Nồng độ cồn: 14.5%
Người dưới 18 tuổi không được uống rượu, bia; Uống rượu, bia có thể gây tai nạn giao thông; Uống rượu, bia có thể ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi
GIỐNG NHO
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan.
THỔ NHƯỠNG
Các mảnh đất trồng nho nằm ở xã Montfrin. Loại rượu này có nguồn gốc từ đất bao gồm đất sét đỏ đậm và đá cuội silic với nhiều kích cỡ khác nhau do biển mang đến cách đây vài triệu năm.
MÙA GẶT
Nho được hái ở độ chín hoàn hảo trong những giờ đầu của buổi sáng để đảm bảo chúng đến trong tình trạng tươi ngon cho quá trình lên men.
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
Nho thu hoạch được làm sạch hoàn toàn và sau đó được làm sạch trong bể bê tông. Quá trình lên men cồn bắt đầu tự phát với các loại men bản địa và quá trình ngâm rượu kéo dài từ 5 đến 7 tuần.
Chúng tôi nếm rượu thường xuyên và thực hiện các thao tác bơm qua hàng ngày để chiết xuất nhẹ nhàng hương thơm và vị chát.
THỜI GIAN Ủ
Trong thùng bê tông với xác con men chết trong 7-10 tháng.
MÓN ĂN
Màu sắc: đỏ tươi pha chút hồng nhạt, hương: hương nguyệt quế và dâu tây nghiền nát với một vài hương hoa (hoa loa kèn).
Hương vị: trái cây màu đen mãnh liệt (anh đào, quả mâm xôi, quả lý chua đen) và hương cây chà là garrigue là một lớp lá hoàn hảo cho chất vị chát mượt mà của loại rượu này, tạo nên sự phức tạp đáng yêu đặc trưng của Côtes-du-Rhône.
Phối hợp với thức ăn
Bánh mì aubergine kiểu Nîmes với cơm Camargue.
Nhiệt độ phục vụ: 16-18 ° C.
Tiềm năng lão hóa: 3-5 năm.