Rượu vang pháp albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru les clos 2018

Rượu vang pháp albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru les clos 2018

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Albert bichot
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu vang trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2018
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Albert bichot – nhà sản xuất danh tiếng

Albert Bichot là một trong những tên tuổi lớn trong ngành sản xuất rượu vang của Burgundy, Pháp. Lịch sử của nhà sản xuất này bắt đầu từ năm 1831, khi Albert Bichot mở cửa hàng rượu vang đầu tiên tại Beaune. Kể từ đó, Albert Bichot đã phát triển và mở rộng hoạt động sản xuất rượu vang, sở hữu nhiều điền trang (domaine) nổi tiếng tại các vùng khác nhau của Burgundy và Chablis.

Họ cũng là một trong những nhà sản xuất rượu vang hiếm hoi giữ được sự kết hợp giữa phương pháp sản xuất truyền thống và công nghệ hiện đại, giúp họ duy trì được chất lượng vang ổn định và ngày càng nâng cao.

Domaine Long-Depaquit – Địa chỉ tại Chablis

Domaine Long-Depaquit là một trong các điền trang thuộc sở hữu của Albert Bichot, tọa lạc tại vùng Chablis, nơi nổi tiếng với các loại rượu vang trắng chất lượng cao. Domaine này có lịch sử lâu đời, được thành lập từ thế kỷ 17 và hiện nay đang được vận hành theo một triết lý bảo tồn và phát triển nghề làm rượu vang truyền thống.

Điền trang Long-Depaquit được biết đến với các vườn nho nằm ở các khu vực đặc biệt của Chablis, nơi đất đai là đá vôi và có khí hậu đặc biệt giúp sản xuất những chai rượu vang có chất lượng vượt trội. Các vườn nho tại Domaine Long-Depaquit được chăm sóc kỹ lưỡng, thu hoạch bằng tay và áp dụng các phương pháp sản xuất rượu tỉ mỉ, đảm bảo sự tươi mới và chất lượng cao cho mỗi chai rượu.

 

Vùng chablis và chablis grand cru

Chablis nằm ở phía bắc của Burgundy, nổi tiếng với rượu vang trắng được làm chủ yếu từ giống nho Chardonnay. Vùng đất nơi đây có khí hậu lạnh, đặc biệt là ảnh hưởng của khí hậu đại dương và đá vôi trong đất tạo ra một loại rượu vang có độ chua sắc nét, sự tươi mới và khoáng chất đặc trưng.

Chablis Grand Cru là phân loại cao nhất trong hệ thống phân cấp rượu vang của Chablis, chỉ bao gồm một số khu vực trồng nho đặc biệt nhất, với các điều kiện tự nhiên như đất đá vôi, địa hình dốc và vi khí hậu phù hợp nhất cho giống nho Chardonnay phát triển. Vùng đất này đặc biệt vì tạo ra những chai rượu vang có độ phức hợp rất cao, khả năng lão hóa tốt và hương vị đặc trưng của khoáng chất và trái cây.

Chablis Grand Cru gồm 7 khu vực trồng nho, và Les Clos là một trong những khu vực nổi bật nhất. Đây là khu vực trồng nho được nhiều người yêu thích vì đất đai tại đây chứa lượng lớn đá vôi, cùng với hướng ánh sáng và gió mát giúp nho phát triển hoàn hảo.

Les Clos – Khu vực Grand Cru danh giá

Les Clos là một trong bảy Grand Cru của Chablis và được coi là khu vực có điều kiện phát triển nho tốt nhất trong toàn bộ vùng Chablis. Les Clos nằm trên các sườn đồi dốc, đất đai chủ yếu là đá vôi, rất giàu khoáng chất, tạo điều kiện cho giống nho Chardonnay phát triển mạnh mẽ và cho ra những chai rượu có độ phức tạp cao.

Khu vực này cũng được biết đến với đặc điểm khí hậu mát mẻ và các yếu tố vi khí hậu tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm, giúp nho giữ được độ tươi mát và axit tự nhiên cần thiết cho rượu vang chất lượng cao.

 

Chablis grand cru les clos 2018 – một năm sản xuất xuất sắc

Năm 2018 là một vụ mùa đặc biệt tại Chablis. Vụ mùa này có điều kiện khí hậu khá thuận lợi, với mùa hè ấm áp và mưa vừa đủ để nho phát triển tốt, nhưng không quá nóng, giúp giữ được độ tươi mát và acid của nho. Nhờ đó, những chai rượu vang từ năm này có cấu trúc vững vàng, tươi mát và dễ chịu nhưng vẫn phức tạp và dễ lão hóa.

Chablis Grand Cru Les Clos 2018 của Domaine Long-Depaquit có màu vàng sáng với ánh xanh nhạt. Mũi rượu mang đến hương thơm đặc trưng của các loại trái cây như táo xanh, lê, cam quýt cùng với hương khoáng chất nhẹ nhàng, mùi mặn đặc trưng của đất đá vôi. Vị rượu chặt chẽ, tươi mát, sắc nét với độ chua cân bằng và hậu vị dài, khoáng đạt. Rượu này có khả năng lão hóa rất tốt, nên nếu được lưu trữ đúng cách, nó có thể phát triển thêm hương vị phức tạp trong nhiều năm.

Phong cách sản xuất

Rượu vang Chablis Grand Cru Les Clos 2018 từ Domaine Long-Depaquit được sản xuất với quy trình làm rượu truyền thống. Các quả nho được thu hoạch thủ công và chọn lọc kỹ càng. Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng, lên men trong các thùng gỗ sồi lớn, trong điều kiện nhiệt độ kiểm soát. Quá trình lão hóa được thực hiện một phần trong thùng gỗ sồi và phần còn lại trong thùng inox để bảo tồn độ tươi mát và khoáng chất đặc trưng của Chablis.

