Rượu vang Chateau Samion Lalande de Pomerol
Vùng : Bordeaux
Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Chateau Samion
Loại vang : Vang đỏ
Giống nho : Merlot
Nồng độ : 14.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng
Chateau Samion là một thương hiệu rượu vang nổi bật từ vùng Lalande de Pomerol thuộc Bordeaux, Pháp. Với lịch sử lâu đời và tâm huyết trong từng giai đoạn sản xuất, Chateau Samion chú trọng vào các phương pháp làm vang truyền thống nhưng không ngừng cải tiến để nâng cao chất lượng sản phẩm.
Lịch sử và nguồn gốc
Chateau Samion là một nhà sản xuất gia đình với nhiều thế hệ gắn bó trong ngành rượu vang Bordeaux. Được biết đến với các khu vườn nho có thổ nhưỡng đa dạng, nơi đây đã tạo ra các dòng vang Lalande de Pomerol đặc trưng, có giá trị cao trên thị trường quốc tế.
Vườn nho và thổ nhưỡng
Vị trí: Vùng Lalande de Pomerol nằm ở phía bắc Pomerol, nơi có khí hậu ấm áp cùng đất cát và sỏi, lý tưởng cho giống nho Merlot.
Thổ nhưỡng: Đất cát và đất sét xen lẫn sỏi, giúp nho có độ chín hoàn hảo và tạo ra vang có cấu trúc phong phú.
Quy trình sản xuất
Chateau Samion luôn chú trọng quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ thu hoạch, chọn lọc nho, đến quá trình ủ trong thùng gỗ sồi chất lượng cao. Tất cả nhằm đảm bảo sản phẩm có chất lượng ổn định, hương vị cân bằng và thể hiện rõ nét đặc trưng của vùng Bordeaux.
Phong cách và hương vị
Rượu của Chateau Samion được biết đến với phong cách vang tròn trịa, mềm mại, đặc biệt tập trung vào giống nho Merlot, đôi khi pha thêm Cabernet Franc. Hương vị rượu kết hợp hài hòa giữa trái cây đỏ chín và nốt hương cay nhẹ từ thùng gỗ sồi.
Sự công nhận
Chateau Samion đã đạt nhiều giải thưởng và sự công nhận từ giới chuyên gia rượu vang quốc tế, minh chứng cho chất lượng và uy tín của thương hiệu.
Quá trình sản xuất rượu vang Chateau Samion Lalande de Pomerol được thực hiện một cách tỉ mỉ và truyền thống
Thu hoạch
Thời điểm: Nho thường được thu hoạch vào mùa thu, khi đạt độ chín tối ưu để đảm bảo hương vị đậm đà và cấu trúc tốt.
Cách thu hoạch: Quá trình thu hoạch thường được thực hiện thủ công để đảm bảo chỉ chọn những trái nho tốt nhất, đồng thời tránh làm dập hoặc hỏng nho trước khi chế biến.
Lựa chọn và nghiền nho
Sau khi thu hoạch, nho sẽ được lựa chọn một lần nữa để loại bỏ các trái kém chất lượng. Sau đó, nho sẽ được nghiền nhẹ nhàng để giải phóng nước cốt mà không làm hỏng hạt, nhằm hạn chế vị chát không mong muốn từ hạt nho.
Quá trình lên men
Nho sau khi nghiền sẽ được đưa vào các thùng lên men (thường là thùng thép không gỉ hoặc bê tông) để bắt đầu quá trình lên men. Trong giai đoạn này, đường trong nho chuyển hóa thành cồn và tạo ra khí CO₂.
Nhiệt độ và thời gian: Nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ (khoảng 25-28°C) để giữ lại hương thơm trái cây và các đặc tính tự nhiên của nho. Quá trình này có thể kéo dài từ 2 đến 3 tuần.
Quá trình ngâm ủ
Sau khi lên men, rượu tiếp tục được ngâm cùng với vỏ và hạt nho để chiết xuất tannin và hương vị đặc trưng của vang đỏ Bordeaux.
Thời gian ngâm ủ: Thời gian ngâm có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào phong cách rượu mong muốn.
