Rượu vang chateau la raze beauvallet cru bourgeois medoc

Xuất xứ : Pháp

Thương hiệu: Château la raze beauvallet

Loại rượu: Vang đỏ

Vùng : Bordeaux

Giống nho : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Nồng độ:14%

Dung tích:750ml

Château La Raze Beauvallet là một trong những điền trang rượu vang truyền thống lâu đời nằm tại vùng Médoc, phía bắc của Saint-Estèphe, thuộc khu vực Bordeaux, Pháp – cái nôi của nền văn hóa rượu vang thế giới.

Médoc nằm giữa sông Gironde và vùng biển Đại Tây Dương, được mệnh danh là “trái tim của rượu vang đỏ Bordeaux” nhờ vào địa thế lý tưởng và khí hậu hài hòa – sự kết hợp giữa khí hậu biển và đất đá sỏi tạo nên điều kiện canh tác tuyệt vời cho những giống nho đỏ nổi tiếng.

Khu vực này nổi bật với thổ nhưỡng đất sỏi trộn đất sét và vôi, có khả năng thoát nước nhanh, giữ nhiệt tốt, giúp rễ nho phát triển sâu và ổn định – điều này là yếu tố quan trọng tạo nên cấu trúc tannin dày dặn và khả năng lão hóa lâu dài cho rượu vang nơi đây.

Château La Raze Beauvallet có lịch sử hình thành lâu đời gắn liền với những truyền thống trồng nho và làm rượu của vùng Médoc. Dù không nổi tiếng như các Grand Cru Classé, điền trang này lại được giới yêu vang đánh giá cao vì tính ổn định về chất lượng và sự cam kết với phong cách làm rượu cổ điển của Bordeaux.

Tên “Beauvallet” là tên của một dòng họ cổ ở vùng Médoc, cho thấy nơi đây từng thuộc sở hữu của một gia tộc quý tộc hoặc có truyền thống làm rượu vang từ thời xa xưa. Cùng với đó, cái tên “La Raze” chỉ một phần địa danh nhỏ – nơi tọa lạc vườn nho chính của điền trang.

Hiện tại, Château La Raze Beauvallet được quản lý bởi gia đình Sourice, một trong những dòng họ có truyền thống trồng nho và làm rượu vang nhiều thế hệ tại vùng Médoc. Gia đình này nổi tiếng với phương châm canh tác thân thiện với môi trường, sử dụng biện pháp canh tác bền vững (sustainable viticulture) và chú trọng vào chất lượng thay vì số lượng.

Ngoài ra, Château La Raze Beauvallet còn nằm dưới sự bảo trợ của Maison Ginestet – một trong những tập đoàn phân phối rượu vang hàng đầu tại Bordeaux. Được thành lập từ năm 1897, Maison Ginestet sở hữu và hợp tác với nhiều Château trong vùng, đảm bảo sự đồng nhất về quy trình sản xuất, từ khâu thu hoạch thủ công, lên men đến ủ rượu trong thùng gỗ sồi Pháp chất lượng cao.

Một điểm nổi bật khiến Château La Raze Beauvallet được đánh giá cao chính là việc được xếp hạng Cru Bourgeois, một phân hạng uy tín chỉ sau Grand Cru Classé trong hệ thống phân loại rượu vang Bordeaux (ra đời từ năm 1932, cải cách năm 2003 và 2020).Cru Bourgeois được trao cho những điền trang sản xuất rượu có chất lượng cao, được đánh giá định kỳ dựa trên các tiêu chí nghiêm ngặt: kỹ thuật canh tác, chất lượng nho, quy trình sản xuất, độ phức hợp trong hương vị và khả năng lão hóa.Danh hiệu này không chỉ là minh chứng cho chất lượng ổn định và phong cách cổ điển của Château La Raze Beauvallet, mà còn giúp dòng rượu này tạo được chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng yêu vang Bordeaux.

