Rượu vang ý castellare di castellina chianti classico riserva il poggiale 2019

Rượu vang ý castellare di castellina chianti classico riserva il poggiale 2019

Xuất xứ : Ý
Thương hiệu: Domini castellare di castellina
Vùng: Puglia
Loại rượu: Rượu vang đỏ
Giống nho: Sangiovese
Nồng độ:14.5%
Dung tích:750ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn gốc xuất xứ

Rượu Vang Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2019 đến từ Castellare di Castellina, một trong những nhà sản xuất rượu vang uy tín và lâu đời của vùng Chianti Classico thuộc Tuscany, miền Trung nước Ý. Đây là một chai rượu vang đặc biệt và cao cấp, mang trong mình những giá trị văn hóa, lịch sử và sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại.

Rượu vang Il Poggiale được sản xuất tại Chianti Classico, một vùng rượu vang nổi tiếng thế giới nằm giữa hai thành phố Florence và Siena. Đây là vùng sản xuất rượu lâu đời của Ý, với các vườn nho nằm trên những đồi cao, có khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa và đất đai giàu khoáng chất. Những yếu tố tự nhiên này rất lý tưởng cho việc trồng giống nho Sangiovese, giống nho chủ yếu được sử dụng trong sản xuất rượu vang Chianti Classico.

Vùng Chianti Classico được xác nhận bởi chỉ định DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), tiêu chuẩn chất lượng cao nhất trong ngành sản xuất rượu vang Ý, đảm bảo sự tuân thủ nghiêm ngặt về chất lượng và phương pháp sản xuất.

Lịch sử và thương hiệu castellare di castellina

Castellare di Castellina là một nhà sản xuất rượu vang có lịch sử lâu đời, được thành lập vào những năm 1970 tại Castellina in Chianti. Nhà sản xuất này nhanh chóng trở thành một biểu tượng của chất lượng rượu vang Chianti Classico nhờ vào cam kết với phương pháp canh tác hữu cơ và việc duy trì chất lượng rượu vang trong suốt các năm tháng.

Phát Triển và Tiến Bộ: Castellare di Castellina luôn tìm kiếm sự hoàn thiện trong từng chai rượu vang của mình. Họ áp dụng kỹ thuật canh tác bền vững, bảo vệ đất đai và môi trường trong quá trình sản xuất, đồng thời kết hợp giữa những phương pháp truyền thống và công nghệ hiện đại trong việc sản xuất rượu.

Chianti Classico Riserva Il Poggiale là một sản phẩm đặc biệt của Castellare di Castellina, được lấy tên từ một khu đất đặc biệt có tên Il Poggiale. Đây là một khu vực nổi tiếng với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho việc trồng nho, giúp tạo ra những chai rượu vang có chất lượng vượt trội.

 

Il poggiale: vườn nho đặc biệt

Il Poggiale là tên của một khu đất trồng nho đặc biệt thuộc Castellare di Castellina, nơi có sự pha trộn hoàn hảo giữa điều kiện khí hậu ôn hòa, đất đai giàu khoáng chất và phương pháp canh tác bền vững. Vườn nho này được chăm sóc tỉ mỉ với các giống nho chủ yếu là Sangiovese, cùng một số giống nho bổ sung như Canaiolo, Merlot, và Cabernet Sauvignon.

Khu đất này có những đặc điểm đặc biệt về độ cao, giúp tạo ra một sự cân bằng tuyệt vời giữa nhiệt độ ban ngày và ban đêm, giúp nho phát triển một cách hoàn hảo. Các nho từ Il Poggiale thường có sự phong phú về hương vị, với độ chín vừa phải và khả năng tạo ra các chai rượu có khả năng lưu trữ lâu dài.

Chứng nhận docg và chất lượng

Giống như các sản phẩm khác của Castellare di Castellina, Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2019 cũng đạt tiêu chuẩn DOCG. Điều này không chỉ chứng tỏ chất lượng của rượu, mà còn khẳng định rằng nó được sản xuất tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về khu vực sản xuất, phương pháp chế biến, và tiêu chuẩn lão hóa của Chianti Classico.

Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2019 là một chai rượu vang đỉnh cao, thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa những truyền thống lâu đời và kỹ thuật sản xuất hiện đại. Vườn nho Il Poggiale với điều kiện tự nhiên lý tưởng đã đóng góp rất lớn vào sự thành công của chai rượu này. Đây là một sản phẩm đậm đà, phức tạp và hoàn hảo, không chỉ là sự thể hiện của vùng đất Chianti Classico, mà còn là niềm tự hào của Castellare di Castellina trong hành trình sản xuất rượu vang đẳng cấp.

Quá trình sản xuất rượu vang castellare di castellina chianti classico riserva il poggiale 2019
Rượu vang Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2019 là một sản phẩm tinh túy được sản xuất từ những giống nho nổi bật của vùng Chianti Classico. Dưới đây là quy trình sản xuất chi tiết để tạo ra chai rượu vang này.

Thu hoạch nho

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay vào mùa thu, khi chúng đạt độ chín tối ưu. Việc thu hoạch thủ công giúp đảm bảo chỉ những chùm nho tốt nhất được chọn lọc, loại bỏ các nho không đạt yêu cầu, đảm bảo chất lượng vượt trội cho rượu vang cuối cùng.

Chọn lọc nho: Trong quá trình thu hoạch, nho được lựa chọn kỹ càng, loại bỏ các trái nho bị hư hỏng hoặc chưa chín đều, giúp tạo ra một sản phẩm vang hoàn hảo.