Rượu Vang Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Clos 2018 là một sự kết hợp hoàn hảo của lịch sử lâu dài, nghệ thuật làm rượu truyền thống và đặc trưng tự nhiên của vùng đất Chablis. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích rượu vang trắng chất lượng cao, với sự phức tạp, tươi mát và khả năng lão hóa xuất sắc.

Đặc điểm của rượu vang albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru les clos 2018

Màu sắc:

Rượu có màu vàng sáng với ánh xanh nhạt, đặc trưng cho rượu vang trắng Chablis. Màu sắc này phản ánh sự tươi mới và sự trong sáng của rượu.

Hương thơm:

Rượu mang đến hương thơm phức hợp và tinh tế, bao gồm các nốt hương của trái cây tươi như táo xanh, lê, và cam quýt. Bên cạnh đó, bạn sẽ cảm nhận được những nét khoáng chất đặc trưng của Chablis, với mùi mặn nhẹ, hương đá vôi và một chút hương hoa trắng thanh thoát. Những yếu tố này kết hợp lại để tạo ra một mùi hương rất thanh thoát và dễ chịu.

Vị:

Chablis Grand Cru Les Clos 2018 có cấu trúc vững chắc, độ chua sắc nét, giúp rượu trở nên tươi mát và sống động. Vị rượu có sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua và khoáng chất, với hương trái cây và một chút hương hoa. Rượu rất mượt mà và có hậu vị dài, khoáng đạt, mang lại cảm giác tươi mới khi thưởng thức. Độ axit cao của nó làm cho rượu trở nên sống động và dễ uống.

Hậu vị:

Hậu vị dài và khoáng đạt, đó là đặc trưng của các rượu vang từ vùng Chablis. Hương khoáng chất kéo dài và lắng đọng, tạo cảm giác tươi mới và sảng khoái sau mỗi ngụm.

 

Quá trình sản xuất

Rượu Chablis Grand Cru Les Clos 2018 từ Domaine Long-Depaquit được sản xuất theo quy trình truyền thống của vùng Chablis, chú trọng đến chất lượng nho và các phương pháp sản xuất tỉ mỉ.

Thu hoạch và lựa chọn nho:

Nho được thu hoạch thủ công vào mùa thu khi đạt độ chín tối ưu. Việc thu hoạch bằng tay giúp chọn lọc những quả nho tốt nhất, tránh việc nho bị hư hỏng và giữ được chất lượng cao nhất.

Chế biến:

Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào nhà máy để ép nhẹ nhàng, tránh làm vỡ nho và giữ được hương vị nguyên bản. Quá trình ép này giúp tách biệt nước nho từ vỏ và cuống nho mà không làm tổn thương đến tinh chất của nho.

Lên men:

Nước nho được lên men trong các thùng gỗ sồi lớn và thùng inox. Sử dụng thùng gỗ sồi giúp rượu có thêm chiều sâu và sự phức tạp, trong khi thùng inox bảo vệ sự tươi mát và khoáng chất đặc trưng của Chablis. Quá trình lên men thường kéo dài vài tuần.

Lão hóa:

Rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi trong khoảng từ 12 đến 18 tháng, giúp rượu có sự trưởng thành và làm mềm các tính chất mạnh mẽ từ tannin và acid. Đồng thời, việc lão hóa trong thùng gỗ cũng giúp rượu phát triển các hương vị như vani nhẹ và gia vị, làm tăng thêm sự phong phú cho hương vị.

 

Cách thưởng thức rượu vang

Để thưởng thức rượu vang này một cách tốt nhất, bạn nên phục vụ nó ở nhiệt độ khoảng 10-12°C. Rượu quá lạnh sẽ làm giảm đi các hương thơm và sự phức tạp, trong khi nếu quá ấm sẽ khiến các axit và khoáng chất bị lấn át. Nhiệt độ này giúp rượu phát huy hết những nét đặc trưng về hương vị và khoáng chất.

Thủy tinh phù hợp:

Rượu nên được rót vào ly vang trắng có thân dài và miệng hẹp để giúp hương thơm được tập trung và dễ dàng tỏa ra. Điều này giúp bạn dễ dàng cảm nhận các nốt hương tinh tế của rượu.

Thực phẩm kết hợp:

Với đặc điểm tươi mát và khoáng chất rõ rệt, Chablis Grand Cru Les Clos 2018 là sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn biển như hào, sò, tôm hùm, cá nướng. Các món phô mai mềm như Brie hay Camembert cũng sẽ làm nổi bật các hương vị của rượu. Bên cạnh đó, rượu cũng rất hợp với các món gà nướng, salad với hải sản, hoặc món ăn nhẹ với kem và bơ.

Tiềm năng lão hóa:

Rượu vang này có tiềm năng lão hóa tốt. Mặc dù có thể thưởng thức ngay, nhưng nếu được lưu trữ trong điều kiện tốt, nó sẽ tiếp tục phát triển và phức tạp hơn trong vài năm tới, thậm chí là 10-15 năm. Chablis Grand Cru Les Clos thường có xu hướng cải thiện với thời gian, phát triển thêm các hương vị sâu sắc và tinh tế hơn.

Rượu vang Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Clos 2018 là một chai rượu vang trắng đặc biệt, nổi bật với sự tươi mới, khoáng chất và hương vị phức tạp. Quá trình sản xuất tỉ mỉ và kỹ thuật lão hóa tinh tế giúp tạo nên một chai rượu vang chất lượng cao, phù hợp với những bữa tiệc sang trọng hay thưởng thức kèm với các món ăn tinh tế.