Nhà sản xuất Château La Raze Beauvallet hiện đại hóa quy trình sản xuất để kết hợp giữa công nghệ mới và bí quyết truyền thống. Việc sử dụng thùng gỗ sồi Pháp chất lượng cao (cả mới và đã qua sử dụng) giúp rượu có chiều sâu, tannin mượt mà và tiềm năng lão hóa lâu dài.Họ cũng đặc biệt chú trọng đến việc canh tác hữu cơ và giảm thiểu tác động đến môi trường – một xu hướng đang ngày càng phổ biến tại Bordeaux hiện nay.

Château La Raze Beauvallet là một chai rượu vang đỏ điển hình của vùng Médoc, nổi bật với sự pha trộn của nhiều giống nho theo phong cách Bordeaux Blend, tạo nên sự hài hòa giữa sức mạnh, độ chín và độ mềm mại trong hương vị.

Cabernet Sauvignon – giống nho chủ đạo, chiếm tỷ lệ cao, tạo nên cấu trúc chắc chắn, tannin dày, độ chát cao, hương vị mạnh mẽ.Merlot – mang lại sự mềm mại, hương vị trái cây đỏ chín mọng như mận, anh đào, mâm xôi.Cabernet Franc và Petit Verdot – đóng vai trò bổ sung độ sâu, hương hoa và hương thảo mộc cho rượu.Tỷ lệ pha trộn thay đổi theo từng niên vụ, nhưng công thức thường là: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot.

Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím nhẹ khi còn trẻ, chuyển sang ánh gạch khi rượu già đi.

Mùi hương: Phức hợp với tầng tầng lớp lớp hương thơm:

Trái cây chín: mâm xôi, lý chua đen, anh đào đen

Gỗ sồi, vani, cà phê, thuốc lá, socola (từ quá trình ủ)

Hương cay nhẹ: hạt tiêu đen, cam thảo, thảo mộc

Vị giác: Tròn đầy, cấu trúc tốt, tannin cân bằng, hậu vị dài và êm ái.

Vườn nho được canh tác theo hướng hữu cơ hoặc bền vững (tùy niên vụ), không dùng thuốc trừ sâu hóa học.Nho được thu hoạch thủ công vào thời điểm chín tối ưu để đảm bảo độ tươi và hương vị đậm đà.

Nho được ép nhẹ nhàng để giữ lại nước nho tinh khiết.Quá trình lên men rượu diễn ra trong thùng thép không gỉ hoặc bồn xi măng, với nhiệt độ được kiểm soát để giữ lại hương thơm tự nhiên.

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 6 – 12 tháng (tùy từng niên vụ).Tỷ lệ thùng sồi mới thường vào khoảng 30 – 40% để tạo sự cân bằng giữa hương gỗ và hương nho.Trong thời gian này, rượu phát triển hương vị phức hợp, tannin mềm hơn và có khả năng lão hóa tốt hơn.

16 – 18°C là mức nhiệt tối ưu để cảm nhận hết tầng hương vị và cấu trúc của vang Médoc.

Trước khi uống, nên decant (rót rượu ra bình thở) trong khoảng 30 – 60 phút để rượu “mở ra” hương thơm sâu sắc hơn.

Sử dụng ly rượu vang đỏ loại Bordeaux glass, có thân ly lớn, miệng rộng để giúp rượu tiếp xúc nhiều với không khí, lan tỏa hương thơm mạnh mẽ.

Rất lý tưởng khi đi cùng các món:

Thịt đỏ nướng: bò bít tết, thăn bò, sườn cừu

Các món sốt đậm: thịt bò sốt vang, vịt quay, bê nướng

Phô mai già: Comté, Cantal, hoặc các loại phô mai cứng, béo ngậy

Các niên vụ tốt có thể lưu trữ từ 8 – 15 năm nếu bảo quản đúng điều kiện (nhiệt độ mát, tránh ánh sáng, độ ẩm ổn định).

Qua thời gian, hương vị rượu càng trở nên tinh tế và hậu vị kéo dài hơn.