Bia Abbaye d’Aulne Brune 6% Bỉ

Vùng : Aulne
Xuất xứ : Bỉ
Thương hiệu : Brasserie d’Aulne
Màu bia : Màu nâu
Nồng độ : 6%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

bia abbaye d’aulne brune 6% bỉ

Quá trình sản xuất bia Abbaye d’Aulne Brune

Nguyên liệu:

Mạch nha: Sử dụng mạch nha lúa mạch chất lượng cao để tạo ra độ ngọt và màu sắc đặc trưng.

Nước: Nguồn nước tinh khiết, thường được lấy từ nguồn nước địa phương.

Húp bông: Sử dụng các loại hoa houblon để tạo độ đắng và hương thơm.

Đàn ông thiên vị :

Nấu bia:

Mạch nha được nghiền nát và trộn với nước nóng để tạo ra dung dịch đường (mash).

Dung dịch này được đun sôi và thêm hoa houblon để tạo hương vị và độ đắng.

Lên men:

Dung dịch sau khi nấu sẽ được làm nguội và cho vào thùng lên men.

Men bia được thêm vào, bắt đầu quá trình lên men, chuyển hóa đường thành cồn và khí CO2.

Chín bia:

Sau khi quá trình lên men sơ cấp hoàn tất, bia được chuyển sang giai đoạn chín (lagering) để phát triển hương vị và làm giảm mùi vị thô.

Đóng chai:

Bia được lọc và đóng chai hoặc đóng thùng. Một số loại có thể trải qua quá trình lên men thứ cấp trong chai để tạo bọt tự nhiên.

Thưởng thức:

Bia sau khi hoàn thành được để nghỉ một thời gian trước khi được phân phối ra thị trường.

bia abbaye d’aulne brune 6% bỉ

Hương vị của bia Abbaye d’Aulne Brune rất phong phú và đa dạng

Hương thơm:

Caramel và Đường nâu: Có nốt hương ngọt ngào của caramel và đường nâu, tạo cảm giác ấm áp.

Trái cây khô: Các nốt hương nhẹ của nho khô và mận, mang lại độ phức hợp cho hương thơm.

Vị bia:

Ngọt nhẹ: Vị ngọt từ mạch nha, cân bằng với độ đắng nhẹ từ hoa houblon.

Hương vị hạt phỉ và chocolate: Có thể cảm nhận được sự phức tạp với hương vị của hạt phỉ và một chút chocolate, tạo chiều sâu cho trải nghiệm uống.

Hậu vị:

Hậu vị êm ái, kéo dài với một chút đắng nhẹ, tạo cảm giác thoải mái.

Kết cấu:

Độ sánh vừa phải, mang lại cảm giác êm ái và mượt mà khi uống.

bia abbaye d’aulne brune 6% bỉ

Thưởng thức Bia Abbaye d’Aulne Brune 6%

Nhiệt độ phục vụ:

Nhiệt độ lý tưởng: 10 – 12°C.

Không nên uống quá lạnh, vì nhiệt độ quá thấp sẽ làm giảm đi hương vị và các lớp mùi thơm đặc trưng của bia nâu.

Lựa chọn ly:

Sử dụng ly Tulip hoặc ly Goblet (ly có chân cao và miệng loe) để giúp giữ được lớp bọt bia dày, mịn. Loại ly này cũng giúp lan tỏa hương thơm của bia một cách tốt nhất khi uống.

Quy trình rót bia:

Rót bia nhẹ nhàng dọc theo thành ly để hạn chế sủi bọt quá nhiều.

Khi còn khoảng 1/5 chai, dừng lại một chút và lắc nhẹ chai để phần cặn men tự nhiên ở đáy được hòa quyện vào bia.

Tiếp tục rót chậm rãi phần còn lại vào ly. Điều này sẽ giúp bia thêm sánh mịn và làm nổi bật vị đặc trưng của bia lên men trong chai.

Quan sát và đánh giá:

Màu sắc: Nhìn ngắm màu sắc nâu đậm, với ánh đỏ rực rỡ khi có ánh sáng.

Bọt bia: Quan sát lớp bọt mịn, màu nâu nhạt và dày vừa phải. Bọt bia sẽ giữ được lâu nếu rót đúng cách và ly bia sạch.

