Rượu Vang Borie Manoux Rivage

Vùng : Bordeaux
Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Borie Manoux
Giống nho :Merlot,Cabernet Franc,Cabernet Sauvignon
Loại vang:vang đỏ
Nồng độ : 12%
Dùng tích : 750ml
Quy cách :6 chai/thùng

rượu vang borie manoux rivage

Borie Manoux Rivage là dòng rượu vang đỏ đến từ vùng Bordeaux, Pháp, được sản xuất bởi thương hiệu Borie Manoux, một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng từ năm 1870. Với sự kết hợp hài hòa giữa các giống nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc, rượu mang hương vị trái cây chín mọng, tannin mượt mà và hậu vị êm dịu.
Dòng vang này có nồng độ cồn nhẹ nhàng (~11.5% – 13%), dễ uống, phù hợp cho những bữa tiệc, bữa ăn gia đình hoặc thưởng thức hàng ngày. Borie Manoux Rivage thể hiện rõ nét phong cách rượu vang Bordeaux thanh lịch và tinh tế, là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích vang Pháp.

Chi tiết về các giống nho trong rượu vang Borie Manoux Rivage

Rượu vang Borie Manoux Rivage là sự pha trộn của ba giống nho chính của vùng Bordeaux, mỗi giống nho đóng góp một đặc điểm riêng biệt, tạo nên hương vị hài hòa và cân bằng.

Merlot (Chiếm tỷ lệ cao nhất)

Vai trò: Giúp rượu trở nên mềm mại, tròn trịa và dễ uống.
Hương vị: Mang đến hương trái cây chín như mận đen, anh đào, dâu tây và socola.
Cấu trúc: Ít tannin hơn Cabernet Sauvignon, tạo cảm giác êm ái, mượt mà.

Cabernet Sauvignon

Vai trò: Định hình cấu trúc và độ bền vững của rượu.
Hương vị: Đậm đà với hương quả lý chua đen, việt quất, tiêu đen và thuốc lá.
Cấu trúc: Tannin cao, giúp rượu có khả năng lão hóa tốt hơn.

Cabernet Franc

Vai trò: Bổ sung hương thơm tinh tế và độ thanh lịch.
Hương vị: Ghi chú thảo mộc như lá nguyệt quế, ớt chuông xanh, cùng một chút cay nhẹ.
Cấu trúc: Tannin nhẹ hơn Cabernet Sauvignon, giúp cân bằng tổng thể.

Sự kết hợp của ba giống nho

Hương thơm: Hòa quyện giữa trái cây chín mọng, hương gỗ sồi và gia vị.
Hương vị: Đậm đà, tròn trịa nhưng vẫn dễ uống, phù hợp với nhiều khẩu vị.
Hậu vị: Mượt mà, kéo dài với chút cay nhẹ từ gia vị và tannin mềm mại.
Sự pha trộn này giúp Borie Manoux Rivage trở thành một chai vang thanh lịch, dễ thưởng thức, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu uống vang và những người sành vang.

rượu vang borie manoux rivage

Hương vị của rượu vang Borie Manoux Rivage

Rượu vang Borie Manoux Rivage mang đậm phong cách Bordeaux với sự cân bằng giữa trái cây chín, tannin mượt và hậu vị kéo dài.

Hương thơm (Aroma)

Ngay khi rót ra ly, rượu tỏa ra hương trái cây đỏ chín mọng như mận đen, dâu tây, anh đào và lý chua đen.

Hòa quyện cùng là hương vani, gỗ sồi nhẹ, xen lẫn chút cacao, thuốc lá và tiêu đen.

Nếu để rượu thở lâu hơn, có thể cảm nhận thêm các tầng hương của thảo mộc và gia vị cay nhẹ.

Hương vị (Palate)

Khi nhấp ngụm đầu tiên, rượu có vị ngọt nhẹ từ trái cây chín, sau đó chuyển sang vị chanh sả thoang thoảng và thảo mộc nhẹ từ Cabernet Franc.

Tannin mượt mà, không quá chát, giúp rượu dễ uống nhưng vẫn có độ chắc chắn.

Cấu trúc cân bằng giữa vị chua nhẹ, độ đậm đà và vị cay tinh tế từ hồ tiêu và gỗ sồi.

Hậu vị (Finish)

Hậu vị kéo dài, êm ái với chút đắng nhẹ của cacao và hương khói từ gỗ sồi.

Sau khi uống xong, vẫn còn cảm giác thanh thoát, dễ chịu với hậu vị trái cây và gia vị cay nhẹ. rượu vang borie manoux rivage

Tổng thể

Borie Manoux Rivage có hương vị hài hòa, dễ uống, phù hợp với nhiều đối tượng và có thể kết hợp với nhiều món ăn như thịt bò, sườn cừu nướng, mì Ý sốt cà chua, phô mai mềm hoặc các món nướng kiểu Pháp.

