Rượu vang banrock station shiraz

Xuất xứ : Úc

Thương hiệu: Banrock station

Loại rượu: Vang đỏ

Giống nho : Syrah

Nồng độ:13%

Dung tích:750ml

Rượu vang Banrock Station Shiraz đến từ vùng Riverland, thuộc bang South Australia – khu vực chiếm hơn 50% sản lượng rượu vang của toàn nước Úc. Riverland nằm dọc theo con sông Murray, một trong những dòng sông lớn và quan trọng nhất nước Úc, cung cấp nguồn nước quý giá cho những vườn nho nằm giữa vùng khí hậu bán khô hạn.

Địa điểm cụ thể của Banrock Station nằm gần thị trấn Kingston-on-Murray – nơi nổi bật với cảnh quan thiên nhiên đa dạng, những đồng cỏ hoang dã, đầm lầy và rừng cây bản địa. Đây chính là vùng đất giàu tiềm năng để phát triển nho Shiraz – giống nho đỏ đặc trưng và phổ biến hàng đầu tại Úc.

Trong tiếng Úc, từ “Station” không đơn thuần mang nghĩa “nhà ga” mà còn được dùng để chỉ những nông trại rộng lớn, nơi người dân canh tác, chăn nuôi và sống chan hòa với thiên nhiên. “Banrock Station” vốn là tên của một khu đất nông nghiệp cổ, từ lâu đã được sử dụng để trồng nho, nuôi gia súc và bảo tồn thiên nhiên.

Vào đầu thập niên 1990, khu vực này được chuyển đổi thành một vườn nho hiện đại gắn liền với khu bảo tồn sinh thái, mang triết lý:

Banrock Station ngày nay là một trong những biểu tượng tiên phong tại Úc trong việc kết hợp sản xuất rượu vang với hoạt động bảo tồn môi trường bền vững.

Hành trình phát triển – Từ vùng đất bản địa đến thương hiệu toàn cầu

Banrock Station được thành lập chính thức vào năm 1995, trực thuộc tập đoàn Accolade Wines – một trong những nhà sản xuất rượu lớn nhất nước Úc và hàng đầu thế giới. Với định hướng xuất khẩu từ sớm, các sản phẩm của Banrock Station, đặc biệt là dòng Shiraz, nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường tại hơn 60 quốc gia nhờ:

Hương vị đặc trưng của nho Shiraz vùng khí hậu khô

Giá cả hợp lý cho đại đa số người tiêu dùng

Cam kết mạnh mẽ về môi trường – yếu tố thu hút cộng đồng yêu vang xanh

Khu bảo tồn Banrock Station Wetland – Trái tim xanh của thương hiệu

Không giống như nhiều nhà sản xuất chỉ “nói suông”, Banrock Station thực sự dành ra một phần doanh thu để phục hồi thiên nhiên. Trong suốt hơn 25 năm qua, thương hiệu này đã:

Tái tạo và bảo vệ hơn 1.700 ha đất ngập nước (wetlands) và đồng cỏ bản địa.Trồng lại cây bản địa, ngăn chặn xói mòn đất.Tham gia vào hơn 130 dự án bảo tồn môi trường trên toàn cầu, từ Úc đến châu Phi và Nam Mỹ.Được công nhận là “vườn nho sinh thái mẫu mực” của Tổ chức Bảo tồn Thiên nhiên Thế giới (WWF).

Shiraz là giống nho đỏ phổ biến nhất của Úc và là “quốc hồn quốc túy” trong ngành rượu vang nơi đây.

Tại Banrock Station, Shiraz được trồng tại vùng Riverland – South Australia, nơi có khí hậu khô nóng ban ngày, mát mẻ ban đêm – lý tưởng cho việc phát triển hương vị đậm đà và độ chín tối ưu.

Giống nho này nổi bật với hương trái cây chín mọng, gia vị ấm áp và cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà.

Màu rượu: Đỏ ruby đậm với ánh tím quyến rũ – biểu hiện rõ của Shiraz được thu hoạch đúng độ chín.

Khi nghiêng ly, có thể thấy “vành rượu” dày, chứng tỏ chất rượu có thân trung bình đến đậm, giàu glycerol.

Trái cây đen: Mâm xôi đen, dâu tằm, anh đào chín – mở đầu mạnh mẽ và sống động.

Gia vị: Tiêu đen, đinh hương, quế – tạo chiều sâu và cá tính vùng nóng.

Mùi gỗ sồi: Hơi khói, vani, mocha, chocolate – từ giai đoạn ủ gỗ sồi.

Hương đất và khoáng nhẹ: Mang chút đặc trưng của vùng Riverland.

Thân rượu (Body): Trung bình đến đậm – khá “chắc” nhưng vẫn dễ tiếp cận.

Tannin: Mượt mà, tròn trịa, không quá gắt – phù hợp với người mới bắt đầu uống vang đỏ.

Độ axit: Trung bình – giúp cân bằng vị ngọt của trái cây chín.

Hậu vị: Dài, lưu luyến, để lại cảm giác khô nhẹ nơi vòm họng, kèm dư vị của tiêu và trái cây sấy.

