Rượu Vang Famille Roux Les Cotilles Pinot Noir

Vùng : Burgundy
Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Famille Roux
Giống nho : Pinot Noir
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 13%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

rượu vang famille roux les cotilles pinot noir

Thương hiệu Famille Roux là một trong những gia đình sản xuất rượu vang lâu đời và uy tín tại vùng Bourgogne, Pháp. Được thành lập từ năm 1855, Famille Roux đã trải qua sáu thế hệ, chuyên tâm vào việc tạo ra các dòng rượu vang đặc trưng của Burgundy. Với các vườn nho rộng khắp các vùng thổ nhưỡng đặc biệt như Côte de Beaune, Côte de Nuits, và Côte Chalonnaise, thương hiệu này có khả năng sản xuất nhiều dòng rượu vang khác nhau, từ các loại rượu vang hàng ngày cho đến các dòng cao cấp.

Đặc trưng của Famille Roux

Cam kết với chất lượng và truyền thống: Famille Roux luôn tôn trọng truyền thống sản xuất rượu vang Burgundy, sử dụng phương pháp canh tác bền vững, thu hoạch thủ công và sử dụng các kỹ thuật lên men cổ điển.

Dòng sản phẩm đa dạng: Thương hiệu này không chỉ sản xuất rượu vang đỏ Pinot Noir mà còn có các dòng rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay và một số dòng vang sủi.

Công nghệ hiện đại kết hợp truyền thống: Trong những năm gần đây, Famille Roux đã ứng dụng một số công nghệ hiện đại vào quá trình sản xuất nhằm cải thiện chất lượng rượu mà không làm mất đi đặc trưng cổ điển của vùng Bourgogne.

Tiếp cận quốc tế: Famille Roux xuất khẩu rượu vang sang nhiều quốc gia, giúp giới thiệu phong cách rượu Burgundy đến nhiều người yêu vang trên thế giới.

rượu vang famille roux les cotilles pinot noir

Quá trình sản xuất rượu Vang Famille Roux Les Cotilles Pinot Noir

Chọn lựa và thu hoạch nho

Thổ nhưỡng và khí hậu: Vườn nho của Famille Roux nằm ở các vùng nổi tiếng của Burgundy, như Côte de Beaune, Côte de Nuits, và Côte Chalonnaise, có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng để trồng nho Pinot Noir và Chardonnay.

Thu hoạch thủ công: Famille Roux thường thực hiện việc thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo chỉ những trái nho chất lượng cao nhất được mang vào sản xuất.

Nghiền và ép nho

Quá trình nghiền nhẹ nhàng: Nho sau khi thu hoạch sẽ được nghiền nhẹ nhàng để giữ nguyên vẹn đặc tính của giống nho. Đối với vang đỏ, vỏ nho được giữ lại trong quá trình lên men để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng.

Ép nho: Nho sẽ được ép để lấy nước ép nguyên chất cho quá trình lên men.

Lên men (Fermentation)

Kiểm soát nhiệt độ: Để phát triển các hương vị tinh tế, quá trình lên men được kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ. Điều này giúp nho giữ lại hương thơm và tạo ra hương vị độc đáo.

Lên men tự nhiên: Famille Roux áp dụng phương pháp lên men tự nhiên để giữ nguyên hương vị tự nhiên của nho, sử dụng men có sẵn từ vỏ nho hoặc trong hầm ủ, giúp phát triển phong cách đặc trưng.

Ủ rượu (Aging)

Sử dụng thùng gỗ sồi: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp để rượu phát triển thêm tầng hương vị phức tạp. Thời gian ủ có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào dòng sản phẩm và phong cách mong muốn.

Thời gian ủ: Đối với các dòng cao cấp, thời gian ủ lâu hơn để rượu có thể phát triển hương vị phong phú và hậu vị sâu lắng hơn.

Pha trộn và đóng chai

Pha trộn (Blending): Để tạo ra sự đồng nhất trong mỗi dòng sản phẩm, các nhà sản xuất sẽ pha trộn rượu từ các thùng khác nhau nhằm đạt được hương vị mong muốn.

Đóng chai: Sau khi hoàn tất quá trình ủ và pha trộn, rượu được lọc và đóng chai. Mỗi chai rượu đều được giám sát và kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất của nhà làm rượu.

