Vùng : Bordeaux
Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Château Lary Lacombe
Giống nho : Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
Loại rượu : Vang trắng
Nồng độ : 12.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6chai/thùng

rượu vang trắng château lary lacombe bordeaux blanc

Quá trình sản xuất :

Thu Hoạch Nho

Thời điểm: Nho được thu hoạch vào thời điểm chính xác để đảm bảo độ chín và acid cân bằng. Thời điểm thu hoạch phụ thuộc vào giống nho và điều kiện thời tiết.
Phương pháp: Nho có thể được thu hoạch bằng tay hoặc bằng máy. Việc thu hoạch bằng tay giúp chọn lọc nho chất lượng tốt nhất và giảm thiểu sự tiếp xúc với phần cuống, điều này giúp bảo vệ hương vị của rượu.

Rửa và Phân Loại
Rửa: Nho được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Phân loại: Nho được phân loại để loại bỏ những quả nho không đạt yêu cầu, như những quả bị hỏng hoặc không chín đều.

Ép Nho

Ép nhẹ: Nho được ép nhẹ để thu được nước nho (must). Trong sản xuất rượu vang trắng, điều quan trọng là phải ép nho nhẹ để tránh việc chiết xuất tannin và màu sắc từ vỏ nho.
Ngăn cách vỏ: Vỏ nho thường được tách ra khỏi nước nho ngay lập tức để giữ cho rượu vang trắng không bị ảnh hưởng bởi màu sắc và các hợp chất từ vỏ.

Lên Men
Lên men: Nước nho được chuyển vào các thùng lên men. Có thể dùng thùng inox, thùng gỗ sồi, hoặc các thiết bị khác tùy thuộc vào phong cách mong muốn. Nấm men (yeast) được thêm vào để chuyển đổi đường trong nước nho thành cồn và khí carbon dioxide.
Nhiệt độ: Quá trình lên men thường được thực hiện ở nhiệt độ thấp (10-15°C) để bảo vệ hương vị tươi mát và độ tươi mới của rượu vang trắng.

Lọc và Tách Bã
Lọc: Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu vang được lọc để loại bỏ các tạp chất và bã nấm men.
Tách bã: Bã nấm men và các phần tử khác có thể được loại bỏ qua quy trình tách bã (racking).

Ủ và Chế Biến
Ủ: Rượu vang có thể được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc thùng inox. Thời gian ủ và loại thùng sử dụng ảnh hưởng đến hương vị và cấu trúc của rượu. Một số nhà sản xuất chọn ủ rượu để phát triển thêm hương vị, trong khi những người khác chọn không ủ hoặc ủ ngắn để duy trì sự tươi mát.
Chế biến cuối: Trước khi đóng chai, rượu vang có thể được điều chỉnh hương vị bằng cách thêm một số hợp chất hoặc pha trộn với các lô khác.

Đóng Chai và Lão Hóa
Đóng chai: Rượu vang được đóng chai và có thể tiếp tục lão hóa trong chai. Đối với rượu vang trắng, việc lão hóa thường ngắn hơn so với rượu vang đỏ, và các chai rượu thường được tiêu thụ trong vòng vài năm sau khi sản xuất.
Lão hóa: Một số loại rượu vang trắng có thể được lão hóa thêm trước khi ra thị trường để cải thiện chất lượng và hương vị

rượu vang trắng château lary lacombe bordeaux blanc

Hương vị đặc trưng :

Hương Thơm:
Trái Cây Tươi Mát: Rượu vang trắng Bordeaux thường có hương thơm của các loại trái cây tươi như táo xanh, lê, và chanh. Đây là những hương thơm đặc trưng của các giống nho như Sauvignon Blanc và Sémillon.
Hoa: Một số chai có thể mang hương thơm nhẹ nhàng của hoa như hoa nhài hoặc hoa cam, tạo thêm sự tươi mới và thanh thoát.
Chanh và Cam: Đôi khi có thể cảm nhận được các nốt hương của chanh và cam, góp phần vào sự tươi mới của rượu.

Vị:
Tươi Mát và Cân Bằng: Vị của rượu vang trắng Château Lary Lacombe thường rất tươi mát và cân bằng, với sự kết hợp giữa độ axit và độ ngọt nhẹ. Độ axit giúp rượu vang có sự sảng khoái và làm nổi bật các hương vị trái cây.
Trái Cây: Các hương vị trái cây như táo xanh, lê, và chanh thường chiếm ưu thế trong vị của rượu. Đây là những yếu tố giúp tạo nên sự nhẹ nhàng và dễ uống của rượu vang trắng.
Khoáng Chất: Có thể cảm nhận được một chút vị khoáng, đặc biệt nếu rượu được làm từ nho trồng trên đất có đặc tính khoáng.

Kết Thúc:
Dài và Sảng Khoái: Kết thúc của rượu vang trắng Château Lary Lacombe thường là một sự kết thúc sảng khoái và nhẹ nhàng, với dư vị của trái cây tươi mát kéo dài.

Các món ăn kết hợp cùng rượu vang trắng Château Lary Lacombe Bordeaux Blanc :

Hải Sản
Tôm và Cua: Các món tôm hấp hoặc cua rang, đặc biệt là với các gia vị nhẹ nhàng, sẽ hợp với sự tươi mát của rượu vang trắng.
Sò và Ngêu: Sò điệp nướng hoặc ngêu xào tỏi cũng là lựa chọn tuyệt vời. Hương vị của hải sản không quá mạnh mẽ giúp rượu vang không bị át đi.

Món Ăn Nhẹ
Salad: Salad xanh với nước sốt nhẹ, như salad rau củ tươi hoặc salad cá hồi, rất hợp với rượu vang trắng. Những món salad này làm nổi bật sự tươi mới và cân bằng của rượu.
Phô Mai Nhẹ: Các loại phô mai mềm như chèvre (phô mai dê), phô mai ricotta, hoặc phô mai feta là sự kết hợp tuyệt vời. Chúng không quá nặng nề và tạo sự hòa quyện tốt với hương vị của rượu.

Món Ăn Châu Á
Món Trung Quốc và Thái: Các món như gỏi cuốn, bánh bao nhân tôm hoặc các món xào nhẹ với rau củ sẽ rất hợp với rượu vang trắng. Những món ăn này thường có hương vị tinh tế không quá nặng, giúp rượu vang có cơ hội tỏa sáng.
Sushi và Sashimi: Món sushi và sashimi, đặc biệt là với cá sống nhẹ nhàng, có thể kết hợp tốt với rượu vang trắng.

Món Ăn Tây
Mì Ý và Pasta: Pasta với sốt nhẹ như sốt kem hoặc sốt chanh có thể kết hợp tốt với rượu vang trắng. Những món ăn này không quá nặng và làm nổi bật sự tươi mát của rượu.
Gà Nướng hoặc Gà Xào: Gà nướng hoặc gà xào với gia vị nhẹ cũng là sự kết hợp hoàn hảo. Đặc biệt là các món gà có nước sốt chanh hoặc thảo mộc.

Món Ăn Kèm
Quiche: Quiche với nhân rau củ hoặc phô mai cũng là sự kết hợp lý tưởng. Những món bánh nướng nhẹ và không quá nặng sẽ hòa quyện tốt với rượu vang trắng.
Tart: Tart với nhân trái cây hoặc kem nhẹ có thể tạo ra sự kết hợp thú vị với sự tươi mát của rượu vang.