Rượu Palmira tawny por
Liên hệ
| Vùng | |
|---|---|
| Xuất xứ | |
| Thương hiệu | |
| Loại rượu | |
| Nồng độ | |
| Dung tích | |
| Quy cách |
Rượu Palmira tawny por
Vùng : Douro
Xuất xứ : Bồ Đào Nha
Thương hiệu : Palmira
Loại rượu : Vang đỏ
Nồng độ : 19.5
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6chai/thùng
Quá trình sản xuất:
Thu Hoạch:
Thời Điểm: Nho thường được thu hoạch vào mùa thu, khi đạt độ chín tối ưu.
Phương Pháp: Thu hoạch bằng tay để chọn lọc nho chất lượng tốt nhất.
Nghiền Nho:
Quá Trình: Nho được nghiền nhẹ để tạo dịch nho. Quá trình nghiền giúp giải phóng các chất tinh túy từ nho, bao gồm tinh dầu và hương vị.
Lên Men:
Thùng Lên Men: Dịch nho được chuyển vào các thùng lên men, thường là thùng inox hoặc gỗ sồi.
Thêm Rượu Đế: Rượu đế (aguardente) được thêm vào để dừng quá trình lên men sớm, giữ lại một phần đường tự nhiên trong nho và làm tăng nồng độ cồn.
Chưng Cất:
Thiết Bị: Sử dụng thùng chưng cất đồng (copper pot stills) để tinh chế rượu, giúp loại bỏ các tạp chất và đạt được hương vị mong muốn.
Lão Hóa:
Thùng Gỗ Sồi: Rượu được lão hóa trong các thùng gỗ sồi nhỏ (thường khoảng 550 lít) để phát triển màu sắc và hương vị.
Thời Gian: Thời gian lão hóa có thể kéo dài từ 3 đến 5 năm, trong đó rượu tiếp xúc với oxy qua gỗ sồi, giúp phát triển các hương vị phức tạp và màu sắc hổ phách.
Pha Trộn:
Mục Đích: Pha trộn các lô rượu để đạt được sự đồng nhất về hương vị và chất lượng.
Kỹ Thuật: Chuyên gia pha trộn sẽ chọn các lô rượu có hương vị phù hợp để tạo ra sản phẩm cuối cùng có chất lượng ổn định.
Đóng Chai:
Lọc: Rượu được lọc để loại bỏ tạp chất trước khi đóng chai.
Đóng Chai: Rượu được đóng chai trong điều kiện sạch sẽ và kiểm tra chất lượng trước khi phân phối.
Hương vị đặc trưng:
Mũi:
Quả Khô: Hương thơm của nho khô, mận khô, và các loại quả khô khác.
Caramel: Hương caramel nướng hoặc đường nâu.
Hạt Dẻ: Mùi của hạt dẻ rang và quả hạch.
Gỗ Sồi: Một chút hương gỗ sồi nhẹ nhàng, cùng với mùi nấm mốc từ quá trình lão hóa.
Vị:
Ngọt Ngào: Hương vị ngọt ngào từ caramel, mật ong, và đường nâu.
Quả Khô: Hương vị của nho khô, mận khô, và quả chín.
Hạt: Hương vị của hạt dẻ, hạnh nhân, hoặc quả óc chó.
Gia Vị Nhẹ: Một chút gia vị nhẹ như quế hoặc nhục đậu khấu.
Kết Thúc:
Dài và Mượt Mà: Kết thúc dài và mượt mà, với dư vị ngọt ngào và ấm áp từ gỗ sồi và caramel.
Cách thưởng thức:
Nhiệt Độ: Thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc làm lạnh nhẹ để làm nổi bật các hương vị.
Nguyên Chất hoặc Với Đá: Thường được thưởng thức nguyên chất để tận hưởng trọn vẹn hương vị. Có thể thêm đá nếu muốn làm giảm độ ngọt.
Món Ăn Kèm:
Phô Mai: Phô mai xanh (blue cheese), phô mai cứng như Parmesan.
Món Tráng Miệng: Sô-cô-la đen, bánh tart trái cây, bánh ngọt.
Hạt và Quả Khô: Hạt dẻ, hạt điều, nho khô, mận khô.
Món Ăn Nhẹ: Bánh mì nướng, bánh quy, các món ăn nhẹ có vị ngọt hoặc mặn.
Món Ăn Ý và BBQ: Pizza với các topping như thịt xông khói, nấm; pasta với sốt kem hoặc cà chua; món BBQ với nước sốt ngọt.
Nguyên Chất hoặc Với Đá: Thường được thưởng thức nguyên chất để tận hưởng trọn vẹn hương vị. Có thể thêm đá nếu muốn làm giảm độ ngọt.
Món Ăn Kèm:
Phô Mai: Phô mai xanh (blue cheese), phô mai cứng như Parmesan.
Món Tráng Miệng: Sô-cô-la đen, bánh tart trái cây, bánh ngọt.
Hạt và Quả Khô: Hạt dẻ, hạt điều, nho khô, mận khô.
Món Ăn Nhẹ: Bánh mì nướng, bánh quy, các món ăn nhẹ có vị ngọt hoặc mặn.
Món Ăn Ý và BBQ: Pizza với các topping như thịt xông khói, nấm; pasta với sốt kem hoặc cà chua; món BBQ với nước sốt ngọt.
Sản phẩm tương tự
1%
18%