Kiểm tra chất lượng và phân phối

Kiểm tra chất lượng: Mỗi lô rượu đều trải qua kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt trước khi đến tay người tiêu dùng, đảm bảo hương vị và chất lượng đồng nhất.

Phân phối: Famille Roux phân phối rượu vang đến nhiều quốc gia, mang hương vị đặc trưng của Burgundy đến với những người yêu rượu vang khắp thế giới.

rượu vang famille roux les cotilles pinot noir

Rượu vang Famille Roux Les Cotilles Pinot Noir có hương vị thanh lịch, tinh tế đặc trưng của giống nho Pinot Noir vùng Bourgogne, Pháp.

Hương thơm

Trái cây đỏ: Hương thơm nổi bật của các loại quả mọng đỏ như anh đào, dâu tây, và mâm xôi, mang lại sự tươi mới và dễ chịu.
Hương hoa: Một chút mùi hoa violet tạo nên cảm giác thanh thoát và mềm mại, đặc trưng của rượu vang từ nho Pinot Noir.
Gia vị nhẹ nhàng: Thêm vào đó là hương vị phảng phất của tiêu đen và gỗ sồi, mang lại chiều sâu và độ phức tạp cho rượu.

Vị trên vòm miệng

Kết cấu mượt mà: Vị rượu mượt, nhẹ nhàng, độ tannin thấp giúp tạo nên cảm giác dễ chịu khi uống.
Acid cân bằng: Độ acid vừa phải, làm tăng thêm sự tươi mát và giúp cấu trúc rượu cân bằng, tạo cảm giác sảng khoái.
Hậu vị nhẹ nhàng: Hậu vị của rượu kéo dài với sự ngọt ngào nhẹ của trái cây và một chút gia vị, mang lại ấn tượng thanh thoát, dễ uống và sảng khoái.

rượu vang famille roux les cotilles pinot noir

Tận hưởng trọn vẹn hương vị của rượu vang Famille Roux Les Cotilles Pinot Noir

Nhiệt độ phục vụ

Nhiệt độ lý tưởng: Phục vụ rượu ở nhiệt độ khoảng 14-16°C để giữ được sự thanh mát và nổi bật các tầng hương vị. Nhiệt độ này giúp rượu giữ lại hương trái cây, độ acid cân bằng và tránh làm cho rượu mất đi sự thanh thoát.

Decanting (Làm thoáng rượu)

Thời gian làm thoáng: Nên rót rượu ra bình decanter hoặc ly và để rượu “thở” trong khoảng 15-20 phút trước khi uống. Điều này giúp rượu hòa quyện và phát triển đầy đủ các tầng hương vị, từ hương quả mọng đến hương hoa và gia vị nhẹ.

Chọn loại ly rượu

Ly Bordeaux hoặc ly Burgundy: Dùng ly Burgundy có miệng rộng hơn để hương thơm và vị nhẹ nhàng của rượu vang Pinot Noir lan tỏa tốt hơn. Kiểu ly này giúp tăng cường sự tiếp xúc của rượu với không khí, từ đó giải phóng các hương thơm và làm nổi bật vị nhẹ nhàng, thanh lịch của rượu.

Kết hợp món ăn

Thịt gia cầm: Kết hợp hoàn hảo với các món như gà nướng, vịt áp chảo, hoặc gà tây.

Thịt trắng và món nhẹ: Rượu hợp với thịt lợn nướng, các món pasta sốt kem nhẹ, và các món chay.

Phô mai mềm: Rượu vang Pinot Noir có thể kết hợp hài hòa với các loại phô mai mềm như Brie, Camembert, hoặc Gruyère.

Món Á: Hương vị nhẹ nhàng và acid cân bằng của rượu cũng giúp kết hợp tốt với các món ăn châu Á có độ đậm đà vừa phải như sushi, gỏi cuốn, hay thịt nướng kiểu Nhật.

rượu vang famille roux les cotilles pinot noir

Lưu trữ sau khi mở

Bảo quản rượu đã mở: Để trong tủ lạnh với nắp đậy hoặc dùng nút chặn chân không nếu có. Rượu có thể giữ nguyên hương vị trong khoảng 2-3 ngày sau khi mở.