong Beer có độ cồn cao, do đó khi kết hợp với các món ăn cay và nồng sẽ tạo cảm giác thú vị và kích thích vị giác:
Xúc xích cay: Xúc xích cay chorizo hoặc xúc xích cay Đức với vị cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng sẽ cân bằng vị cồn trong bia, đồng thời vị cay sẽ được làm dịu đi bởi vị ngọt nhẹ của mạch nha.
Cánh gà sốt cay hoặc sốt BBQ: Món cánh gà với lớp sốt cay hoặc sốt BBQ đặc biệt hợp với Bia Đức 9,0. Vị ngọt của sốt BBQ hoặc vị cay của ớt sẽ tương phản với vị đắng của bia, tạo ra sự cân bằng tuyệt vời.
Món ăn Á Đông cay: Các món như lẩu Thái cay, gà xào ớt, hoặc các món nướng cay sẽ làm tăng trải nghiệm thưởng thức, mang lại cảm giác ấm áp và kích thích vị giác hơn khi kết hợp với bia mạnh.
Phô mai
Phô mai là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với bia mạnh như Bia Đức 9,0 Original Strong Beer, đặc biệt là các loại phô mai đậm vị và có mùi nồng:
Phô mai xanh (Blue cheese): Phô mai xanh có vị mặn và mùi nồng sẽ giúp cân bằng vị cồn trong bia. Vị đậm của phô mai cũng sẽ làm nổi bật hương vị ngọt từ mạch nha trong bia.
Phô mai Cheddar hoặc Gouda: Các loại phô mai lâu năm như Cheddar hoặc Gouda có kết cấu chắc chắn và vị đậm, phù hợp với hương vị phức hợp của bia, giúp tạo sự cân bằng và làm dịu đi vị đắng.
Các món tráng miệng
Thật ngạc nhiên khi bia mạnh như Bia Đức 9,0 cũng có thể kết hợp tốt với các món tráng miệng:
Bánh chocolate: Chocolate đen hoặc bánh brownie có vị ngọt đắng sẽ hòa quyện với vị ngọt nhẹ của bia và giúp làm giảm bớt vị cồn mạnh. Bia cũng có thể làm nổi bật hơn vị đắng nhẹ của chocolate, tạo ra trải nghiệm tuyệt vời.
Bánh nướng caramel hoặc bánh gừng: Bánh caramel có vị ngọt sâu, hoặc bánh gừng với hương thơm nồng nhẹ sẽ phù hợp với bia mạnh. Những món bánh này sẽ làm tăng sự cân bằng giữa vị cồn, vị ngọt và đắng trong bia.
Các món ăn có hương vị umami
Hương vị umami thường có trong các món ăn như thịt hun khói, nấm, hoặc các món ăn kiểu Nhật, Hàn. Bia mạnh như Bia Đức 9,0 sẽ làm nổi bật vị umami này:
Thịt hun khói: Thịt hun khói có hương vị umami rõ rệt và một chút vị mặn sẽ kết hợp hoàn hảo với hương vị ngọt nhẹ và cay nồng của bia mạnh.
Nấm: Các món ăn từ nấm hoặc nấm nướng cũng phù hợp với loại bia này vì vị ngọt tự nhiên của nấm sẽ làm nổi bật các tầng hương vị phức hợp trong bia.
Cách bảo quản Bia Đức 9,0 Original Strong Beer 9%:
Nhiệt độ bảo quản: Từ 10 – 15°C. Tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp để duy trì chất lượng bia.
Tránh ánh sáng: Để bia ở nơi tối, tránh tiếp xúc ánh sáng trực tiếp để tránh hương vị bị biến đổi.
Hạn chế rung lắc: Đặt bia ở nơi ổn định, tránh rung lắc hoặc di chuyển nhiều.
Độ ẩm: Duy trì độ ẩm xung quanh ở mức 50 – 70% để bảo vệ nhãn mác và vỏ lon.
Không để trong ngăn đá: Tránh để bia trong ngăn đá vì nhiệt độ thấp làm ảnh hưởng đến cấu trúc và hương vị.
Kiểm tra hạn sử dụng: Uống trong thời hạn khuyến nghị (12-24 tháng) để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Lưu trữ ngắn và dài hạn: Lưu trữ trong tủ lạnh (ngắn hạn) hoặc hầm bia (dài hạn) với điều kiện ổn định.
Sản phẩm tương tự
Giá gốc là: 1.300.000₫.1.000.000₫Giá hiện tại là: 1.000.000₫.
Giá gốc là: 1.738.000₫.1.700.000₫Giá hiện tại là: 1.700.000₫.