Ngửi mùi hương:

Trước khi uống, ngửi sâu một hơi để cảm nhận các lớp hương thơm phức hợp của bia như hương caramel, kẹo bơ cứng, chocolate, và các loại trái cây khô (nho khô, mận khô).

Thưởng thức vị bia:

Nhấp một ngụm nhỏ để cảm nhận vị bia lan tỏa trong miệng. Chú ý cảm giác ban đầu là vị ngọt từ malt, sau đó là vị đắng nhẹ của hoa bia, và cuối cùng là vị hậu vị khô thoáng với chút hương gia vị.

Bạn có thể nhâm nhi từng ngụm nhỏ để cảm nhận rõ ràng sự chuyển biến của các tầng hương vị.

Kết hợp cùng món ăn:

Kết hợp với các món ăn như phô mai Gouda, Cheddar, thịt nướng, thịt hầm, hoặc các món tráng miệng như bánh chocolate để tăng thêm sự phong phú trong trải nghiệm thưởng thức.

Hương vị của bia Abbaye d’Aulne Brune sẽ hòa quyện với các món ăn, làm nổi bật cả mùi vị của bia lẫn món ăn, tạo ra trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Thời điểm thưởng thức:

Bia nâu Brune thường thích hợp để thưởng thức vào buổi tối hoặc trong các bữa tiệc, khi bạn muốn thư giãn và từ từ cảm nhận hương vị phức hợp của bia.

bia abbaye d’aulne brune 6% bỉ

Kết hợp ẩm thực với bia Abbaye d’Aulne Brune 6%

Món khai vị:

Phô mai: Các loại phô mai như Gouda, Cheddar, hoặc phô mai xanh Roquefort. Vị ngọt nhẹ và đắng dịu của bia sẽ làm nổi bật độ béo và hương vị đậm đà của phô mai.

Hạt khô: Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều nướng, hoặc hạt dẻ giúp tạo cảm giác giòn tan và hòa quyện với hương vị caramel của bia.

Món chính:

Thịt nướng và thịt hầm: Các món thịt đỏ như bò nướng, sườn heo BBQ, hoặc thịt cừu hầm gia vị. Vị đậm đà, hơi khói và vị ngọt của thịt nướng sẽ tương tác hoàn hảo với vị ngọt của malt trong bia.

Món ăn đậm vị: Bia Brune thường kết hợp tốt với các món có vị đậm như món ăn chế biến từ thịt vịt, thịt ngỗng, hoặc món bò sốt tiêu đen.

Món sốt: Các món có sốt như sốt vang đỏ, sốt thịt rượu hoặc món sốt BBQ có vị chua ngọt sẽ tạo sự cân bằng với vị nồng ấm và đắng nhẹ của bia.

Món ăn phong cách châu Á:

Món cay: Các món có vị cay nhẹ như bò xào sa tế, lẩu cay Tứ Xuyên. Vị cay của món ăn sẽ tương phản và làm dịu đi bởi vị ngọt dịu và hoa bia của Abbaye d’Aulne Brune.

Các món nướng và quay: Thịt ba chỉ nướng, gà nướng than hoa, hoặc heo quay giòn bì là lựa chọn tuyệt vời. Vị ngọt của bia sẽ làm nổi bật vị béo ngậy của các món này mà không gây ngấy.

Món tráng miệng:

Bánh chocolate: Chocolate đắng hoặc các loại bánh chocolate với nhân hạt, hương vị đắng nhẹ và ngọt dịu của bánh sẽ cân bằng với vị ngọt caramel của bia.

Bánh gừng, bánh gia vị: Hương vị gừng và gia vị cay nồng nhẹ trong bánh sẽ tương tác tốt với hậu vị ngọt và cay của bia.

Trái cây khô: Như nho khô, mận khô hoặc chà là khô, các loại trái cây này sẽ làm nổi bật vị trái cây phức hợp trong hương vị của Abbaye d’Aulne Brune.

Món ăn truyền thống Bỉ:

Moules-frites (trai hấp kèm khoai tây chiên): Một món ăn kinh điển của Bỉ với hương vị nhẹ nhàng của hải sản sẽ được cân bằng với độ nặng của bia nâu.

Carbonade Flamande (thịt bò hầm bia): Một món ăn truyền thống khác của Bỉ, được chế biến từ thịt bò và bia nâu, sẽ có sự hòa quyện tuyệt vời với Abbaye d’Aulne Brune.

bia abbaye d’aulne brune 6% bỉ