Đây là một chai vang đậm chất Bordeaux, phù hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc, dịp đặc biệt hoặc nhâm nhi hàng ngày.

Quy trình sản xuất rượu vang Borie Manoux Rivage

Rượu vang Borie Manoux Rivage được sản xuất theo quy trình truyền thống của vùng Bordeaux, Pháp, đảm bảo giữ được chất lượng và hương vị đặc trưng của từng giống nho.

Thu hoạch nho (Harvesting)

Nho được thu hoạch thủ công hoặc bằng máy vào thời điểm chín tối ưu (thường vào tháng 9 – 10) để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Chỉ những chùm nho đạt tiêu chuẩn về độ chín, hương vị và nồng độ đường mới được chọn.

Sàng lọc và làm sạch (Sorting & Destemming)

Sau khi thu hoạch, nho được chọn lọc cẩn thận, loại bỏ lá, cuống và các quả hư hỏng.

Quá trình này giúp rượu không bị lẫn tạp chất, giữ được hương thơm tinh khiết.

Nghiền và lên men (Crushing & Fermentation)

Nho được nghiền nhẹ nhàng để giải phóng nước ép.

Nước nho sau đó được đưa vào thùng thép không gỉ hoặc bể bê tông để bắt đầu quá trình lên men (thường kéo dài từ 7 – 14 ngày).

Quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ từ 25 – 28°C để giữ được hương trái cây tươi mát.

Ngâm ủ với vỏ nho (Maceration)

Sau khi lên men, nước rượu tiếp tục ngâm cùng vỏ nho trong khoảng 2 – 4 tuần để chiết xuất màu sắc, tannin và hương vị đậm đà.

Trong giai đoạn này, rượu được khuấy đều đặn để đảm bảo hương vị cân bằng.

5. Lão hóa (Aging/Maturation)

Rượu được ủ trong thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi Pháp (tùy dòng sản phẩm) từ 6 – 12 tháng.

Quá trình lão hóa giúp rượu phát triển hương gỗ sồi, vani, cacao và gia vị cay.

Lọc và đóng chai (Filtration & Bottling)

Rượu được lọc để loại bỏ cặn và đảm bảo độ trong suốt.

Sau đó, rượu được đóng chai và ủ thêm vài tháng trước khi xuất xưởng, giúp hương vị ổn định và hài hòa hơn. rượu vang borie manoux rivage

Tổng kết

Quy trình sản xuất Borie Manoux Rivage tuân theo phương pháp Bordeaux truyền thống, kết hợp giữa kỹ thuật hiện đại và sự kiểm soát chặt chẽ, giúp tạo ra một chai vang mượt mà, đậm đà, cân bằng, phù hợp để thưởng thức ngay hoặc lưu trữ thêm vài năm.

Cách thưởng thức và bảo quản rượu vang Borie Manoux Rivage

Cách thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ

Rượu vang Borie Manoux Rivage ngon nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ 16 – 18°C.
Nếu rượu quá lạnh, hương vị sẽ bị giảm đi; nếu quá nóng, rượu có thể mất cân bằng.
Cách làm mát nhanh: Đặt chai rượu vào xô đá khoảng 15 – 20 phút trước khi thưởng thức.
Cách rót và để rượu thở
Rượu vang trẻ (dưới 5 năm tuổi) có thể uống ngay nhưng sẽ ngon hơn nếu để rượu “thở” (decanting) 15 – 30 phút trước khi uống.
Rượu vang lâu năm (trên 5 năm) nên được gạn cặn trước khi uống để loại bỏ cặn lắng trong chai.
Ly uống phù hợp
Sử dụng ly Bordeaux Glass (ly bầu rộng, miệng hơi khép) để tập trung hương thơm.
Rót rượu khoảng 1/3 ly để có không gian xoay rượu, giúp rượu tiếp xúc với không khí và bộc lộ hương vị tốt hơn.