Ép và lên men

Ép nho nhẹ nhàng: Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để tách vỏ và nước nho. Quy trình này giúp tối ưu hóa hương vị và tránh việc chiết xuất quá nhiều tannin thô, giúp rượu có cấu trúc mềm mại và tinh tế.

Lên men: Nước nho được lên men trong các thùng thép không gỉ với nhiệt độ kiểm soát để giữ được sự tươi mới và chính xác trong quá trình lên men. Lên men kéo dài khoảng 10–15 ngày, giúp các hương vị trái cây và các hợp chất phức tạp từ nho được hình thành.

Lão hóa

Thùng gỗ sồi: Sau khi lên men xong, rượu được chuyển vào các thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ để lão hóa trong khoảng 24 tháng. Thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển các nốt hương gia vị, vani và gỗ, đồng thời làm mềm tannin, tạo độ mượt mà cho rượu.

Thời gian lão hóa: Quá trình lão hóa trong gỗ sồi giúp rượu vang thêm phần phức tạp, với sự kết hợp giữa các hương trái cây tươi mới và các nốt hương gỗ sồi sâu lắng.

Chai và lưu trữ

Sau khi lão hóa xong, rượu được lọc và đóng chai. Chai rượu vang sẽ được tiếp tục ủ trong chai khoảng vài tháng để ổn định và hoàn thiện trước khi xuất ra thị trường. Điều này giúp rượu có thể phát triển thêm những lớp hương vị mới và trở nên mượt mà hơn khi được thưởng thức.

Đặc điểm của rượu vang castellare di castellina chianti classico riserva il poggiale 2019

Màu Sắc

Đỏ ruby đậm: Chai rượu vang này có màu đỏ ruby đậm, với sắc thái đẹp và sáng, thể hiện độ tinh khiết và chất lượng cao của rượu.

Hương thơm

Trái cây đỏ: Nổi bật trong hương thơm của rượu là các nốt hương trái cây đỏ tươi như anh đào, mâm xôi, và dâu tây, đặc trưng của giống nho Sangiovese.

Gia vị nhẹ nhàng: Sau khi lão hóa trong thùng gỗ sồi, rượu phát triển các nốt hương gia vị nhẹ nhàng, như hạt tiêu đen, vani, và gỗ sồi. Các hương thơm này kết hợp một cách hoàn hảo, tạo ra một tầng hương phức tạp và lôi cuốn.

Vị

Cấu trúc: Rượu có một cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mềm mại. Độ tannin được làm mềm mượt trong quá trình lão hóa trong thùng gỗ, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa tannin và độ axit.

Sự tươi mới và đậm đà: Vị rượu có sự tươi mới từ trái cây đỏ, nhưng cũng đậm đà và sâu sắc nhờ sự kết hợp với các nốt gia vị và hương gỗ sồi.

Hậu vị

Hậu vị dài và êm ái: Chai rượu này có hậu vị dài, dễ chịu với một chút vị khô nhẹ từ tannin, cùng một độ sâu lắng của gia vị và gỗ sồi. Hậu vị mang đến cảm giác dễ chịu và sâu sắc, giúp bạn thưởng thức lâu dài.

 

Thưởng thức rượu vang castellare di castellina chianti classico riserva il poggiale 2019

Nhiệt độ phục vụ

Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ 16–18°C, để các hương vị phát triển trọn vẹn và giúp cân bằng giữa độ axit, tannin và hương thơm của rượu.

Để thưởng thức rượu một cách tốt nhất, hãy chọn ly vang đỏ có bầu rộng (bowl) để rượu có thể tiếp xúc với không khí và phát triển hương thơm. Một ly vang có miệng hơi hẹp sẽ giúp các hương thơm bốc lên và làm nổi bật các tầng hương phức tạp.

Kết hợp món ăn

Rượu vang Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2019 rất hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là các món ăn Ý và thịt đỏ. Một số món ăn phù hợp bao gồm:

Món Ý: Pasta sốt thịt, lasagna hoặc risotto sẽ làm nổi bật hương vị của rượu. Các món ăn này hòa quyện với vị đậm đà của rượu vang, mang lại sự hài hòa.

Thịt đỏ: Các món bít tết, sườn nướng, hay thịt cừu rất phù hợp với rượu này. Sự đậm đà và cấu trúc tannin mạnh mẽ của rượu sẽ làm nổi bật hương vị của thịt đỏ.

Phô mai: Những loại phô mai trưởng thành như Parmigiano-Reggiano, Pecorino hay Gorgonzola sẽ là sự kết hợp tuyệt vời, vì độ béo và mặn của phô mai làm tôn lên hương vị của rượu.

Thưởng thức chậm rãi

Khi thưởng thức rượu, đừng vội vàng. Hãy để rượu có thời gian “thở” trong ly để các hương vị mở rộng và phát triển. Dành thời gian để cảm nhận từng ngụm rượu và sự thay đổi trong hương vị khi nó tiếp xúc với không khí.

Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2019 là một chai rượu vang có sự tinh tế và phức tạp, thể hiện rõ nét sự kết hợp giữa truyền thống và kỹ thuật sản xuất hiện đại. Quy trình sản xuất chặt chẽ, kết hợp với chất lượng nho tuyệt vời từ vườn nho Il Poggiale, mang đến một sản phẩm đỉnh cao. Đây là một chai rượu vang lý tưởng để thưởng thức trong những dịp đặc biệt và kết hợp hoàn hảo với các món ăn đậm đà, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.