Rượu vang T&S Castle Petit Verdot

Rượu vang T&S Castle Petit Verdot

Vùng : Bordeaux
Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : T&S Castle
Giống nho : Petit Verdot
Loại rượu : Vang đỏ
Nồng độ : 14.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6chai/thùng

Quá trình sản xuất :

Thu Hoạch Nho
Thời Gian Thu Hoạch: Nho được thu hoạch khi đạt đến độ chín tối ưu. Đối với Petit Verdot, điều này thường xảy ra vào cuối mùa thu.
Phương Pháp Thu Hoạch: Nho có thể được thu hoạch bằng tay hoặc bằng máy. Việc thu hoạch bằng tay cho phép chọn lựa các trái nho chất lượng cao nhất.
Tiền Xử Lý
Rửa và Phân Loại: Nho được rửa sạch và phân loại để loại bỏ các trái nho kém chất lượng hoặc bị hỏng.
Dập và Ép: Nho được dập nhẹ để giải phóng nước trái cây. Trong trường hợp rượu vang đỏ, toàn bộ nho, bao gồm cả vỏ, sẽ được đưa vào quá trình lên men.
Lên Men
Lên Men Đầu: Nước trái cây, cùng với vỏ nho, sẽ được đưa vào bể lên men. Quá trình lên men có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần. Men sẽ chuyển đường trong nước trái cây thành rượu và khí CO2.
Lên Men Malolactic: Một số rượu vang sẽ trải qua quá trình lên men malolactic, trong đó axit malic trong rượu được chuyển hóa thành axit lactic, giúp làm giảm độ chua và tạo ra hương vị mượt mà hơn.
Ủ Rượu
Ủ Trong Thùng Gỗ: Rượu vang Petit Verdot thường được ủ trong thùng gỗ sồi (Oak barrels), có thể là gỗ sồi mới hoặc đã qua sử dụng. Quá trình này giúp rượu phát triển hương vị, cấu trúc và sự phức tạp. Thời gian ủ có thể từ vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào phong cách rượu mong muốn.
Bảo Quản và Lọc: Trong thời gian ủ, rượu có thể được lọc để loại bỏ các cặn bã và tinh thể không mong muốn.
Chai và Đóng Gói
Rót vào Chai: Sau khi quá trình ủ hoàn tất, rượu được rót vào chai. Trước khi đóng chai, rượu có thể được pha trộn với các loại rượu khác để đạt được hương vị mong muốn.
Đóng Chai: Chai được đóng kín bằng nút bần hoặc nắp vặn. Quá trình đóng chai có thể được thực hiện bằng tay hoặc bằng máy.
Lão Hóa Trong Chai
Lão Hóa: Sau khi đóng chai, một số rượu vang sẽ tiếp tục lão hóa trong chai. Điều này có thể giúp cải thiện hương vị và cấu trúc của rượu, làm cho nó trở nên mượt mà hơn.

Hương vị đặc trưng :

Hương Vị Chính
Trái Cây Đen: Petit Verdot thường có hương vị mạnh mẽ của trái cây đen như mâm xôi, việt quất, và anh đào đen. Những hương vị này mang lại cho rượu một sự phong phú và độ sâu.

Gia Vị: Nho Petit Verdot thường có các nốt gia vị như tiêu đen, đinh hương, hoặc hạt nhục đậu khấu. Những yếu tố này thêm phần phức tạp và hấp dẫn cho hương vị của rượu.

Thảo Mộc và Cỏ Khô: Một số chai Petit Verdot có thể mang hương thảo mộc hoặc cỏ khô, tạo thêm sự phong phú và đa dạng cho trải nghiệm thưởng thức.

Hương Vị Phụ
Da Thuộc và Gỗ: Nếu rượu được ủ trong thùng gỗ sồi, bạn có thể cảm nhận được các nốt hương da thuộc, hương gỗ sồi, hoặc hương vani từ quá trình ủ. Những hương vị này thường làm tăng thêm độ sâu và sự trưởng thành của rượu.

Hương Đất và Khoáng Chất: Một số Petit Verdot có thể có các yếu tố hương đất, khoáng chất, hoặc một chút mùi thuốc lá, điều này thường làm nổi bật tính chất đặc trưng của vùng sản xuất.

Kết hợp với món ăn

Petit Verdot là một loại rượu vang đỏ mạnh mẽ và đậm đà, vì vậy nó thường kết hợp tốt với các món ăn đậm đà và nhiều hương vị. Một số món ăn lý tưởng để kết hợp với Petit Verdot bao gồm:

Thịt Đỏ: Bít tết, thịt cừu, hoặc thịt nướng là những lựa chọn hoàn hảo.
Món Nướng: Các món nướng với gia vị mạnh mẽ và nước sốt cũng là sự kết hợp tuyệt vời.
Phô Mai: Các loại phô mai trưởng thành hoặc có hương vị mạnh mẽ như phô mai blue hoặc phô mai chèddar cũng có thể làm nổi bật các đặc tính của Petit Verdot.
Rượu vang Petit Verdot mang đến một trải nghiệm thưởng thức phong phú với sự kết hợp của các hương vị mạnh mẽ và cấu trúc tinh tế, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các loại rượu vang đậm đà và phức tạp.`