Rượu Champagne Deutz Demi Sec Classic

Rượu Champagne Deutz Demi Sec Classic

Vùng : Champagne
Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Champagne Deutz
Giống nho : Chardonnay,Pinot Meunier,Pinot Noir
Loại vang : Vang trắng
Nồng độ :12%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Đặc trưng của nhà Deutz

Lịch sử lâu dài:

Thành lập vào năm 1838, Deutz đã trải qua hơn 180 năm phát triển và xây dựng danh tiếng.

Chất lượng cao:

Deutz nổi tiếng với cam kết sản xuất Champagne chất lượng cao, sử dụng các giống nho tốt nhất từ các vườn nho hàng đầu.

Phương pháp sản xuất truyền thống:

Nhà sản xuất tuân thủ các phương pháp truyền thống, bao gồm việc lên men trong thùng gỗ, giúp phát triển hương vị độc đáo và phức tạp.

Sự chú trọng vào hương vị:

Deutz tập trung vào việc tạo ra các dòng Champagne có hương vị tinh tế, cân bằng giữa độ chua và độ ngọt, mang đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

Thiết kế và hình ảnh sang trọng:

Bao bì và thiết kế của chai Champagne Deutz thường mang phong cách cổ điển và sang trọng, phù hợp với giá trị của sản phẩm.

Sản phẩm đa dạng:

Nhà Deutz cung cấp nhiều dòng Champagne khác nhau, từ Brut đến Demi Sec, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Quá trình sản xuất

Thu hoạch nho:

Nho được thu hoạch bằng tay vào thời điểm chín muồi, thường diễn ra vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10. Việc thu hoạch bằng tay giúp lựa chọn những chùm nho tốt nhất.

Ép nho:

Nho được đưa vào máy ép nhẹ nhàng để thu lấy nước. Quá trình này đảm bảo rằng nước ép không bị lẫn với các chất tannin từ vỏ nho.

Lên men lần thứ nhất:

Nước ép nho được đưa vào các thùng lên men, thường là thùng gỗ hoặc thùng thép không gỉ, để diễn ra quá trình lên men lần thứ nhất. Trong bước này, đường trong nước nho được chuyển hóa thành rượu.

Lên men malolactic:

Một phần hoặc toàn bộ lượng rượu có thể trải qua quá trình lên men malolactic, giúp làm giảm độ chua và tăng độ phức tạp cho hương vị.

Trộn rượu:

Các loại rượu từ các giống nho và vườn nho khác nhau được trộn với nhau để tạo ra hỗn hợp cuối cùng, đạt được hương vị mong muốn.

Lên men lần thứ hai:

Hỗn hợp rượu được đóng chai và thêm một lượng đường và men vào, sau đó được niêm kín. Quá trình lên men lần thứ hai diễn ra trong chai, tạo ra khí CO2 và bọt khí đặc trưng của Champagne.

Lão hóa:

Rượu Champagne được lão hóa trong hầm tối và mát mẻ trong thời gian tối thiểu 15 tháng (đối với dòng Brut) hoặc lâu hơn cho các dòng cao cấp. Thời gian lão hóa giúp rượu phát triển hương vị và cấu trúc.

Rút bớt cặn (Riddling):

Chai rượu được nghiêng dần để đẩy cặn xuống cổ chai. Quá trình này có thể được thực hiện bằng tay hoặc tự động.

Xả cặn (Dégorgement):

Cổ chai được đông lạnh để cặn rượu đông lại, sau đó phần cặn này được loại bỏ bằng cách mở nắp chai.

Thêm liều lượng (Dosage):

Trước khi niêm phong chai, một hỗn hợp đường và rượu (liều lượng) được thêm vào để điều chỉnh độ ngọt, tạo nên đặc trưng của từng dòng Champagne (ví dụ: Brut, Demi Sec).

Đóng chai:

Chai được niêm phong và nhãn mác trước khi được phân phối ra thị trường.

Hương vị đặc trưng

Hương thơm:

Trái cây: Nho chín, lê, đào và một chút hương trái cây nhiệt đới như dứa.
Hương hoa: Nốt hương hoa trắng nhẹ nhàng, tạo cảm giác tươi mát.
Gia vị: Có thể nhận thấy một chút hương gia vị nhẹ, mang lại sự phức tạp cho hương thơm.

