Rượu Vang Pháp Deux Roches Bourgogne Tradition
Xuất xứ: Pháp
Vùng: Bourgogne
Loại vang: Vang trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ:13%
Dung tích: 750ml
Quy cách: 6 chai/ thùng
Rượu Vang Pháp Deux Roches Bourgogne Tradition
đại diện AOP Bourgogne tại Mâconnais. Các cây nho đặc biệt ở Pierreclos, Chevagny-lesChevrières, Charnay-lès-Mâcon, chủ yếu phơi bày về phía Tây trên đất đá vôi, đất sét pha bùn. Đây là những lĩnh vực muộn. cho ra đời những loại rượu vang có phong cách phóng khoáng, dựa trên sự kết hợp hương thơm của trái cây chín và vị khoáng chất của đá.
Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào máy ép khí nén bằng trọng lực. Máy ép chậm và lâu để chiết xuất nước ép một cách tinh tế và do đó giữ được hương thơm tinh tế. Sau đó, musts được làm mát và gạn. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát hoặc trong gỗ (20%, bao gồm ít hơn 10% thùng mới). Tùy theo niên vụ mà việc lên men malolactic có được mong muốn hay không. Sự lão hóa diễn ra trên cặn mịn
cho đến mùa xuân. Từ khâu thu hái đến đóng chai, chúng tôi hạn chế sử dụng nguyên liệu đầu vào
chẳng hạn như SO2 càng nhiều càng tốt.