Chuyển rượu vào thùng gỗ sồi
Rượu sau đó được ủ trong các thùng gỗ sồi, có thể là từ 12 đến 18 tháng. Gỗ sồi giúp làm mềm tannin và tăng cường hương vị của rượu, mang đến các nốt hương như vani, hương gỗ, và gia vị.
Chọn loại gỗ sồi: Chateau Samion thường sử dụng gỗ sồi Pháp, tạo nên sự phức hợp và chiều sâu trong hương vị rượu.
Lọc và đóng chai
Sau quá trình ủ, rượu được lọc nhẹ nhàng để loại bỏ cặn, đảm bảo sự trong trẻo mà không làm mất đi hương vị. Tiếp theo, rượu sẽ được đóng chai và tiếp tục ổn định thêm một thời gian trước khi đưa ra thị trường.
Ổn định trong chai
Rượu vang sau khi đóng chai thường sẽ được ổn định thêm vài tháng để các thành phần trong rượu hài hòa hơn, giúp rượu đạt được độ phức hợp tối ưu khi thưởng thức.
Rượu vang Chateau Samion Lalande de Pomerol mang đến một trải nghiệm hương vị phong phú và hài hòa.
Hương thơm
Hương trái cây: Nổi bật với mùi hương của các loại trái cây đỏ chín mọng như quả mâm xôi, anh đào, và lý chua đen, tạo cảm giác ngọt ngào và tươi mới.
Hương gỗ sồi: Do được ủ trong thùng gỗ sồi, rượu có thêm các nốt hương của vani, gỗ sồi, và một chút khói nhẹ, làm tăng độ phức tạp cho mùi hương.
Hương gia vị: Ngoài trái cây và gỗ sồi, rượu còn có hương cay nhẹ từ gia vị như hạt tiêu đen, quế, và đinh hương, mang lại cảm giác ấm áp và phong phú.
Vị
Cấu trúc: Rượu có cấu trúc tốt, với độ tannin tròn trịa và mượt mà, tạo cảm giác cân bằng và tinh tế. Tannin mềm mại giúp rượu dễ uống, ngay cả khi uống trẻ hay sau khi đã lưu trữ một thời gian.
Vị chát nhẹ và thanh tao: Chateau Samion Lalande de Pomerol có vị chát từ tannin nhưng rất êm ái, không quá mạnh, làm tăng sự phong phú và cân bằng giữa vị chát và vị ngọt của trái cây.
Hậu vị: Rượu có hậu vị kéo dài, êm dịu với dư vị của trái cây đỏ và một chút cay từ gia vị, để lại cảm giác hài lòng và trọn vẹn.
Phong cách tổng thể
Mềm mại và tinh tế: Phong cách của Chateau Samion Lalande de Pomerol mang tính cổ điển, mềm mại và dễ tiếp cận, rất phù hợp cho những người yêu thích vang đỏ Bordeaux có phong vị nhẹ nhàng nhưng sâu lắng.
Thưởng thức rượu vang Chateau Samion Lalande de Pomerol một cách trọn vẹn nhất
Nhiệt độ phục vụ
Lý tưởng: 16-18°C. Nhiệt độ này giúp rượu giữ được hương thơm tinh tế và vị cân bằng, không quá gắt và không quá chát.
Mẹo làm mát: Nếu rượu ở nhiệt độ phòng (thường cao hơn 18°C), có thể đặt chai vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi uống để đạt nhiệt độ lý tưởng.
Thở (Decanting)
Decanter: Đổ rượu ra bình decanter khoảng 30 phút trước khi uống giúp rượu tiếp xúc với không khí, giúp làm mềm tannin và phát huy tối đa hương vị.
Nếu không có decanter: Bạn có thể rót rượu vào ly và để khoảng 10-15 phút trước khi uống. Lắc nhẹ ly rượu sẽ giúp rượu thở nhanh hơn.
Ly uống
Loại ly: Ly uống vang đỏ có bầu lớn là lựa chọn tốt nhất, vì ly này giúp hương thơm của rượu lan tỏa và giúp người uống cảm nhận hương vị rượu rõ ràng hơn.
