Mục lục

Rượu martini là gì?

rượu martini là gì? khám phá cocktail kinh điển và cách pha
Rượu martini là gì?

Định nghĩa rượu martini

Rượu Martini là một trong những loại cocktail kinh điển và nổi tiếng nhất thế giới, được mệnh danh là vua của các loại cocktail nhờ sự tinh tế, sang trọng và hương vị độc đáo. Nhưng chính xác thì rượu martini là gì? Martini không phải là một loại rượu đơn lẻ mà là một loại cocktail được pha chế từ các thành phần chính như rượu Gin (hoặc Vodka trong một số biến thể) và Vermouth khô (dry vermouth), thường được trang trí bằng quả ô liu hoặc vỏ chanh.

Đặc điểm nổi bật của martini

Martini có cấu trúc mượt mà, hương vị phức tạp và thường được phục vụ trong ly cocktail chân cao (ly Martini). Đây là biểu tượng của sự sang trọng, xuất hiện trong văn hóa đại chúng, đặc biệt qua câu nói nổi tiếng của James Bond: Shaken, not stirred.

Các biến thể của rượu martini

Ngoài Martini cổ điển, còn có nhiều phiên bản như Dry Martini, Wet Martini, Dirty Martini, Vodka Martini, Appletini, Espresso Martini, v.v.

Nguồn gốc bí ẩn của rượu martini

rượu martini là gì? khám phá cocktail kinh điển và cách pha
Nguồn gốc bí ẩn của rượu martini

Lịch sử hình thành martini

Nguồn gốc của Martini vẫn còn là một bí ẩn, với nhiều giả thuyết khác nhau:

  • Giả thuyết phổ biến: Martini được sáng tạo vào những năm 1870 tại khách sạn Occidental, San Francisco, bởi bartender Jerry Thomas để dành tặng một thợ mỏ đến thị trấn Martinez, California. Ban đầu gọi là Martinez, tên gọi dần biến đổi thành Martini.
  • Giả thuyết khác: Một số tài liệu cho rằng Martini do một bartender người Ý ở New York sáng tạo trước Thế chiến thứ nhất. Ngoài ra, có ý kiến liên kết tên Martini với thương hiệu Vermouth nổi tiếng của Ý, Martini & Rossi.

Sự phát triển và lan tỏa của martini

Martini trở nên phổ biến toàn cầu từ thế kỷ 20, đặc biệt nhờ văn hóa cocktail và sự xuất hiện trong phim ảnh, như series James Bond.

Các loại martini phổ biến nhất hiện nay

Martini có nhiều biến thể dựa trên tỷ lệ nguyên liệu và cách pha chế. Các loại chính bao gồm:

  • Dry Martini: Nhiều Gin, ít Vermouth, nhấn mạnh hương thảo mộc của Gin.
  • Wet Martini: Ít Gin, nhiều Vermouth, mang vị mềm mại hơn.
  • Perfect Martini: Tỷ lệ Gin và Vermouth cân bằng (1:1).
  • Dirty Martini: Thêm nước ngâm ô liu, tạo vị mặn đặc trưng.

Các biến thể nổi bật khác của martini

  • Classic Martini: Chỉ dùng Gin và vài giọt Vermouth, nhấn mạnh hương thảo mộc.
  • Vodka Martini: Thay Gin bằng Vodka, nhẹ hơn, ít vị thảo mộc.
  • Appletini: Dùng rượu táo (Calvados) thay Vermouth, màu xanh bắt mắt.
  • Espresso Martini: Pha với Vodka, cà phê và rượu mùi, thường dùng trong tiệc lễ hội.

Cách pha chế martini cổ điển tại nhà

rượu martini là gì? khám phá cocktail kinh điển và cách pha
Cách pha chế martini cổ điển tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 75ml rượu Gin (hoặc Vodka cho biến thể Vodka Martini).
  • 15ml Vermouth khô (dry vermouth).
  • Đá viên.
  • Quả ô liu hoặc vỏ chanh để trang trí.

Dụng cụ pha chế

  • Ly cocktail (ly Martini).
  • Mixing glass.
  • Muỗng khuấy.
  • Julep strainer.

