Rượu vang White Moscato

Vùng : South Australia
Xuất xứ : Úc
Thương hiệu : Brown Brothers
Loại vang : Vang trắng
Giống nho : Moscato
Nồng độ : 8%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

rượu vang white moscato

Quá trình sản xuất :

Trồng nho:

Chọn giống: Giống nho Moscato, đặc biệt là Muscat Blanc à Petits Grains, được chọn vì hương vị trái cây tươi ngon và khả năng sản xuất rượu vang ngọt ngào.

Điều kiện trồng: Nho Moscato thường được trồng ở các vùng có khí hậu mát mẻ với ánh sáng mặt trời đầy đủ, giúp nho phát triển tốt và giữ được sự tươi mới cần thiết cho rượu vang ngọt.

Thu hoạch:

Thời điểm thu hoạch: Nho Moscato thường được thu hoạch khi đạt đến độ chín tối ưu, với lượng đường cao và axit thấp. Điều này thường xảy ra vào cuối mùa thu hoặc đầu mùa đông, tùy thuộc vào vùng sản xuất.

Phương pháp thu hoạch: Nho có thể được thu hoạch bằng tay hoặc bằng máy. Thu hoạch bằng tay giúp chọn lọc những chùm nho tốt nhất và giảm thiểu tổn thương cho nho.

Ép và xử lý:

Ép nho: Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào máy ép để chiết xuất nước nho. Nước nho được tách khỏi vỏ và các phần khác của nho.

Làm lạnh: Nước nho thường được làm lạnh ngay sau khi ép để giữ được hương vị tươi mát và tránh quá trình lên men không mong muốn.

Lên men:

Lên men: Nước nho được đưa vào các thùng lên men, thường là thùng thép không gỉ để kiểm soát nhiệt độ. Men được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men, chuyển đổi đường thành cồn và khí CO2.

Kiểm soát quá trình: Để rượu vang White Moscato giữ được vị ngọt đặc trưng, quá trình lên men thường được kiểm soát để dừng lại trước khi tất cả đường được chuyển hóa thành cồn. Điều này có thể được thực hiện bằng cách làm lạnh hoặc thêm sulfur dioxide (SO2) để ngừng quá trình lên men.

Lọc và điều chỉnh:

Lọc: Sau khi lên men, rượu vang được lọc để loại bỏ các cặn bã và các phần không mong muốn, giúp rượu trong và sáng.

Điều chỉnh: Rượu vang có thể được điều chỉnh về độ ngọt và hương vị nếu cần. Một số nhà sản xuất có thể thêm đường hoặc các hợp chất khác để đạt được hương vị mong muốn.

Lão hóa:

Lão hóa: Rượu vang White Moscato thường không cần lão hóa lâu dài như các loại rượu vang đỏ hay trắng khác. Một số loại có thể được lão hóa trong thùng thép không gỉ để giữ được sự tươi mới và hương vị trái cây. Một số khác có thể được lão hóa trong thùng gỗ nhỏ để thêm chiều sâu và phức hợp cho hương vị.

Đóng chai:

Chuẩn bị đóng chai: Trước khi đóng chai, rượu vang có thể được làm lạnh và lọc một lần nữa để đảm bảo chất lượng.

Đóng chai: Rượu vang được đưa vào chai, sau đó được niêm phong và dán nhãn. Các chai thường được kiểm tra chất lượng trước khi xuất xưởng.

rượu vang white moscato

Hương vị đặc trưng :

Hương Thơm:

Trái Cây Tươi Mát: White Moscato thường có hương thơm đặc trưng của các loại trái cây tươi như đào, lê, táo xanh, và cam quýt. Những nốt hương này tạo ra một cảm giác tươi mới và dễ chịu.

Hương Hoa: Nhiều chai White Moscato cũng có hương hoa nhài, hoa cam, hoặc hoa hồng, thêm một lớp hương thơm tinh tế và lôi cuốn.

