Rượu vang Ý 1502 Da Vinci Uve Portate A Cesena

Rượu vang Ý 1502 Da Vinci Uve Portate A Cesena

Vùng : Romagna
Xuất xứ : Ý
Thương hiệu : 1502 Da Vinci in Romagna
Giống nho : Sangiovese
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 15%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Vùng sản xuất rượu vang 1502 Da Vinci Uve Portate A Cesena

Vị trí địa lý

Rượu vang 1502 Da Vinci Uve Portate A Cesena được sản xuất tại vùng Romagna, thuộc miền trung nước Ý. Romagna là một phần của khu vực Emilia-Romagna, một trong những vùng rượu vang quan trọng nhất của Ý, nằm giữa biển Adriatic và dãy núi Apennine.

Đặc trưng vùng Romagna trong sản xuất rượu vang

Nổi tiếng với giống nho Sangiovese, đây là giống nho chủ đạo của khu vực, tạo ra những chai vang đỏ đậm đà, thanh lịch.
Ứng dụng phương pháp làm khô nho tự nhiên (Appassimento) ngay trên cây trước khi thu hoạch, giúp tăng độ cô đặc và tạo sự phức hợp trong hương vị.
Phương pháp ủ gỗ sồi: Các nhà sản xuất tại Romagna thường sử dụng cả thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ để tăng cường độ phức hợp của rượu.

Ý nghĩa lịch sử

Romagna không chỉ là vùng sản xuất rượu vang danh tiếng mà còn có ý nghĩa văn hóa và lịch sử. Leonardo da Vinci từng có thời gian nghiên cứu và vẽ bản đồ khu vực này vào năm 1502, chính vì vậy, thương hiệu 1502 Da Vinci in Romagna ra đời nhằm tôn vinh di sản của ông.

Thương hiệu 1502 Da Vinci in Romagna

Giới thiệu về thương hiệu

1502 Da Vinci in Romagna là một thương hiệu rượu vang cao cấp của Ý, lấy cảm hứng từ thiên tài Leonardo da Vinci và hành trình của ông đến vùng Romagna vào năm 1502.

Ý nghĩa tên gọi “1502 Da Vinci”

1502: Năm mà Leonardo da Vinci đặt chân đến Romagna để nghiên cứu và lập bản đồ khu vực này theo yêu cầu của Công tước Cesare Borgia.
Da Vinci: Tôn vinh Leonardo da Vinci, một thiên tài toàn diện trong nghệ thuật, khoa học và kỹ thuật.
in Romagna: Nhấn mạnh nguồn gốc của thương hiệu, gắn liền với vùng đất Romagna – một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Ý.

Sứ mệnh và giá trị cốt lõi

Tôn vinh di sản lịch sử và văn hóa của Leonardo da Vinci thông qua rượu vang.
Bảo tồn và phát triển giống nho bản địa, đặc biệt là Sangiovese – niềm tự hào của vùng Romagna.
Kết hợp truyền thống và công nghệ hiện đại để tạo ra những chai vang chất lượng cao, phản ánh đặc trưng vùng đất Romagna.

Đánh giá và giải thưởng

Các sản phẩm của 1502 Da Vinci in Romagna được đánh giá cao trên thị trường rượu vang quốc tế, trong đó 1502 Da Vinci Uve Portate A Cesena đã đạt 99/100 điểm từ nhà phê bình Luca Maroni, một trong những chuyên gia rượu vang hàng đầu của Ý.

Giống nho Sangiovese – Trái tim của rượu vang Ý

Nguồn gốc: Giống nho đỏ lâu đời nhất của Ý, xuất hiện từ thời La Mã.
Hương vị: Trái cây đỏ (anh đào, mâm xôi), gia vị (thuốc lá, tiêu), và gỗ sồi (vani, cacao).
Đặc điểm: Tannin cao, axit trung bình đến cao, giúp rượu có cấu trúc tốt và khả năng lão hóa lâu.
Ứng dụng: Làm nên các dòng vang danh tiếng như Chianti, Brunello di Montalcino, và Sangiovese di Romagna.
Trong vang 1502 Da Vinci: Nho được làm khô tự nhiên, tạo độ cô đặc và hương vị phong phú hơn.

Hương vị chi tiết của rượu vang 1502 Da Vinci Uve Portate A Cesena

Màu sắc

Màu đỏ ruby đậm với ánh tím nhẹ, phản ánh độ chín của nho và quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi.

Hương thơm (Nose)

Hương trái cây: Mận chín, anh đào đen, mâm xôi.
Hương gia vị: Hạt tiêu đen, quế, thảo mộc khô.
Hương gỗ sồi: Vani, cacao, cà phê, thuốc lá, da thuộc.
Hậu vị mùi: Một chút hương khoáng nhẹ từ vùng đất đá vôi của Romagna.

