Rượu vang Ý Magnus 17%

Vùng : Puglia
Xuất xứ : Ý
Thương hiệu : Terre Di Mario
Giống nho : Negroamaro, Primitivo
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 17%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6chai/thùng

rượu vang ý magnus 17%

Quy trình sản xuất rượu vang Ý Magnus 17%

Thu hoạch và lựa chọn nho

Thời gian thu hoạch: Nho được thu hoạch vào đầu tháng 9, khi trái nho đạt đến độ chín hoàn hảo, giúp giữ được hương vị đặc trưng nhất của vùng đất Puglia. Đây là thời điểm lý tưởng để thu hoạch nho Negroamaro và Primitivo.

Thu hoạch thủ công: Quá trình thu hoạch nho được thực hiện thủ công, từng chùm nho được lựa chọn cẩn thận bởi những người thợ lành nghề để đảm bảo không có trái nho nào bị dập hoặc kém chất lượng.

Nguồn gốc nho: Nho được lấy từ những gốc nho có tuổi đời ít nhất 15 năm, trồng trên các sườn núi cao. Những cây nho già này mang lại hàm lượng tannin cao và độ axit thấp, tạo nên hương vị đậm đà và cân bằng cho rượu

Ép và lên men nho

Quy trình ép: Sau khi thu hoạch và lựa chọn, nho được ép một cách nhẹ nhàng để giữ nguyên phần nước ép có chất lượng cao nhất. Phần nước ép này sau đó được chuyển vào các thùng lên men bằng thép không gỉ để bảo toàn hương vị và tránh bị oxy hóa.

Quá trình lên men: Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ. Trong suốt quá trình này, việc khuấy trộn thường xuyên là cần thiết để rượu tiếp xúc tốt với vỏ nho và chiết xuất tối đa các hợp chất như màu sắc, tannin và polyphenol, từ đó mang đến hương vị đậm đà và kết cấu phức tạp cho rượu

Ủ rượu trong thùng gỗ sồi

Sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi Pháp để ủ trong 12 tháng. Thời gian ủ dài giúp rượu phát triển thêm các tầng hương vị mới, hòa quyện giữa mùi hương trái cây chín, mùi gỗ sồi và các loại gia vị như tiêu đen, quế và gỗ đinh hương.

Mục đích của việc ủ: Quá trình này giúp làm mềm các tannin, giúp rượu có kết cấu cân bằng hơn và mang lại cảm giác êm mượt hơn khi thưởng thức

Lão hóa và đóng chai

Sau khi ủ trong thùng gỗ sồi, rượu tiếp tục được giữ trong chai thêm 6 tháng để đạt sự cân bằng hoàn hảo trước khi đưa ra thị trường.

Mỗi lô sản xuất đều phải trải qua các bài kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt về hương vị, màu sắc, và độ tinh khiết. Sau khi đảm bảo đạt các tiêu chuẩn, rượu mới được đóng chai và cung cấp cho thị trường

rượu vang ý magnus 17%

Đặc điểm hương vị của rượu vang Ý Magnus 17%:

Hương thơm (Aroma):

Rượu vang Magnus 17% có mùi hương mạnh mẽ, nồng nàn của các loại trái cây đỏ như mâm xôi, dâu tây, quả anh đào và mận chín.

Bên cạnh đó, khi lắc nhẹ ly rượu, bạn sẽ nhận thấy hương thơm thoang thoảng của các loại gia vị như tiêu đen, quế và một chút hương thảo.

Hương gỗ sồi phảng phất cùng với vani và socola đen xuất hiện nhờ quá trình ủ lâu trong thùng gỗ sồi Pháp.

Hương vị (Taste):

Khi thưởng thức, rượu mang đến vị đậm đà và tròn trịa trong vòm miệng với vị ngọt nhẹ của trái cây chín đỏ, hòa quyện cùng vị chát (tannin) mềm mại từ nho Negroamaro.

Vị chua của rượu được cân bằng tốt với vị ngọt tự nhiên, tạo ra sự hài hòa giữa các tầng vị.

Hậu vị kéo dài với cảm giác cay nhẹ và vị đắng dịu của socola và cà phê, giúp rượu có một kết thúc ấn tượng và khó quên

Kết cấu và cảm nhận (Mouthfeel):

Rượu có kết cấu dày và sánh, tạo cảm giác mượt mà và dễ chịu khi lướt qua vòm miệng.