Các bước pha chế martini

  1. Làm lạnh ly cocktail bằng cách để trong tủ lạnh hoặc cho đá vào ly.
  2. Cho Gin và Vermouth vào mixing glass chứa đá viên, khuấy đều khoảng 8-10 giây đến khi hỗn hợp lạnh (hoặc lắc nếu muốn shaken).
  3. Dùng julep strainer lọc hỗn hợp vào ly cocktail đã làm lạnh, bỏ đá.
  4. Trang trí bằng ô liu hoặc vỏ chanh xoắn.

Lưu ý khi pha chế

  • Shaken hay Stirred? Shaken (lắc) làm rượu lạnh hơn nhưng có thể pha loãng, còn stirred (khuấy) giữ vị mượt mà, tinh tế hơn.
  • Tỷ lệ Gin:Vermouth có thể điều chỉnh theo sở thích (2:1, 5:1, hoặc thậm chí 10:1 cho Dry Martini).

Cách thưởng thức martini và những điều cần lưu ý

Nhiệt độ phục vụ

Martini nên được phục vụ lạnh (8-10°C) để giữ vị the mát và làm dịu độ cồn. Ly cocktail cần được làm lạnh trước.

Loại ly phù hợp

Dùng ly Martini (chân cao, miệng rộng) để giữ độ lạnh và tập trung hương thơm.

Kết hợp món ăn

Martini hợp với các món nhẹ như ô liu, phô mai, hải sản (tôm, cá hồi hun khói) hoặc các món khai vị.

Cách gọi martini tại quán bar

  • Up hay Rock: Up là ly thủy tinh cao thông thường, Rock là ly làm lạnh trước.
  • Wet hay Dry: Dry là ít hoặc không có Vermouth, Wet là nhiều Vermouth.
  • Twist hay Olive: Twist là vỏ chanh xoắn (thanh mát), Olive là ô liu (vị mặn nhẹ).

Bảo quản rượu martini

Martini nên được pha tươi để giữ hương vị. Nếu dùng Vermouth, bảo quản chai trong tủ lạnh và dùng trong 1-2 tháng sau khi mở.

Giá và địa chỉ mua rượu martini uy tín tại việt nam

rượu martini là gì? khám phá cocktail kinh điển và cách pha
Giá và địa chỉ mua rượu martini uy tín tại việt nam

Giá các thành phần pha chế

  • Rượu Gin: Khoảng 300.000 – 1.000.000 VNĐ/700ml (như Bombay Sapphire, Tanqueray).
  • Vermouth khô: Khoảng 200.000 – 500.000 VNĐ/750ml (như Martini & Rossi Extra Dry).
  • Martini pha sẵn: Một ly tại quán bar cao cấp khoảng 150.000 – 300.000 VNĐ.

Địa chỉ mua rượu uy tín

  • Hà Nội: Số 120 Ngõ 140 giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội.
  • HCM: Số 47, Đường Trung Mỹ Tây, Quận 12 Thành Phố HCM.

Lưu ý kiểm tra tính xác thực

Đảm bảo chai Gin và Vermouth có tem nhập khẩu, nhãn rõ ràng, mã vạch bắt đầu bằng số 50 (Anh) hoặc 80 (Ý).

Rượu vang martini – sự thật thú vị

Nhiều người nhầm lẫn giữa cocktail Martini và rượu vang Martini. Thực tế, Martini là tên một thương hiệu Vermouth nổi tiếng của Ý (Martini & Rossi). Vermouth là một loại rượu vang cường hóa được pha trộn với các loại thảo mộc, gia vị và hương liệu. Vermouth là một thành phần không thể thiếu trong công thức pha chế Martini cổ điển.

Kết luận: rượu martini là một biểu tượng

Rượu Martini là gì? Martini không chỉ là một loại cocktail mà còn là biểu tượng của sự tinh tế, với thành phần chính là Gin và Vermouth, mang hương vị cay nồng, the mát. Từ nguồn gốc bí ẩn đến các biến thể đa dạng như Dry Martini hay Appletini, Martini luôn giữ sức hút trong văn hóa cocktail.

Copyright 2025 © Rượu bia ngoại