Rượu vang Pháp Claire De Jour Sauvignon Blanc

Rượu vang Pháp Claire De Jour Sauvignon Blanc

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Claire De Jour
Giống nho : Sauvignon Blanc
Loại vang : Vang trắng
Nồng độ : 12%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Thương hiệu Claire De Jour

Claire De Jour là một thương hiệu rượu vang đến từ Pháp, chủ yếu tập trung vào việc sản xuất những chai rượu vang có chất lượng ổn định, dễ uống và phù hợp với thị hiếu của đa số người tiêu dùng, đặc biệt là ở phân khúc trung cấp.
Đặc biệt, dòng Sauvignon Blanc của Claire De Jour nổi bật với hương vị tươi mới, chua nhẹ và dễ uống. Vị chua tự nhiên của nho giúp cân bằng với hương thơm trái cây (như táo xanh, bưởi, và chanh), mang lại cảm giác sảng khoái và nhẹ nhàng.
Tên gọi Claire De Jour có thể mang ý nghĩa “ánh sáng của ngày”, phản ánh sự tươi mới, trong sáng và dễ tiếp cận của những chai rượu vang mà thương hiệu này cung cấp.

Quá trình sản xuất rượu vang Claire De Jour Sauvignon Blanc bao gồm các bước cơ bản trong sản xuất rượu vang trắng.

Thu hoạch nho

Thời gian thu hoạch: Nho Sauvignon Blanc thường được thu hoạch vào mùa thu, khi nho đạt độ chín hoàn hảo, với mức độ đường và axit ổn định. Việc thu hoạch diễn ra vào sáng sớm hoặc trong điều kiện mát mẻ để đảm bảo rằng nho không bị hư hại dưới tác động của nhiệt độ cao.
Thu hoạch bằng tay hoặc máy: Ở các nhà máy sản xuất vang cao cấp, nho thường được thu hoạch thủ công để đảm bảo nho không bị vỡ hoặc bị hư hỏng, giữ nguyên được chất lượng nho tốt nhất. Tuy nhiên, với các nhà máy sản xuất quy mô lớn hơn, thu hoạch bằng máy cũng là phương pháp phổ biến.

Lên men nho

Lên men (fermentation): Sau khi nho được chọn lọc kỹ càng, chúng sẽ được đưa vào nhà máy để lên men. Quá trình lên men bắt đầu khi nước ép nho (mới vắt từ nho) được đưa vào các thùng lên men, thường là thùng inox hoặc thùng gỗ sồi (tùy theo phong cách rượu mà nhà sản xuất muốn tạo ra).
Lên men trong thùng inox: Hầu hết các rượu vang Sauvignon Blanc được lên men trong thùng inox để bảo vệ sự tươi mới, sạch sẽ và giữ lại hương vị trái cây tươi mát đặc trưng của giống nho này. Nhiệt độ lên men thường được kiểm soát ở mức thấp (khoảng 12-16°C) để giữ được các hương trái cây tươi như bưởi, chanh, táo xanh.
Men nấm (yeast): Trong quá trình lên men, men tự nhiên hoặc men công nghiệp sẽ chuyển đổi đường trong nước ép nho thành rượu. Quá trình này thường kéo dài từ 1 đến 2 tuần.

Lọc và ép nho

Lọc (pressing): Sau khi lên men, nước ép nho sẽ được lọc để loại bỏ phần xác nho và các tạp chất không cần thiết, chỉ giữ lại phần nước rượu trong suốt. Các nhà sản xuất sẽ ép nhẹ nho để không làm vỡ vỏ, giữ được chất lượng của nước ép và các hương vị tinh tế.

Ủ và lão hóa

Ủ trong thùng inox: Sau khi lên men, rượu có thể được để lại trong thùng inox trong một thời gian ngắn (thường là vài tháng) để tiếp tục phát triển và ổn định, đồng thời giữ lại hương vị tươi mới, nhẹ nhàng của Sauvignon Blanc.
Lão hóa trong thùng gỗ (tùy chọn): Một số nhà sản xuất có thể chọn lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi, mặc dù Sauvignon Blanc thường được làm từ inox để duy trì sự tươi mát và trái cây. Tuy nhiên, thùng gỗ có thể giúp tăng thêm độ phức tạp và chiều sâu cho rượu, tạo ra hương vị phức tạp hơn với các ghi chú của gỗ, vani, hoặc gia vị.

Chưng cất và kiểm tra chất lượng

Chưng cất (blending): Sau khi quá trình lên men và ủ hoàn tất, các chuyên gia rượu sẽ tiến hành pha trộn các mẻ rượu khác nhau để đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng và hương vị cho toàn bộ lô sản xuất. Các yếu tố như độ acid, độ ngọt, và sự cân bằng hương vị sẽ được điều chỉnh trong giai đoạn này.
Kiểm tra chất lượng: Rượu sẽ được kiểm tra về độ trong suốt, màu sắc và hương vị. Quá trình này giúp đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đạt được tiêu chuẩn chất lượng mà nhà sản xuất mong muốn.