Hương vị trên vòm miệng (Palate)

Vị đầu: Ngọt ngào, đậm đà của trái cây đỏ chín (mận, dâu rừng).
Vị giữa: Cân bằng giữa độ axit và tannin mềm mượt, tạo cảm giác tròn trịa, sâu lắng.
Vị cuối: Hậu vị dài, bền bỉ với hương gỗ sồi, cacao, và gia vị tinh tế, để lại cảm giác ấm áp và mượt mà.

Quá trình sản xuất rượu vang 1502 Da Vinci Uve Portate A Cesena

Thu hoạch nho

Giống nho: 100% Sangiovese.
Phương pháp: Thu hoạch thủ công vào tháng 9, chọn lọc kỹ những chùm nho chất lượng nhất.
Làm khô tự nhiên: Nho được giữ lại trên cây lâu hơn để tăng độ chín và cô đặc hương vị. Sau đó, tiếp tục làm khô trong hầm rượu từ 40 – 60 ngày để tăng độ đường và hương thơm.

Quá trình lên men

Lên men ở nhiệt độ kiểm soát (khoảng 24 – 26°C) trong thùng thép không gỉ.
Quá trình lên men malolactic diễn ra tự nhiên, giúp giảm axit và làm rượu mềm mại hơn.

Ủ rượu

Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ từ 10 – 12 tháng để tăng cường hương vị vani, cacao, và độ phức hợp.
Lão hóa trong chai thêm vài tháng trước khi xuất xưởng, đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo.

Đóng chai & hoàn thiện

Trước khi đóng chai, rượu được lọc nhẹ nhàng để giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Sau đó, tiếp tục nghỉ trong chai để ổn định cấu trúc và phát triển hương vị tối ưu.

Cách thưởng thức rượu vang 1502 Da Vinci Uve Portate A Cesena

Nhiệt độ phục vụ

Tốt nhất ở 16 – 18°C để rượu mở ra hương vị đầy đủ.
Nếu rượu quá ấm, hãy ướp trong xô đá 10 – 15 phút trước khi uống.

Cách rót và decanting

Decant (gạn rượu) 30 – 60 phút để rượu tiếp xúc với oxy, giúp tannin mềm hơn và hương vị bùng nổ.
Khi rót, nên giữ ly ở góc 45° để rượu chảy nhẹ nhàng và tránh tạo bọt khí.

Loại ly phù hợp

Sử dụng ly Bordeaux (bầu ly rộng, miệng thu nhỏ) để rượu tiếp xúc nhiều với không khí, giúp phát triển hương thơm tối ưu.

Kết hợp ẩm thực với rượu vang 1502 Da Vinci Uve Portate A Cesena

Thịt đỏ & các món nướng (Tannin mạnh giúp cân bằng vị béo và đậm đà của thịt)

Bò bít tết (medium-rare) sốt tiêu đen hoặc sốt rượu vang.
Thịt cừu nướng thảo mộc (hương hương thảo, tỏi, tiêu đen).
Sườn heo BBQ với nước sốt cay nhẹ hoặc sốt mật ong.

Món Ý truyền thống (Axit cao giúp cân bằng vị chua của cà chua)

Mì Ý sốt bò bằm (Spaghetti Bolognese).
Lasagna với lớp phô mai béo ngậy.
Pizza nướng củi với xúc xích Ý, phô mai Parmesan, sốt cà chua.

Phô mai lâu năm (Tăng độ phức hợp và hậu vị dài)

Parmesan – Vị mặn nhẹ, béo ngậy, rất hợp với rượu.
Pecorino Romano – Phô mai cứng, hơi cay nhẹ, phù hợp với độ tannin cao của rượu.
Gorgonzola – Phô mai xanh có độ béo cao, tạo sự đối lập thú vị với axit trong rượu.

Các món ăn truyền thống Ý-Romagna

Tagliatelle al ragù – Mì dẹt sốt thịt hầm đặc trưng của vùng Romagna.
Agnolotti del plin – Ravioli nhân thịt hầm, kết hợp hoàn hảo với độ chát mềm của rượu.

Cách bảo quản rượu vang

Khi chưa mở chai

Nhiệt độ: 12 – 18°C, độ ẩm 60 – 70%.
Tránh ánh sáng: Bảo quản nơi tối hoặc tủ rượu.
Để chai nằm ngang: Giữ ẩm cho nút chai, tránh oxy hóa.

Sau khi mở chai

Đậy kín bằng nút bần hoặc hút chân không.
Bảo quản trong tủ lạnh (5 – 10°C), uống trong 2 – 3 ngày.
Dùng khí trơ (Argon/Nitrogen) để kéo dài bảo quản đến 5 – 7 ngày.