Rượu Vang Bestheim Chasseurs de Lune Collection Riesling

Vùng : Alsace
Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Bestheim
Giống nho : Riesling
Loại vang : Vang trắng
Nồng độ : 12.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

rượu vang bestheim Chasseurs de lune collection riesling

Bestheim Chasseurs de Lune Collection Riesling được chế tác với trọng tâm là bảo tồn bản chất tự nhiên của nho và thổ nhưỡng của Alsace.

Thực hành vườn nho

Vị trí và đất đai : Các vườn nho nằm ở Alsace, nơi rượu Riesling phát triển mạnh trên đất có thành phần từ đá vôi đến đất sét, mang lại hương vị khoáng chất và phức hợp riêng biệt.

Nghề trồng nho bền vững : Bestheim áp dụng các biện pháp bền vững, giảm thiểu việc xử lý hóa chất và tôn trọng đa dạng sinh học để duy trì sức khỏe đất.

Thu hoạch : Nho thường được thu hoạch bằng tay, cho phép lựa chọn cẩn thận chỉ những quả nho chín nhất, khỏe mạnh nhất. Thời điểm thu hoạch rất quan trọng và có thể diễn ra theo chu kỳ âm lịch cụ thể, phù hợp với chủ đề “Chasseurs de Lune”.

Ép và chiết xuất nước ép

Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để tránh chất tannin gắt và giữ được độ trong của nước ép.

Quá trình ép được thực hiện chậm rãi và cẩn thận để thu được nước ép tinh khiết nhất, giữ lại hương vị và mùi thơm tinh tế đặc trưng của rượu Alsace Riesling.

Lên men

Nhiệt độ được kiểm soát : Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ thấp được kiểm soát, thường là khoảng 15-18°C (59-64°F). Điều này giữ được hương thơm tươi mát, trái cây của Riesling, ngăn ngừa mất đi hương thơm tinh tế.

Men tự nhiên : Trong một số trường hợp, men tự nhiên được sử dụng để tăng cường hương vị của vùng đất, nhưng có thể thêm men nuôi cấy khi cần có độ đặc.

Lão hóa

Rượu được ủ trong bã mịn (tế bào nấm men chết) trong thùng thép không gỉ trong nhiều tháng, tạo nên cảm giác tròn đầy hơn trong miệng và tăng cường hương thơm của rượu.

Quá trình ủ này cũng giúp ổn định rượu, tạo ra độ axit cân bằng và kết cấu đầy đặn hơn trong khi vẫn giữ được đặc tính khoáng chất của rượu.

Rượu vang thường không được ủ trong gỗ sồi vì Bestheim muốn thể hiện sự tinh khiết của nho Riesling và vùng đất Alsace.

Làm trong và đóng chai

Trước khi đóng chai, rượu được lọc nhẹ để loại bỏ tạp chất, đảm bảo độ trong mà không ảnh hưởng đến hương vị.

Việc đóng chai được thực hiện cẩn thận để ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giúp rượu giữ được độ chua sống động và hương thơm tươi mát.

rượu vang bestheim Chasseurs de lune collection riesling

Bestheim Chasseurs de Lune Collection Riesling mang đến hương vị tinh tế, sống động, vừa thơm vừa sảng khoái, đặc trưng của Alsatian Riesling.

Hương thơm

Hương đầu : Hương chủ đạo là mùi cam quýt tươi mát như vỏ chanh, chanh xanh và bưởi.

Hương trái cây : Táo xanh, lê và các loại trái cây có hạt tinh tế như đào trắng mang đến hương thơm phức hợp.

Hương khoáng và hoa : Hương hoa, thường gợi nhớ đến hoa trắng hoặc kim ngân, hòa quyện với hương khoáng riêng biệt, mang đến hương đá ướt hoặc đá lửa phản ánh đặc trưng của vùng Alsace.

Vòm miệng

Độ chua : Giòn và sống động, độ chua cân bằng với vị trái cây, tạo nên cảm giác tươi mát và hấp dẫn.

Hương vị trái cây : Trên vòm miệng, bạn sẽ thấy hương vị cam quýt tươi sáng (chanh, chanh xanh) tiếp theo là táo xanh mọng nước và một chút dưa. Hương vị trái cây sạch và rõ rệt, nhấn mạnh bản chất tươi mát của rượu.

Hương vị khoáng chất : Giống như nhiều loại rượu Riesling vùng Alsatian, rượu có hương khoáng chất mạnh mẽ, thường được mô tả là giống phấn hoặc đá lửa, bổ sung cho hương vị trái cây và mang đến hương vị tinh tế, có cấu trúc.

Kết cấu và Cơ thể

Thân rượu : Thân rượu trung bình, có cảm giác tròn đầy trong miệng nhờ ủ trên bã mịn.

Hậu vị : Kéo dài và giòn tan, với vị khoáng thoang thoảng và chút hương vỏ cam quýt thoang thoảng tạo nên sự phức tạp cho dư vị.

rượu vang bestheim Chasseurs de lune collection riesling

Thưởng thức Bestheim Chasseurs de Lune Collection Riesling theo cách tối ưu sẽ giúp bạn cảm nhận rõ nét sự tinh tế và hương vị đặc trưng của dòng vang này.

Nhiệt Độ Phục Vụ

Nên phục vụ vang ở nhiệt độ khoảng 8-10°C (46-50°F) để giữ được sự tươi mát và giúp các hương vị trái cây và khoáng đạt phát huy.

Nếu vang quá lạnh, hương vị có thể bị mờ nhạt. Để đạt nhiệt độ lý tưởng, bạn có thể đặt chai vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ trước khi uống.

Ly Phục Vụ

Dùng ly vang trắng tiêu chuẩn để cảm nhận hương thơm phức hợp của vang tốt hơn.

Ly vang trắng với phần bầu nhỏ hơn ly vang đỏ sẽ giúp các hương thơm của Riesling tập trung hơn.

Thời Điểm Thưởng Thức

Loại vang này phù hợp để thưởng thức trẻ, thường là trong vòng 1-3 năm sau khi mua, để cảm nhận độ tươi mới của trái cây và axit. Tuy nhiên, vang cũng có thể được ủ thêm 5-8 năm để phát triển hương vị phức tạp hơn, như các nốt hương mật ong và trái cây khô.

Gợi Ý Kết Hợp Món Ăn

Hải Sản: Hợp với các món hải sản như hàu, tôm, cua, cá nướng hoặc sushi. Axit tươi mát của vang làm nổi bật hương vị của hải sản và tạo sự cân bằng.

Các Món Á Đông: Với các món ăn có hương vị đậm đà như món Thái, sushi, hoặc các món cay nhẹ, Riesling sẽ giúp làm dịu và bổ sung hương vị cho món ăn.

Thịt Trắng: Phù hợp với các loại thịt trắng như gà, thịt heo, hoặc thậm chí là các món thịt tây nhẹ nhàng có sốt trái cây hoặc sốt kem nhẹ.

rượu vang bestheim Chasseurs de lune collection riesling

Thời Gian Thở (Decanting)

Loại Riesling này thường không cần phải decant do đặc tính tươi mới của nó, nhưng nếu bạn muốn vang mở ra nhiều hơn, có thể để vang “thở” trong ly khoảng 5-10 phút trước khi uống.

Thưởng thức Bestheim Chasseurs de Lune Riesling với các lưu ý trên sẽ giúp bạn cảm nhận đầy đủ sự tinh tế của rượu vang Alsace này.