Tannin của rượu rất mềm mại nhưng vẫn rõ ràng, mang đến cảm giác tròn trịa và đầy đặn.

Độ axit vừa phải giúp cân bằng với độ ngọt của rượu, mang đến cảm giác sảng khoái nhưng vẫn giữ được độ sâu và phức tạp.

rượu vang ý magnus 17%

Cách thưởng thức rượu vang Ý Magnus 17%

Nhiệt độ phục vụ

Rượu vang đỏ thường ngon nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ từ 16-18°C. Với Magnus 17%, đây là mức nhiệt lý tưởng để giúp rượu bung tỏa hương thơm và giữ được sự cân bằng tốt nhất.

Nếu rượu đang ở nhiệt độ phòng (thường cao hơn 18°C), bạn nên ướp lạnh nhẹ bằng cách đặt chai vào xô đá hoặc tủ rượu trong khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức.

Decanting (gạn rượu)

Với rượu có nồng độ cao và cấu trúc phức tạp như Magnus 17%, việc decant (gạn rượu) là rất cần thiết.

Hãy mở nắp chai và rót rượu vào bình decanter (bình gạn rượu) trước 30-45 phút để rượu tiếp xúc với không khí. Quá trình này giúp rượu “thở”, làm mềm các hợp chất tannin và giúp rượu giải phóng toàn bộ hương vị, từ đó mang lại trải nghiệm mượt mà hơn khi uống.

Nếu không có bình decanter, bạn có thể mở nắp chai và để rượu trong chai tiếp xúc với không khí trong ít nhất 30 phút.

Lựa chọn ly rượu

Magnus 17% nên được thưởng thức trong các loại ly rượu có miệng rộng và phần bầu lớn như ly Bordeaux. Điều này giúp bề mặt rượu tiếp xúc với không khí nhiều hơn, giúp hương thơm bùng nổ và lan tỏa tốt hơn.

Khi rót rượu, hãy chỉ rót đến 1/3 ly để bạn có không gian lắc nhẹ ly rượu, giúp các hợp chất trong rượu hòa quyện và bốc hơi tốt hơn.

rượu vang ý magnus 17%

Cách nếm rượu

Khi thưởng thức, hãy bắt đầu bằng việc ngắm nhìn màu sắc của rượu dưới ánh sáng để cảm nhận độ đậm, trong của rượu. Sau đó, đưa ly rượu lên mũi và hít sâu để cảm nhận mùi hương trái cây, gỗ sồi và các gia vị.

Nhấp một ngụm nhỏ, giữ trong miệng khoảng 5-7 giây để rượu tràn đều qua các giác quan vị giác. Điều này sẽ giúp bạn cảm nhận được hết sự cân bằng giữa vị ngọt, chua và chát của rượu.

Kết hợp món ăn

Magnus 17% rất phù hợp với các món thịt đỏ như bò nướng, cừu quay, và các món ăn đậm đà như sườn cừu, thịt bò hầm, hoặc món thịt heo quay.

Các món ăn cay nhẹ hoặc có thêm các loại thảo mộc như lá nguyệt quế, hương thảo sẽ làm nổi bật hương vị của rượu.

Để có trải nghiệm tinh tế hơn, bạn có thể kết hợp rượu với các loại phô mai lâu năm như Parmesan hoặc phô mai xanh, giúp cân bằng giữa vị chát và vị béo của phô mai.

Bảo quản rượu sau khi mở

Nếu bạn không sử dụng hết rượu sau khi mở, hãy sử dụng nắp chuyên dụng hoặc bơm chân không để bảo quản, và giữ chai rượu trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Tuy nhiên, rượu vang Magnus sẽ ngon nhất khi uống hết trong ngày đầu tiên sau khi mở.

Rượu vang Ý Magnus 17% rất thích hợp để kết hợp với các món ăn có hương vị đậm đà và giàu chất béo

Các món thịt đỏ

Thịt bò nướng, sườn nướng: Rượu Magnus với cấu trúc tannin mềm mại và vị ngọt nhẹ sẽ rất phù hợp với các món thịt bò nướng, sườn nướng có tẩm ướp gia vị. Vị chát từ tannin sẽ giúp giảm độ béo ngậy của thịt và tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa vị rượu và món ăn.