Đóng chai và phân phối

Đóng chai: Sau khi hoàn tất quá trình ủ và pha trộn, rượu được lọc một lần nữa để loại bỏ mọi tạp chất còn lại. Sau đó, rượu sẽ được đóng vào chai thủy tinh, thường là chai có hình dáng nhẹ nhàng và thanh thoát phù hợp với phong cách vang trắng.
Niêm phong và đóng gói: Chai rượu được niêm phong bằng nút bần (hoặc nút kim loại đối với một số rượu vang khác), sau đó được đóng gói và sẵn sàng phân phối ra thị trường.

Thưởng thức

Rượu vang Sauvignon Blanc như Claire De Jour thường được thưởng thức khi còn trẻ, để tận hưởng tối đa hương vị tươi mới và sự sảng khoái. Điều này giúp rượu giữ được các đặc trưng của giống nho Sauvignon Blanc, với hương thơm của trái cây tươi và thảo mộc, rất phù hợp với các món ăn nhẹ nhàng như hải sản, salad, hoặc các món thịt trắng.

Rượu vang Claire De Jour Sauvignon Blanc mang đặc trưng của giống nho Sauvignon Blanc, vốn nổi bật với hương vị tươi mát, thanh khiết và dễ chịu.

Hương thơm:

Trái cây tươi mát: Sauvignon Blanc thường mang đến hương thơm nổi bật của các loại trái cây tươi như bưởi, chanh, táo xanh, dưa leo, hoặc quả lê. Đây là đặc điểm đặc trưng của giống nho này, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát, rất phù hợp với những ai yêu thích hương vị tự nhiên và dễ uống.
Thảo mộc: Bên cạnh các hương trái cây, Sauvignon Blanc còn có những nốt hương thảo mộc nhẹ nhàng như cỏ mới cắt, lá chanh, hoặc đôi khi là một chút hương thảo, mang đến cảm giác tươi mới và dễ chịu. Đây là điểm cộng cho những ai yêu thích rượu vang có sự cân bằng giữa hương trái cây và thảo mộc.
Hương khoáng: Tùy theo khu vực sản xuất, Sauvignon Blanc đôi khi còn mang theo một chút hương khoáng hoặc mùi đất nhẹ, gợi lên cảm giác tinh khiết và trong trẻo, đặc biệt khi rượu được làm từ các vùng có đất đai đặc biệt, như vùng Loire Valley.

Vị:

Độ chua: Một đặc điểm rất rõ ràng trong Sauvignon Blanc là độ chua cao, mang đến cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi rượu được thưởng thức lạnh. Độ axit này giúp rượu trở nên rất dễ uống, đặc biệt là trong các dịp hè hoặc khi ăn kèm với các món ăn nhẹ như hải sản, salad hoặc thịt trắng.
Độ ngọt nhẹ: Mặc dù Sauvignon Blanc là một loại vang có độ chua cao, nhưng sự ngọt nhẹ từ hương vị trái cây như táo xanh và bưởi vẫn tạo ra sự cân bằng, làm cho rượu không bị quá khô. Đây là điểm dễ chịu và hấp dẫn cho những người không thích vang quá chát.
Vị thanh thoát: Chai rượu Claire De Jour Sauvignon Blanc mang một vị thanh thoát, không quá nặng nề, phù hợp cho những ai yêu thích những loại vang nhẹ nhàng và dễ uống. Điều này giúp tạo ra một trải nghiệm uống rất dễ chịu, không gây cảm giác ngấy hay mệt mỏi khi thưởng thức lâu.

Hậu vị:

Hậu vị sạch: Rượu có một hậu vị sạch sẽ, dễ chịu, thường kéo dài một chút sau khi uống. Hương thơm trái cây và thảo mộc sẽ tiếp tục trong miệng một thời gian ngắn trước khi biến mất, để lại cảm giác thanh mát.
Cảm giác nhẹ nhàng: Sau khi nuốt, cảm giác nhẹ nhàng và sảng khoái vẫn lưu lại, mang đến sự thư giãn, rất phù hợp với những bữa tiệc hoặc dịp tụ tập bạn bè.

Đặc điểm tổng thể:

Cân bằng: Rượu vang Claire De Jour Sauvignon Blanc có sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua và độ ngọt, với sự kết hợp hài hòa giữa các hương trái cây tươi mát và thảo mộc. Không quá nặng, cũng không quá nhẹ, rượu mang đến một trải nghiệm thanh thoát, dễ chịu và vô cùng dễ thưởng thức.
Tươi mới: Rượu rất tươi mới và tràn đầy năng lượng, làm cho mỗi ngụm rượu như một làn gió mát lành, lý tưởng cho những bữa tiệc ngoài trời hoặc các dịp gặp gỡ bạn bè.

