Rượu vang clos apalta

Loại rượu: vang đỏ pha trộn (bordeaux blend)

Giống nho: carménère, merlot, cabernet sauvignon

Nồng độ cồn: 15%

Dung tích: 750ml

Thương hiệu: clos apalta

Xuất xứ: chile

Vùng: apalta, colchagua valley

Quy cách: thùng 6 chai

Clos apalta là một trong những chai vang biểu tượng của chile, từng nhiều lần lọt top 100 rượu vang thế giới do wine spectator bình chọn và giành điểm số rất cao từ các nhà phê bình hàng đầu như james suckling hay robert parker. được ví như “lá cờ đầu” của rượu vang chile trong phân khúc cao cấp, clos apalta thể hiện đỉnh cao của nghệ thuật phối trộn nho theo phong cách bordeaux nhưng mang linh hồn chile rõ nét.

Rượu được tạo nên từ các giống nho carménère, merlot và cabernet sauvignon trồng trên các triền đồi của vùng apalta – nơi có đất đá granit, khí hậu bán địa trung hải và độ chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lý tưởng. các vườn nho có tuổi đời trên 60 năm, sản lượng thấp nhưng chất lượng quả vô cùng tập trung, giúp tạo nên chiều sâu và độ phức hợp cho rượu.

Clos apalta có màu đỏ đậm ánh tím, dày và quyến rũ. hương thơm phức hợp của trái cây chín như mận đen, anh đào đen, việt quất, kết hợp cùng socola, tuyết tùng, da thuộc và gia vị ngọt như quế, đinh hương. vị rượu đầy đặn, mạnh mẽ nhưng cực kỳ mượt mà, tannin mịn như nhung và hậu vị kéo dài với cảm giác ấm áp, sang trọng và sâu lắng.

Tất cả nho được hái bằng tay, chọn lọc thủ công và lên men tự nhiên trong thùng gỗ. rượu được ủ trong thùng gỗ sồi pháp (tỷ lệ sồi mới rất cao) trong vòng 22–24 tháng, sau đó tiếp tục trưởng thành trong chai trước khi xuất xưởng. toàn bộ quy trình sản xuất hướng tới việc thể hiện thuần khiết terroir của apalta và duy trì chất lượng tuyệt đối cho từng chai vang.

Thưởng thức ngon nhất ở nhiệt độ 16–18°c. nên decanter ít nhất 1–2 giờ trước khi uống để rượu đạt đến độ mở tối đa. sử dụng ly bordeaux lớn để cảm nhận rõ lớp hương tầng phức hợp và độ mượt của tannin.

Clos apalta rất hợp với các món thịt đỏ cao cấp như bò wagyu, cừu nướng tẩm thảo mộc, thịt nai sốt vang đỏ, vịt quay sốt tiêu đen. các loại phô mai lâu năm như manchego, comté hay parmesan cũng là sự kết hợp tuyệt vời với cấu trúc rượu đầy đặn và dư vị kéo dài.

Bảo quản rượu ở nơi mát, tối và ổn định về nhiệt độ, lý tưởng từ 12–16°c. với cấu trúc mạnh mẽ và tiềm năng phát triển trong chai cực lớn, clos apalta có thể lưu trữ từ 15 đến 25 năm. nếu đã mở nắp, nên dùng trong vòng 48 giờ và giữ lạnh, tránh tiếp xúc không khí quá lâu để bảo toàn hương vị.