Vị giác:

Ngọt nhẹ: Với độ ngọt vừa phải, Deutz Demi Sec Classic mang đến trải nghiệm dễ chịu, không quá ngọt, giúp cân bằng với độ chua.
Độ chua: Độ chua tươi mát, làm nổi bật vị trái cây và giữ cho rượu không bị ngấy.
Cảm giác miệng: Bọt khí nhỏ, mịn màng, mang lại cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.

Hậu vị:

Hậu vị kéo dài với hương thơm của trái cây và một chút hương bánh ngọt hoặc bánh mì, mang lại cảm giác sang trọng và đáng nhớ.

Sự cân bằng:

Hương vị của rượu rất cân bằng, với sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ ngọt và độ chua, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đầy lôi cuốn.

Phù hợp với các món ăn:

Rượu rất hợp với các món tráng miệng, bánh ngọt hoặc phô mai mềm, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

Kết hợp ẩm thực

Món tráng miệng:

Bánh ngọt: Các loại bánh kem, bánh mousse hoặc tiramisu sẽ làm nổi bật hương vị ngọt ngào của rượu.
Trái cây tươi: Các loại trái cây như dâu, kiwi, hoặc đào rất hợp khi kết hợp với Champagne.

Pho mát:

Pho mát mềm: Brie, Camembert hay các loại pho mát tươi khác sẽ tạo ra sự hài hòa tuyệt vời với hương vị ngọt của rượu.
Pho mát xanh: Những loại pho mát có vị mạnh như Roquefort cũng có thể tạo nên sự đối lập thú vị.

Món khai vị:

Đồ ăn nhẹ: Các món ăn nhẹ như bánh phồng, đậu phộng hoặc salad trái cây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu bữa tiệc.

Món chính nhẹ:

Thịt gia cầm: Các món ăn từ gà hoặc vịt nướng có sốt ngọt nhẹ sẽ làm nổi bật vị ngọt của rượu.
Hải sản: Món tôm, cá hồi hoặc các loại hải sản khác được chế biến nhẹ nhàng cũng rất hợp.

Món ăn châu Á:

Món xào: Các món xào nhẹ, có chút ngọt sẽ rất hòa quyện với Champagne.
Sushi: Sushi cá hồi hoặc các loại sushi với nguyên liệu tươi mát cũng là lựa chọn thú vị

Cách thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ:

Nên phục vụ Champagne ở nhiệt độ khoảng 6-8 độ C. Điều này giúp giữ cho rượu tươi mát và làm nổi bật hương vị.

Ly uống:

Sử dụng ly flûte hoặc ly tulip để tối ưu hóa hương thơm và giữ được bọt khí lâu hơn. Những loại ly này giúp tập trung hương thơm vào miệng ly.

Thưởng thức từng giai đoạn:

Bắt đầu bằng việc ngửi hương thơm của rượu. Hãy để mũi của bạn đắm chìm trong các nốt hương hoa và trái cây.
Sau đó, hãy thưởng thức một ngụm nhỏ để cảm nhận sự cân bằng giữa độ ngọt và độ chua.

Kết hợp ẩm thực:

Như đã đề cập, hãy thử kết hợp với các món tráng miệng, pho mát mềm hoặc món ăn nhẹ để tạo ra sự hòa quyện hoàn hảo.

Tận hưởng không khí:

Thưởng thức Champagne trong những dịp đặc biệt hoặc các buổi tiệc, không khí vui vẻ sẽ làm tăng thêm trải nghiệm của bạn.

Cách bảo quản

Nhiệt độ: Lưu trữ ở 10-15 độ C, tránh ánh nắng và nhiệt độ cao.
Chai: Để chai nằm ngang (nút bần) hoặc đứng (nút kim loại).
Độ ẩm: Giữ độ ẩm 60-80% trong tủ rượu.
Thời gian lưu trữ: Uống trong vòng 3-5 năm sau khi sản xuất.
Mở chai: Mở từ từ để giảm áp suất.
Sau khi mở: Uống trong 1-3 ngày; dùng nút bần đặc biệt để giữ bọt khí