Bò bít tết: Kết hợp với một miếng bò bít tết (steak) nấu chín vừa tới sẽ giúp bạn cảm nhận rõ vị ngọt của rượu cũng như hương vị umami của thịt đỏ.

Các món hầm và quay

Thịt cừu hầm, vịt quay: Những món này thường có hương vị béo ngậy, giàu gia vị và có kết cấu dày, phù hợp để kết hợp với rượu vang có độ cồn cao và vị đậm như Magnus. Hương vị cay nhẹ của tiêu đen và gia vị trong rượu sẽ làm nổi bật vị ngon ngọt tự nhiên của thịt.

Bò hầm rượu vang: Đây là một sự kết hợp cổ điển, đặc biệt khi thưởng thức vào những bữa tối lạnh giá. Món ăn này sẽ làm tăng sự hòa quyện giữa rượu và thịt nhờ vào lớp nước sốt đậm đà và vị ngọt nhẹ.

Các món từ phô mai

Phô mai lâu năm: Các loại phô mai có vị béo ngậy và mặn như phô mai xanh (Blue Cheese), phô mai Parmesan hoặc Gouda lâu năm rất hợp khi dùng kèm rượu Magnus. Phô mai sẽ giúp làm nổi bật các tầng hương vị của rượu và giảm bớt vị chát từ tannin.

Phô mai cứng: Các loại phô mai cứng như Pecorino, Manchego cũng là lựa chọn tốt, giúp rượu được cân bằng và tạo nên một sự tương phản thú vị giữa vị béo của phô mai và vị chua nhẹ của rượu.

Các món cay nhẹ và thảo mộc

Mì Ý với sốt bò bằm (Spaghetti Bolognese): Món ăn này với hương vị đậm đà, sốt cà chua và thịt bò bằm sẽ làm nổi bật vị ngọt nhẹ của rượu vang Magnus.

Thịt nướng tẩm thảo mộc: Thịt nướng với các loại thảo mộc như hương thảo (rosemary), xạ hương (thyme) hoặc nguyệt quế sẽ mang đến một sự kết hợp hài hòa với rượu vang nhờ vào sự tương đồng về hương vị và mùi thơm.

Các món có hương vị ngọt nhẹ và gia vị cay

Các món thịt nướng kiểu BBQ: Những món thịt nướng tẩm gia vị BBQ có hương vị ngọt nhẹ và cay sẽ rất thích hợp để dùng với rượu vang Magnus, giúp làm nổi bật vị ngọt trái cây và làm dịu đi vị chát trong rượu.

Sườn nướng sốt tiêu xanh: Món này kết hợp vị cay nhẹ của tiêu và hương vị đậm đà của thịt, rất thích hợp với độ chát và vị đậm của rượu.

rượu vang ý magnus 17%

Các món tráng miệng

Socola đen và các loại bánh ngọt vị đắng: Socola đen hoặc bánh ngọt có vị đắng nhẹ sẽ làm nổi bật hương vị trái cây chín và vị cay nồng của rượu. Đây là lựa chọn tuyệt vời để kết thúc bữa ăn một cách hoàn hảo.

Cách bảo quản rượu vang Ý Magnus 17%

Trước khi mở:

Nhiệt độ: Lưu trữ ở 12-18°C.

Độ ẩm: 60-70% để tránh nút chai khô và nứt.

Vị trí: Đặt chai nằm ngang để rượu tiếp xúc với nút bần.

Tránh ánh sáng và rung động: Để rượu ở nơi tối và yên tĩnh, không có ánh sáng mạnh hoặc rung động.

Sau khi mở:

Đậy kín: Sử dụng nút chân không hoặc nút đậy chuyên dụng.

Bảo quản trong tủ lạnh: Giữ rượu ở 4-7°C, sử dụng trong 3-5 ngày.

Dụng cụ bảo quản: Dùng bình decanter để rót và làm mềm rượu trước khi uống.

Dụng cụ hỗ trợ: Tủ bảo quản chuyên dụng (Wine Cooler), nút chân không, và bộ dụng cụ rót sẽ giúp bảo quản rượu hiệu quả hơn, giữ được chất lượng tốt nhất trong thời gian dài.