Rượu Vang Úc Family Angels Rise Pinot Gris

Rượu vang được làm từ vườn nho mà Tyson Stelzer mô tả là “có một tính cách hào hoa, nổi trội bất chấp các mùa, một vị trí đặc biệt đặc biệt không có bất kỳ vùng đất nào khác sánh được”. Rượu được làm từ 100% giống nho Pinot Gris. Pinot Gris được chọn bằng tay vào buổi sáng tháng Ba mát mẻ. Sau khi được giao đến nhà máy rượu, nó đã được phân loại bằng tay và sau đó được ép nhẹ nhàng trong máy ép màng nhỏ. Chỉ có phần nước ép chảy tự do và phần nước được vắt nhẹ nhàng được dùng để làm rượu.  Nước sau khi ép được làm lạnh đến 15 độ C mà không thêm chất bảo quản và để qua đêm trước khi lọc kỹ càng. Quá trình lên men được bắt đầu trong thùng thép không gỉ và được kiểm soát ở 15-18 độ C để giữ lại màu hồng sáng của quả lê Nashi trong điều kiện nhiệt độ mát mẻ. Sau đó ta có được 1 loại Dry Wine, rượu được đưa vào ủ trong thùng thép không gỉ. Điều đặc biệt là nó còn được đưa thêm những khúc sồi Mercurey 5 năm tuổi vào. Trong 6 tháng lão hóa “hoàn toàn nằm bất động” cho phép rượu thành phẩm có độ phức hợp và hậu vị kéo dài hơn.

Rượu mang hương thơm đặc trưng của quả lê hồng Nashi, tươi mới và mùi vỏ cam quýt trên khoang mũi, cùng mùi hương của hoa quả trắng sắc nét trên vòm miệng. Sau khi uống rượu bạn sẽ có cảm giác thơm miệng và không thể nào không uống tới ly thứ 2.