Rót rượu: Chỉ rót khoảng 1/3 ly để dễ dàng xoay và tạo không gian cho hương thơm tỏa ra.
Kết hợp món ăn
Thịt đỏ: Chateau Samion Lalande de Pomerol rất hợp với các món từ thịt đỏ như bò, cừu nướng, và thịt bê.
Phô mai già: Các loại phô mai già như Gouda, Parmesan hoặc Gruyère cũng là lựa chọn hoàn hảo, giúp cân bằng hương vị rượu.
Các món hầm: Các món hầm kiểu Pháp như bò bourguignon cũng rất hợp với rượu này.
Thời điểm lý tưởng để uống
Lưu trữ thêm: Dòng rượu Bordeaux như Chateau Samion Lalande de Pomerol có thể lưu trữ từ 5-10 năm trong điều kiện lý tưởng. Lưu trữ thêm giúp rượu phát triển hương vị phức tạp hơn và làm mềm các tannin.
Thưởng thức ngay: Tuy nhiên, rượu này cũng hoàn toàn sẵn sàng để uống ngay trong các dịp đặc biệt.
Rượu vang Chateau Samion Lalande de Pomerol có hương vị đậm đà, mềm mại với tannin mượt, vì vậy rất hợp khi kết hợp với các món ăn sau:
Thịt đỏ
Thịt bò nướng hoặc bít tết: Hương vị đậm đà của thịt bò nướng hoặc bít tết sẽ làm nổi bật cấu trúc và tannin mềm của rượu.
Cừu nướng: Vị béo và ngọt của thịt cừu sẽ cân bằng với hương vị trái cây đỏ và các nốt cay nhẹ của rượu.
Thịt bê: Thịt bê mềm, hương vị thanh nhẹ sẽ tương hợp với phong cách tròn trịa của rượu này.
Các món hầm
Bò hầm kiểu Pháp (Boeuf Bourguignon): Món ăn này kết hợp với rượu sẽ mang đến trải nghiệm phong phú nhờ vị ngọt đậm và hương thơm phức hợp của thịt bò hầm cùng gia vị.
Thịt cừu hầm với thảo mộc: Các loại thảo mộc như hương thảo, tỏi và tiêu đen làm tăng thêm chiều sâu khi thưởng thức cùng rượu.
Phô mai
Phô mai già (Aged Cheese): Các loại phô mai lâu năm như Parmesan, Gouda, hoặc Gruyère giúp cân bằng độ chát và làm tăng hương vị đậm đà của rượu.
Blue Cheese: Hương vị đặc trưng và độ béo của Blue Cheese cũng tạo ra một sự đối lập thú vị với hương trái cây đỏ và vị chát nhẹ của rượu.
Món nướng
Sườn cừu nướng: Độ béo vừa phải và hương vị đặc trưng của sườn cừu nướng khi ăn cùng vang Chateau Samion sẽ hòa quyện tuyệt vời với các tầng vị của rượu.
Vịt quay: Vịt quay có lớp da giòn và thịt mềm, hương vị ngọt nhẹ kết hợp hài hòa với hương trái cây và vị cay từ thùng gỗ sồi trong rượu.
Món thịt nguội và xúc xích
Thịt nguội Iberico, xúc xích salami: Các loại thịt nguội với hương vị đậm, béo và mặn nhẹ làm nổi bật thêm vị tannin mượt mà và hậu vị dài của rượu.
Để bảo quản rượu vang Chateau Samion Lalande de Pomerol tốt nhất, bạn có thể thực hiện các bước sau:
Nhiệt độ: Giữ rượu ở khoảng 12-16°C, tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Độ ẩm: Độ ẩm lý tưởng là 70%, tránh làm khô nút chai.
Vị trí: Đặt chai nằm ngang để nút chai luôn ẩm, tránh không khí xâm nhập.
Ánh sáng: Tránh ánh sáng trực tiếp, tốt nhất là trong môi trường tối.
Rung động: Đặt nơi yên tĩnh, tránh rung động gây ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
Sản phẩm tương tự
11%
4%
3%
18%
