Bia Bỉ Trappist Rochefort 10

Xuất xứ:Bỉ

Thương hiệu:Trappistes Rochefort

Màu bia: nâu đậm

Nồng độ:11,3%

Dung tích:330ml

Quy Cách:24 chai/thùng

Trappistes Rochefort là một thương hiệu bia Trappist danh tiếng đến từ tu viện Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy ở Rochefort, Bỉ. Đây là một trong số ít tu viện trên thế giới có quyền sản xuất bia mang nhãn hiệu Authentic Trappist Product, nghĩa là bia được nấu trong tu viện dưới sự giám sát trực tiếp của các tu sĩ Trappist.

Tu viện Saint-Rémy được thành lập từ thế kỷ 13, nhưng việc sản xuất bia chỉ bắt đầu từ năm 1595.
Bia Rochefort được biết đến với công thức độc đáo, sử dụng men đặc trưng, nước suối tinh khiết tại tu viện, và các loại mạch nha, hoa bia chất lượng cao.
Tu viện hiện chỉ sản xuất một số lượng giới hạn để duy trì truyền thống Trappist và hỗ trợ hoạt động của cộng đồng tu sĩ.

Rochefort 10 là một trong những dòng bia Trappist có hương vị phức tạp và đậm đà nhất, được ví như một “rượu vang của bia” nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, đắng, và hậu vị ấm áp.

Trái cây khô: Nho khô, chà là, mận
Caramel & mật ong: Tạo cảm giác ngọt nhẹ, ấm áp
Sô-cô-la & cacao: Thêm chiều sâu và độ béo
Gia vị: Tiêu, quế, đinh hương, nhờ men bia đặc trưng
Rượu mạnh (rượu rum, cognac nhẹ): Tỏa ra nhẹ nhàng do nồng độ cồn cao

Ngọt dịu ban đầu, với caramel và trái cây sấy
Vị đắng nhẹ từ hoa bia, cân bằng vị ngọt
Hậu vị cay nhẹ, với chút tiêu đen và rượu mạnh
Kết cấu đậm đà, sánh mịn, gần giống như một ly rượu vang đỏ

Dài lâu, ấm áp với vị trái cây, mật ong và một chút rượu mạnh
Không quá đắng, rất dễ uống mặc dù có nồng độ cồn cao

Nước suối tinh khiết từ tu viện Saint-Rémy
Mạch nha lúa mạch rang kỹ (tạo màu nâu đậm)
Đường candi nâu (tăng độ cồn, tạo vị caramel)
Hoa bia chọn lọc (tạo cân bằng vị ngọt & đắng)
Men bia độc quyền của Rochefort (đóng vai trò quan trọng trong hương vị)

Nấu bia: Mạch nha, nước và hoa bia được đun sôi để chiết xuất hương vị
Lên men chính: Men bia Rochefort được thêm vào, lên men trong vài ngày ở nhiệt độ kiểm soát
Lên men phụ & ủ dài hạn: Bia được chuyển sang thùng ủ để tiếp tục lên men, phát triển hương vị và đạt độ cồn mong muốn

Đóng chai & lên men tiếp tục
Sau khi ủ, bia được đóng chai với một lượng nhỏ đường & men
Tiếp tục lên men trong chai để tạo ga tự nhiên và hoàn thiện hương vị

Nhiệt độ lý tưởng: 12-14°C (không uống quá lạnh để giữ trọn hương vị).
Ly phù hợp: Ly Tulip hoặc Goblet để giữ hương thơm & tạo bọt đẹp.
Rót bia đúng cách: Rót nhẹ nhàng, nghiêng ly 45°, chừa lại chút cặn men nếu không thích vị đục.

Thịt đỏ: Bò bít tết, cừu nướng, thịt hầm kiểu Âu.
Phô mai ủ lâu: Gouda, Blue Cheese, Brie.
Món ngọt: Sô-cô-la đắng, bánh Tiramisu, bánh hạnh nhân.
Món đậm vị: Thịt nướng BBQ, vịt quay, món sốt đậm đà.

Nhiệt độ lý tưởng: 10-15°C (tránh quá nóng hoặc quá lạnh).
Vị trí: Bảo quản nơi tối, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Tư thế chai: Để đứng để hạn chế tiếp xúc với nắp kim loại, tránh ảnh hưởng hương vị.
Thời gian lưu trữ: Có thể để lâu năm (5-10 năm), hương vị càng phức tạp theo thời gian.