Mật Ong: Một số sản phẩm có thể mang đến hương mật ong ngọt ngào, bổ sung cho cảm giác ngọt ngào của rượu.

Vị:

Ngọt Ngào: White Moscato nổi bật với vị ngọt, có thể từ nhẹ đến rất ngọt tùy thuộc vào cách làm và phong cách của nhà sản xuất. Độ ngọt này thường đến từ lượng đường tự nhiên có trong nho.

Chua Nhẹ: Mặc dù có vị ngọt, White Moscato cũng thường có một chút chua nhẹ để cân bằng. Điều này giúp làm cho rượu không bị quá ngọt và tạo ra sự cân bằng trong hương vị.

Vị Trái Cây: Vị trái cây tươi mát, như đào, lê, hoặc táo, thường chiếm ưu thế. Đây là điểm đặc trưng quan trọng tạo nên sự khác biệt của White Moscato.

Cấu Trúc:

Nhẹ Nhàng: Rượu vang White Moscato có cấu trúc nhẹ nhàng và dễ uống, thường không có tannin mạnh mẽ như trong các loại rượu vang đỏ hoặc vang trắng khác.

Sủi Bọt: Một số loại White Moscato, đặc biệt là Moscato d’Asti, có sự hiện diện của bọt nhẹ (sủi bọt) làm cho rượu trở nên tươi mát và vui nhộn hơn.

Kết Cấu:

Mượt Mà: Rượu thường có kết cấu mượt mà và êm ái, tạo cảm giác dễ chịu khi uống.

Tươi Mới: Do quá trình sản xuất được kiểm soát để giữ được sự tươi mới, White Moscato thường có sự cảm nhận tươi mới và sảng khoái.

Món ăn kết hợp :

Món Tráng Miệng:

Trái Cây Tươi: Rượu Moscato kết hợp tuyệt vời với các loại trái cây tươi như dưa hấu, dâu tây, nho, và kiwi. Sự ngọt ngào của rượu sẽ làm nổi bật vị ngọt của trái cây.

Bánh Ngọt: Các loại bánh ngọt như bánh phô mai (cheesecake), bánh hạnh nhân, hoặc bánh mousse đều hợp với Moscato. Bánh tiramisu hoặc bánh bông lan cũng là những lựa chọn tuyệt vời.

Kem và Sorbet: Kem và sorbet trái cây, đặc biệt là các hương vị nhẹ nhàng như dâu, chanh, hoặc đào, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với sự tươi mát của Moscato.

Món Đồ Ngọt:

Mứt và Thạch: Mứt trái cây, thạch, hoặc các loại món tráng miệng ngọt ngào khác cũng rất phù hợp với White Moscato. Hương vị ngọt của mứt hoặc thạch sẽ hòa quyện tốt với rượu.

Món Đồ Nhẹ:

Phô Mai: Các loại phô mai nhẹ và mềm như phô mai tươi, phô mai dê, hoặc phô mai Brie đều kết hợp tốt với White Moscato. Sự ngọt ngào của rượu cân bằng sự mặn và béo của phô mai.

Salad: Salad trái cây hoặc salad xanh nhẹ, không quá chua hoặc đậm đà, có thể là sự kết hợp tuyệt vời với White Moscato.

rượu vang white moscato

Món Ăn Chính:

Món Ăn Châu Á: Các món ăn nhẹ nhàng và có vị ngọt nhẹ như sushi, dim sum, hoặc các món ăn có nước sốt nhẹ nhàng có thể kết hợp tốt với White Moscato.

Món Ăn Địa Trung Hải: Các món ăn nhẹ như hummus, pita bread, hoặc các món salad Địa Trung Hải cũng hợp với Moscato.

Món Ăn Ngọt và Mặn:

Gà Nướng: Các món gà nướng nhẹ, chẳng hạn như gà nướng với thảo mộc, có thể kết hợp tốt với Moscato, đặc biệt nếu được nêm nếm với các gia vị trái cây hoặc mật ong.