Rượu vang gran enemigo gualtallary single vineyard cabernet fran

Loại rượu: vang đỏ

Giống nho: cabernet franc (kèm tỷ lệ nhỏ malbec)

Nồng độ cồn: 13.5%

Dung tích: 750ml

Thương hiệu: gran enemigo

Xuất xứ: argentina

Vùng: gualtallary, uco valley, mendoza

Quy cách: thùng 6 chai

Gran enemigo gualtallary là một trong những chai vang hàng đầu của argentina, thuộc dòng “icon wine” danh giá của nhà el enemigo. được nhà làm vang alejandra vigil và nhà sử học adrianna catena hợp tác sáng tạo, chai cabernet franc này là sự kết hợp giữa tinh thần cổ điển của bordeaux và bản sắc núi andes mạnh mẽ. gran enemigo gualtallary được giới phê bình quốc tế đánh giá cực cao, nhiều niên vụ đạt tới 100 điểm tuyệt đối.

Nho cabernet franc (với một phần nhỏ malbec) được thu hoạch từ vườn nho đơn nằm ở độ cao hơn 1.400m tại gualtallary – một trong những tiểu vùng có terroir phức hợp nhất argentina, với đất đá vôi, khí hậu mát và biên độ nhiệt lớn. chính điều này giúp rượu phát triển hương vị cô đọng, độ chua sắc nét và tannin vững chắc, tạo ra một chai vang có khả năng lão hóa xuất sắc.

Rượu có màu đỏ ruby đậm ánh tím. hương thơm tinh tế và phức tạp của quả lý chua đen, mận chín, lá thuốc lá, bút chì, đất ẩm, thảo mộc khô và một chút khoáng chất lạnh đặc trưng từ đất đá vôi. vị rượu dày, tannin sắc nét nhưng mượt mà, cấu trúc chặt chẽ. hậu vị kéo dài nhiều phút với sự kết hợp giữa trái cây, khoáng chất và gỗ sồi tinh tế.

Nho được thu hoạch thủ công, lên men bằng men tự nhiên trong các thùng xi măng trứng không tráng men để bảo toàn độ thuần khiết. sau quá trình lên men, rượu được ủ 15–18 tháng trong thùng foudre gỗ sồi – loại thùng lớn giúp phát triển chậm rãi và duy trì tính terroir rõ ràng. mọi công đoạn đều hướng đến việc tạo ra một chai vang có độ cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự thanh lịch.

Nên thưởng thức ở nhiệt độ 16–18°c. nên decanter ít nhất 1 giờ trước khi uống để mở hoàn toàn các tầng hương. sử dụng ly bordeaux lớn để cảm nhận toàn bộ cấu trúc và độ phức hợp đỉnh cao của cabernet franc vùng andes.

Gran enemigo rất phù hợp với các món cao cấp như bò wagyu nướng, thịt nai sốt rượu vang, cừu quay tẩm thảo mộc, thịt bò hầm kiểu pháp hoặc vịt quay sốt tiêu. cũng có thể kết hợp với phô mai trưởng thành như comté, gruyère hay mimolette để cân bằng độ chua và cấu trúc tannin.

Bảo quản nơi tối, nhiệt độ ổn định từ 12–16°c, tránh ánh sáng và độ ẩm cao. chai có thể lưu trữ từ 15 đến hơn 25 năm trong điều kiện lý tưởng. sau khi mở, nên dùng trong vòng 48 giờ và bảo quản kín khí trong tủ rượu chuyên dụng để giữ được toàn bộ tinh tế ban đầu.