Cách bảo quản

Bảo quản rượu chưa mở chai
Nhiệt độ lý tưởng: 12 – 16°C, tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Độ ẩm: Khoảng 50 – 70% để nút chai không bị khô.
Tránh ánh sáng mạnh: Bảo quản rượu ở nơi tối, tránh ánh nắng trực tiếp vì tia UV có thể làm hỏng rượu.
Vị trí đặt chai: Nên đặt chai rượu nằm ngang để nút chai luôn ẩm, tránh không khí lọt vào làm rượu bị oxy hóa.
Bảo quản rượu sau khi mở chai
Dùng nút hút chân không hoặc nút đậy chuyên dụng để hạn chế tiếp xúc với không khí.
Bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát), có thể dùng trong vòng 2 – 3 ngày sau khi mở.
Không để rượu tiếp xúc quá lâu với không khí, vì rượu có thể bị oxy hóa và mất đi hương vị ban đầu. rượu vang borie manoux rivage

Tổng kết

Thưởng thức rượu ở 16 – 18°C, để thở 15 – 30 phút trước khi uống.
Kết hợp với thịt đỏ, món nướng, phô mai, món Ý để tăng trải nghiệm hương vị.
Bảo quản rượu ở nhiệt độ ổn định 12 – 16°C, tránh ánh sáng và đặt chai nằm ngang.
Sau khi mở chai, sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày và bảo quản lạnh để giữ chất lượng.
Thực hiện đúng cách giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của Borie Manoux Rivage, dù uống ngay hay lưu trữ lâu dài!

Món ăn kết hợp với rượu vang Borie Manoux Rivage

Rượu vang Borie Manoux Rivage có hương vị cân bằng, tannin mượt mà, hậu vị kéo dài, rất dễ kết hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là thịt đỏ, món nướng, phô mai và ẩm thực Địa Trung Hải.

Thịt đỏ – Sự kết hợp hoàn hảo

Nhờ cấu trúc tannin vững chắc từ Cabernet Sauvignon và độ mềm mại từ Merlot, rượu kết hợp tuyệt vời với các món thịt đỏ.
Bò bít tết (Steak) – Dùng với sốt tiêu đen hoặc sốt rượu vang đỏ sẽ làm nổi bật hương vị của rượu.
Sườn cừu nướng (Lamb chops) – Hương vị béo của thịt cừu kết hợp cùng tannin trong rượu tạo cảm giác hài hòa.
Thịt bò hầm (Boeuf Bourguignon) – Món bò hầm kiểu Pháp với nước sốt rượu vang giúp tăng thêm độ đậm đà.
Vịt quay (Duck confit) – Kết hợp tuyệt vời nhờ lớp da giòn béo ngậy và thịt mềm ngọt.

Món nướng – Tăng thêm hương vị khói

Hương vị nhẹ nhàng của gỗ sồi và gia vị cay trong rượu vang Bordeaux sẽ làm cho các món nướng trở nên hấp dẫn hơn.
Thịt heo nướng BBQ – Sốt BBQ ngọt và cay sẽ làm nổi bật các tầng hương vị trong rượu.
Xúc xích nướng (Grilled Sausages) – Đặc biệt là xúc xích cay Chorizo hoặc xúc xích Ý với nhiều gia vị.
Thịt nguội (Charcuterie Board) – Kết hợp với thịt nguội, dăm bông, lạp xưởng sẽ tạo ra trải nghiệm thưởng thức đầy thú vị.

Phô mai – Lựa chọn tinh tế

Phô mai béo ngậy giúp cân bằng với vị tannin của rượu vang đỏ, đặc biệt là các loại phô mai mềm và vừa.
Brie, Camembert – Phô mai mềm với vị béo dịu nhẹ, kết hợp hoàn hảo với hương trái cây trong rượu.
Cheddar, Gouda ủ lâu – Phô mai cứng hơn, có vị bùi và đậm, giúp làm nổi bật cấu trúc của rượu.
Bleu Cheese (Phô mai xanh) – Tạo ra sự tương phản thú vị giữa vị mặn của phô mai và vị trái cây chín của rượu.

Món Ý – Sự hòa quyện đầy quyến rũ

Các món ăn Ý có sốt cà chua và phô mai sẽ kết hợp rất tốt với rượu vang Bordeaux.
Mì Ý sốt cà chua (Spaghetti Bolognese) – Hương vị đậm đà của sốt thịt bò bằm hòa quyện với tannin trong rượu.
Pizza phô mai & thịt nguội – Một ly vang đỏ đi kèm với pizza sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Lasagna – Sự kết hợp giữa thịt bò, sốt béchamel và phô mai sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời khi uống cùng rượu.

Món ăn Việt Nam – Phá cách nhưng thú vị

Bò lúc lắc – Vị ngọt của bò và nước sốt đậm đà kết hợp với vang đỏ rất hấp dẫn.
Vịt nướng mật ong – Lớp da giòn và thịt mềm của vịt kết hợp với rượu sẽ tạo ra sự cân bằng hoàn hảo.
Bún bò Huế – Vị cay nhẹ, thơm của sả và thịt bò mềm giúp rượu vang thêm phần cuốn hút.

rượu vang borie manoux rivage