Rượu Chateau Du Breuil Fine Calvados Pays d’Auge

Rượu Chateau Du Breuil Fine Calvados Pays d’Auge

Vùng : Pays d’Auge
Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Chateau Du Breuil
Loại rượu : Rượu mùi
Nồng độ : 40%
Dung tích : 700ml
Quy cách : 6chai/thùng

Quy trình sản xuất

Chọn lọc táo: Calvados được sản xuất từ hỗn hợp của khoảng 30 giống táo khác nhau, bao gồm táo ngọt, táo chua, và táo chát (bitter). Những quả táo này được chọn lọc kỹ càng để tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt, độ chua, và vị đắng nhẹ.
Ép và lên men: Táo sau khi thu hoạch sẽ được ép để lấy nước cốt, sau đó nước táo được lên men tự nhiên trong thời gian từ 4 đến 6 tuần để chuyển hóa đường thành rượu.
Chưng cất: Chateau Du Breuil sử dụng phương pháp chưng cất kép (double distillation) trong nồi đồng truyền thống (alambic à repasse), giúp giữ lại những hương vị tinh túy nhất của táo.
Ủ thùng gỗ sồi: Sau khi chưng cất, Calvados được ủ trong thùng gỗ sồi, thời gian ủ thường kéo dài từ 2 năm trở lên. Việc ủ trong thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển hương vị phức tạp hơn, mềm mại hơn và có màu vàng hổ phách đặc trưng.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: Màu vàng hổ phách rực rỡ, có ánh sáng lung linh.
Hương thơm: Hương thơm tươi mát và phức hợp của táo chín, hoa quả khô (như mơ, nho khô), hòa quyện cùng các nốt hương vani, caramel, và một chút gia vị từ gỗ sồi.

Vị: Vị tròn đầy và cân bằng trên vòm miệng, mang đến hương vị táo chín ngọt ngào, mật ong, và một chút hương gỗ sồi nhẹ nhàng. Rượu có cấu trúc mượt mà với một chút cay ấm của gia vị.
Hậu vị: Hậu vị kéo dài, mượt mà, ấm áp với dư vị của táo chín, caramel và vani.

Thưởng thức

Phục vụ: Có thể thưởng thức nguyên chất (neat) ở nhiệt độ phòng, thường được dùng như một loại rượu khai vị hoặc tráng miệng. Cũng có thể được dùng trong pha chế các loại cocktail cao cấp hoặc thêm vào món tráng miệng để tăng thêm hương vị.
Kết hợp món ăn: Thích hợp để kết hợp với các món tráng miệng như bánh táo, bánh mì ngọt, hoặc các loại phô mai của Pháp.