Cách thưởng thức rượu vang Claire De Jour Sauvignon Blanc có thể ảnh hưởng lớn đến trải nghiệm và hương vị của rượu.

Nhiệt độ phục vụ

Rượu vang Sauvignon Blanc nên được phục vụ lạnh, nhưng không quá lạnh để hương vị của rượu không bị “chìm”. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu này là 8–10°C (46–50°F). Bạn có thể để rượu trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ trước khi thưởng thức, hoặc nếu bạn muốn rượu lạnh nhanh chóng, có thể làm lạnh trong xô đá khoảng 15-20 phút.
Lý do phục vụ lạnh: Khi rượu vang Sauvignon Blanc lạnh, độ axit trong rượu sẽ được phát huy tối đa, mang lại cảm giác sảng khoái và tươi mới. Hương trái cây tươi như bưởi, chanh, táo sẽ nổi bật hơn, làm cho rượu dễ uống và dễ tiếp cận hơn.

Chọn ly rượu

Ly rượu vang trắng là sự lựa chọn phù hợp nhất khi thưởng thức Sauvignon Blanc. Các ly này thường có chân dài và miệng rộng, giúp rượu có không gian để thở và giải phóng các hương thơm. Miệng ly rộng giúp tập trung các hương trái cây và thảo mộc đặc trưng của Sauvignon Blanc.
Cách cầm ly: Bạn nên cầm ly ở phần chân để tránh làm ấm rượu, giữ cho nhiệt độ của rượu được ổn định và lý tưởng cho việc thưởng thức.

Thưởng thức rượu

Trước khi uống: Hãy ngửi một lần nữa trước khi uống để cảm nhận hương thơm đặc trưng của Sauvignon Blanc. Những hương trái cây tươi mát, thảo mộc và một chút khoáng sẽ giúp bạn chuẩn bị tinh thần trước khi nếm thử rượu.
Nếm thử: Uống một ngụm nhỏ và để rượu lan tỏa trong miệng để cảm nhận độ chua tươi mát và các hương vị như bưởi, chanh, táo xanh và thảo mộc. Hãy để rượu trượt qua các vùng cảm giác trên lưỡi để nhận biết rõ hơn về độ tươi mát và sự cân bằng giữa vị ngọt và vị chua.

Kết hợp với món ăn

Rượu vang Claire De Jour Sauvignon Blanc có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn khác nhau, nhờ vào sự tươi mát và dễ uống của nó. Dưới đây là một số món ăn tuyệt vời khi ăn kèm với loại vang này:

Hải sản: Các món hải sản như tôm, cua, sò điệp, hoặc cá hồi là sự kết hợp tuyệt vời, vì độ chua nhẹ của Sauvignon Blanc giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của hải sản mà không làm mất đi hương vị tươi mới của chúng.

Salad: Các loại salad có thành phần trái cây tươi hoặc rau củ như salad rau xanh, salad bơ hoặc salad với phô mai dê cũng là lựa chọn tuyệt vời.Độ chua và sự tươi mát của rượu giúp làm tôn lên các hương vị tươi ngon từ rau củ và trái cây.

Phô mai: Sauvignon Blanc kết hợp hoàn hảo với các loại phô mai tươi hoặc phô mai dê, vì độ chua của rượu giúp cân bằng vị béo ngậy của phô mai.

Món ăn nhẹ và dễ ăn: Các món ăn như gà nướng, gà áp chảo, pizza kiểu Ý, hoặc các món mì pasta với sốt trắng cũng rất phù hợp với rượu vang này.

Món ăn có gia vị nhẹ: Các món ăn mang phong cách Địa Trung Hải, Châu Á với các gia vị nhẹ, như món sushi, sashimi, hoặc cơm chiên tôm cũng có thể kết hợp tuyệt vời với Sauvignon Blanc.

Lưu trữ rượu

Sauvignon Blanc thường được tiêu thụ tốt nhất khi còn trẻ, vì nó mang những đặc trưng của trái cây tươi và hương thảo mộc đặc trưng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể lưu trữ rượu này trong khoảng 1–2 năm để nó ổn định hơn.
Nếu bạn muốn giữ cho rượu được tươi mới, nên bảo quản rượu vang Claire De Jour Sauvignon Blanc ở nơi mát mẻ, nhiệt độ ổn định, và tránh ánh sáng trực tiếp. Bạn có thể lưu trữ rượu nằm ngang trong tủ rượu nếu có, hoặc trong một tủ lạnh chuyên dụng để bảo quản rượu vang.