Rượu vang đỏ Nam Phi Number 3 Shiraz Limited Edition 2014

Rượu vang đỏ Nam Phi Number 3 Shiraz Limited Edition 2014

Xuất xứ : Nam Phi
Thương hiệu :KPW Winery
Giống nho : Shiraz
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 15%
Dùng tích : 750ml
Quy cách : 6chai/thùng

Đặc điểm chi tiết giống nho Syrah

Shiraz (hay Syrah) là một trong những giống nho đỏ nổi tiếng nhất thế giới, có nguồn gốc từ thung lũng Rhône, Pháp, và phát triển mạnh ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Nam Phi, Úc và Mỹ.

Đặc điểm sinh trưởng

Khí hậu: Shiraz thích hợp với khí hậu ấm áp, giúp nho chín đều và phát triển hương vị đậm đà.
Thổ nhưỡng: Đất sỏi, đất sét hoặc đất đá vôi đều phù hợp, nhưng đất có khả năng thoát nước tốt giúp nho đạt chất lượng cao nhất.
Năng suất: Trung bình đến cao, nhưng nếu cắt tỉa hợp lý sẽ cho chất lượng rượu vượt trội.

Đặc điểm quả nho

Màu sắc: Vỏ dày, có màu tím đậm.
Hàm lượng tannin: Cao, giúp rượu có cấu trúc tốt và khả năng lão hóa lâu dài.
Hương vị: Đậm đà với các nốt hương đặc trưng như mận chín, quả mọng đen (việt quất, mâm xôi), tiêu đen, socola, và một chút gia vị cay.

Quá trình sản xuất rượu vang Number 3 Shiraz Limited Edition 2014

Rượu vang Number 3 Shiraz Limited Edition 2014 của Nam Phi được sản xuất theo quy trình tỉ mỉ nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất. Dưới đây là các bước chính trong quá trình sản xuất:

Thu hoạch và lựa chọn nho

Nho Shiraz được thu hoạch bằng tay vào thời điểm chín tối ưu để đảm bảo độ đường và axit cân bằng.
Chỉ những chùm nho chất lượng cao nhất mới được chọn để làm rượu.

Ép nho và lên men

Nho được tách bỏ cuống và ép nhẹ để lấy nước nho nguyên chất.
Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát từ 25-28°C trong khoảng 10-15 ngày.
Men tự nhiên hoặc men được lựa chọn kỹ lưỡng được sử dụng để tạo ra sự phát triển tối ưu của hương vị.
Trong quá trình lên men, rượu được khuấy đều để tăng cường chiết xuất màu sắc và tannin từ vỏ nho.

Ngâm ủ trong thùng gỗ sồi

Sau khi lên men, rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi (chủ yếu là gỗ sồi Pháp và Mỹ) để ủ trong 12-18 tháng.
Gỗ sồi giúp rượu phát triển thêm hương vị phức hợp như vani, cacao, khói và gia vị.

Lọc và đóng chai
Sau quá trình ủ, rượu được lọc nhẹ để giữ lại hương vị tự nhiên nhất.
Được đóng chai và tiếp tục nghỉ trong chai vài tháng trước khi đưa ra thị trường, giúp rượu ổn định và phát triển trọn vẹn hương vị.

Cách thưởng thức rượu vang Number 3 Shiraz Limited Edition 2014

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của Number 3 Shiraz Limited Edition 2014, bạn nên tuân thủ một số nguyên tắc sau:

Nhiệt độ phục vụ

Lý tưởng từ 15-18°C để giữ được hương vị cân bằng và mềm mại.
Nếu rượu quá ấm, cồn sẽ trở nên gắt; nếu quá lạnh, tannin sẽ bị cứng lại.
Nếu cần, có thể ướp lạnh chai rượu trong 15-20 phút trước khi uống.

Decanting (gạn rượu)

Do rượu có cấu trúc mạnh và tannin cao, nên rót vào bình decanter và để thở từ 30-60 phút để mở ra hương vị phức hợp hơn.
Nếu không có decanter, có thể mở nắp chai và để rượu tiếp xúc với không khí trong một lúc trước khi thưởng thức.

Ly uống rượu vang

Dùng ly Bordeaux (ly có bầu rộng, miệng hơi thu lại) giúp hương thơm lan tỏa tốt hơn và tăng trải nghiệm thưởng thức.

Kết hợp món ăn với rượu vang Number 3 Shiraz Limited Edition 2014

Rượu vang Number 3 Shiraz Limited Edition 2014 có hương vị đậm đà, tannin cao, hậu vị kéo dài, nên rất hợp với các món ăn có độ béo, đậm vị hoặc chế biến nướng, sốt. Dưới đây là một số gợi ý hoàn hảo:

Thịt đỏ

Bò bít tết (steak)
Sườn cừu nướng thảo mộc .
Thịt heo quay giòn bì

Các món nướng và BBQ

Sườn nướng sốt BBQ
Gà nướng mật ong

Món có gia vị cay, đậm đà
Bò sốt tiêu đen
Vịt quay Bắc Kinh

Phô mai lâu năm

Cheddar, Gouda, Blue Cheese

Sô-cô-la đen

Sô-cô-la đắng trên 70% cacao – Kết hợp cùng Shiraz sẽ tạo ra sự đối lập thú vị giữa vị đắng và tannin mạnh mẽ.

Bảo quản rượu vang Number 3 Shiraz Limited Edition 2014

Nhiệt độ : Giữ rượu ở 12-18°C.
Độ ẩm : Duy trì độ ẩm 60-70%.
Ánh sáng : Bảo quản trong bóng tối, tránh ánh sáng trực tiếp.
Vị tríkhông có : Đặt ngang chai để nút không bị khô.
Tránh lắc chai : Không chuyển hoặc lắc chai nhiều.