Nho được trồng trong hệ thống canh tác bền vững, ít sử dụng hóa chất, tối ưu hóa tưới tiêu bằng nước sông Murray.

Vườn nho được giám sát bởi các chuyên gia trồng nho và nhà sinh thái học, đảm bảo cả năng suất lẫn sức khỏe môi trường.

Thu hoạch vào ban đêm hoặc sáng sớm, khi nhiệt độ còn thấp – giúp giữ lại hương thơm và tránh lên men sớm.

Chỉ chọn những chùm nho chín đều, không dập nát, thường vào cuối tháng 2 đến giữa tháng 3.

Nho được tách cuống và ép nhẹ nhàng, giữ lại phần thịt và nước nho nguyên chất.

Lên men trong bồn thép không gỉ (stainless steel tanks) ở nhiệt độ kiểm soát từ 22–28°C.

Lên men trong 7–10 ngày, có khuấy trộn thường xuyên để chiết xuất màu, tannin và hương vị tối ưu.

Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ (thường từ 3–6 tháng).

Gỗ sồi góp phần bổ sung hương vị như vanilla, caramel, mocha, đồng thời giúp làm mềm tannin và tạo chiều sâu cấu trúc.

Rượu được lọc nhẹ để loại bỏ cặn, giữ lại sự mượt mà và hương thơm tự nhiên.

Sau đó, rượu được đóng chai trong môi trường kiểm soát, đảm bảo không bị oxy hóa và giữ độ tươi mới lâu dài.

Banrock Station là một trong số ít nhà sản xuất tại Úc dành ngân sách từ mỗi chai rượu bán ra cho các dự án bảo tồn sinh thái.

Họ sử dụng năng lượng sạch, bao bì thân thiện với môi trường, và tái sử dụng nước thải trong quy trình sản xuất rượu.

Nhiệt độ phục vụ – Linh hồn của hương vị

Nhiệt độ lý tưởng: 16–18°C

Ở mức này, các tầng hương của Shiraz sẽ mở ra trọn vẹn – từ trái cây chín mọng đến gia vị và gỗ sồi.

Nếu rượu quá lạnh (dưới 14°C): hương vị bị nén lại, vị chát (tannin) trở nên khô cứng.

Nếu quá nóng (trên 20°C): rượu trở nên nồng, cay gắt, mất đi sự cân bằng.

Cách đạt nhiệt độ chuẩn:

Cho chai vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng.

Hoặc đặt trong xô đá 15 phút, sau đó lau khô và mở nắp.

Loại ly lý tưởng: Ly Bordeaux đỏ (dáng lớn, miệng hơi khum)

Giúp giữ được hương thơm bay lên mũi một cách trọn vẹn.

Không nên dùng ly miệng nhỏ hoặc ly Champagne – sẽ bóp nghẹt độ mở của Shiraz.

Đổ khoảng 1/3 ly, để có đủ không gian xoay rượu (swirl) giúp giải phóng hương thơm.

Nhìn:Ngắm màu rượu dưới ánh sáng: đỏ ruby đậm, ánh tím nhẹ – dấu hiệu của một Shiraz đậm đà, còn trẻ trung.

Ngửi:Ngửi nhanh một lần đầu để bắt đầu với tầng hương trái cây: mâm xôi, anh đào đen.Xoay ly nhẹ và ngửi lại: thêm tầng gia vị, mocha, tiêu đen, rồi chạm đến mùi vanilla từ gỗ sồi.

Nếm:Nhấp một ngụm nhỏ, để rượu lướt qua toàn bộ vòm miệng.Cảm nhận sự bùng nổ của trái cây, vị cay nhẹ, cấu trúc tannin tròn đều và hậu vị kéo dài ấm áp.

Sau khi nuốt rượu, hãy thở nhẹ bằng mũi, bạn sẽ cảm nhận được tầng hương sâu hơn (retro-olfaction) – kỹ thuật thường dùng bởi những người sành vang.

Banrock Station Shiraz, với vị đậm và cấu trúc chắc, rất hợp với các món đậm đà, nướng, sốt hoặc có chút béo. Gợi ý như sau:

Món Tây:

Bò bít tết sốt tiêu đen / rượu vang đỏ

Thịt cừu nướng thảo mộc

Xúc xích hun khói, bánh mì đen, phô mai aged cheddar

Món Á / Việt Nam:

Bò lúc lắc, bò né

Thịt nướng ngũ vị, sườn nướng mật ong

Vịt quay, gà nướng sả, cơm lam, nem nướng

Phô mai & khai vị:

Gouda già, cheddar, brie mềm, blue cheese

Thịt nguội, oliu đen, bánh mì giòn

Thưởng thức Shiraz trong bữa tối cuối tuần, bên ánh nến, hay buổi gặp mặt bạn bè có món nướng, thịt đỏ là lý tưởng.

Bạn cũng có thể dùng Shiraz một mình trong một buổi tối tĩnh lặng, cùng một cuốn sách, một bản nhạc jazz/chill, hoặc đơn giản là thư giãn với thiên nhiên ngoài hiên nhà.