Rượu vang đỏ Legend Dragon

 Rượu vang đỏ Legend Dragon

Vùng :South Africa
Xuất xứ : Nam Phi
Thương hiệu : KPW Winery
Giống nho : Carbanet sauvignon
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 14,5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Đặc điểm của giống nho Cabernet Sauvignon

Màu sắc & hương thơm

Rượu vang từ nho Cabernet Sauvignon có màu đỏ đậm hoặc đỏ ruby sâu, có thể ngả sang màu nâu gạch khi ủ lâu.
Hương thơm đặc trưng của trái cây đen như mâm xôi, dâu đen, anh đào đen, cùng với tiêu xanh, gỗ sồi, vani, xì gà và chocolate.

Hương vị đặc trưng của Legend Dragon

Hương thơm (Nose)

Hương trái cây chín mọng như mâm xôi, dâu đen, sim tím.
Nổi bật với hương hoa hồng khô, tiêu đen và vani từ quá trình ủ gỗ sồi.
Thoang thoảng mùi socola, khói gỗ, cam thảo, tạo nên sự phức hợp hấp dẫn.

Vị rượu (Palate)

Khi nhấp ngụm đầu tiên, vị trái cây đỏ chín lan tỏa, tiếp nối là sự kết hợp của gia vị cay nhẹ và vị chát (tannin) mềm mại.
Hậu vị mạnh mẽ, kéo dài, có sự đọng lại của vanilla, gỗ sồi và tiêu đen, mang đến cảm giác ấm áp và sang trọng.
Nhờ quá trình ủ 8 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, rượu có cấu trúc chắc chắn, tannin tròn trịa và cân bằng.

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ Legend Dragon

Thu hoạch & chọn lọc nho

Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chọn lọc những trái chín hoàn hảo, có lượng đường và acid cân đối.
Sau khi hái, nho được vận chuyển về nhà máy trong thời gian ngắn để giữ độ tươi và tránh lên men sớm.

Nghiền & lên men

Nho được tách cuống, nghiền nhẹ, sau đó lên men ở 26-28°C trong 10-14 ngày để chiết xuất màu sắc và tannin.

Ngâm ủ & lão hóa

Rượu được ngâm với vỏ nho thêm 7-10 ngày, rồi ủ 8 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, giúp tạo độ mượt và hương vị phức hợp.

Lọc & đóng chai

Sau khi ủ, rượu được lọc cặn, đóng chai và để ổn định 3-6 tháng trước khi xuất xưởng.

Thành phẩm

Rượu có màu đỏ ruby đậm, hương trái cây chín, gỗ sồi, tiêu đen, vị mạnh mẽ và hậu vị kéo dài.

Cách thưởng thức rượu vang đỏ Legend Dragon

Nhiệt độ lý tưởng

Thưởng thức tốt nhất ở 16 – 18°C để giữ trọn vẹn hương vị.
Nếu rượu quá nóng, hương cồn sẽ lấn át; nếu quá lạnh, tannin trở nên gắt.

Decanting (Rót cho thở)

Nên decant (rót ra bình thở) khoảng 30 – 60 phút trước khi uống để rượu tiếp xúc với oxy, giúp hương thơm và vị trở nên mượt mà hơn.

Ly uống phù hợp

Sử dụng ly Bordeaux hoặc ly bầu lớn để rượu tiếp xúc với không khí tốt hơn, giúp phát huy tối đa hương vị.

Bảo quản sau khi mở chai

Nếu chưa uống hết, dùng nút hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày để giữ hương vị tốt nhất

Rượu vang đỏ Legend Dragon kết hợp với món ăn

Thịt đỏ nướng & bít tết

Bò bít tết sốt tiêu đen
Sườn cừu nướng thảo mộc
Thịt heo iberico nướng than hoa

Các món hầm & sốt đậm đà

Bò sốt vang
Sườn bò hầm rượu vang
Vịt quay sốt cam

Phô mai & đồ nguội

Phô mai lâu năm: Parmesan, Cheddar, Gouda
Thịt nguội, xúc xích hun khói

Món ăn châu Á

Thịt bò xào tiêu đen
Lẩu bò nhúng giấm
Vịt quay Bắc Kinh