Rượu Vang VICUSORBIS Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Trái cây: Hương thơm nổi bật của các loại trái cây chín đỏ như anh đào (cherry), dâu tây (strawberry), và mâm xôi (raspberry), hòa quyện với hương trái cây chín đen như dâu đen (blackberry) và việt quất (blueberry).

Hương gia vị: Thoảng nhẹ các nốt gia vị như tiêu đen (black pepper), quế (cinnamon), và đinh hương (clove).

Gỗ sồi: Hương thơm đặc trưng từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ, mang lại các nốt hương của vani, cacao, hạt cà phê rang (roasted coffee), và chút hương khói (smoky).

Thảo mộc: Hương thơm của lá nguyệt quế (bay leaf), bạc hà (mint) và một chút mùi hương của cây thông.

Khi nếm thử, cảm nhận đầu tiên là vị đậm đà, đầy đặn của trái cây đỏ chín mọng như anh đào và mâm xôi. Hương vị này chuyển dần sang các tầng vị của trái cây đen chín như lý chua đen (blackcurrant) và mận (plum).

Tannin: Lượng tannin mạnh mẽ nhưng mềm mại, cân bằng, tạo cảm giác mượt mà trên đầu lưỡi. Tannin giúp cấu trúc của rượu trở nên chắc chắn và tạo cảm giác đầy đặn.

Acid: Độ acid trung bình đến cao, giúp mang lại sự tươi mới, làm nổi bật hương vị trái cây và giữ cho rượu không trở nên quá nặng nề.

Gia vị và gỗ sồi: Sau vị trái cây là sự xuất hiện của các nốt vị từ quá trình ủ gỗ sồi như vị vani, hạt dẻ nướng, cà phê, và một chút vị cacao đắng nhẹ.

Thảo mộc và khoáng chất: Cảm nhận thêm vị của thảo mộc và khoáng chất nhẹ nhàng, mang lại sự tươi mát và chiều sâu cho rượu.

Hậu vị kéo dài, bền bỉ với sự hòa quyện của vị trái cây đen, cacao, và một chút vị cay của tiêu đen.

Cảm giác mượt mà và vị ngọt nhẹ của trái cây chín kéo dài, kết hợp với một chút vị đắng nhẹ từ gỗ sồi và vị khói.

Rượu Vicusorbis Gran Reserva Cabernet Sauvignon mang lại một trải nghiệm vị giác đầy đủ và phức hợp. Cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng cân bằng, vị trái cây chín mọng kết hợp hài hòa cùng các nốt vị gỗ sồi và gia vị khiến rượu trở nên đặc biệt.

Đây là một chai rượu tuyệt vời để thưởng thức ngay lập tức hoặc có thể lưu trữ thêm vài năm để hương vị tiếp tục phát triển và trở nên hoàn thiện hơn.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Vicusorbis Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Rượu vang đỏ, đặc biệt là dòng Gran Reserva, nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 16-18°C.
Nếu rượu quá lạnh, các hương vị sẽ bị nén lại và khó cảm nhận được sự phức hợp. Nếu rượu quá ấm, độ cồn sẽ nổi bật hơn, khiến rượu trở nên gắt và mất cân bằng.

Cách điều chỉnh nhiệt độ:

Nếu rượu đang ở nhiệt độ phòng (thường khoảng 25-30°C ở Việt Nam), nên làm mát chai rượu bằng cách để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút hoặc đặt vào xô đá trong khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.
Nếu rượu quá lạnh (dưới 10°C), có thể để rượu ngoài không khí khoảng 20-30 phút để đạt nhiệt độ phù hợp.

Decanting (Rót rượu ra bình thở)

Đối với dòng Gran Reserva, việc decanting là cần thiết để giúp rượu “thở”, giải phóng các hợp chất thơm và làm mềm tannin.
Thời gian decanting: Nên decant rượu khoảng 30-60 phút trước khi thưởng thức để rượu tiếp xúc với không khí, giúp mở ra các tầng hương vị phức tạp hơn.
Cách decant: Rót rượu nhẹ nhàng vào bình decanter và để yên một lúc, tránh lắc mạnh. Điều này giúp loại bỏ cặn và làm rượu thoáng khí.

Ly Uống Rượu (Glassware)

Sử dụng loại ly có bầu ly lớn (Bordeaux Glass) để hương thơm của rượu được khuếch tán tối đa.
Đối với rượu vang đỏ, ly nên có chân cao để cầm mà không làm tăng nhiệt độ rượu.
Khi rót rượu, chỉ nên rót khoảng 1/3 ly để có đủ không gian lắc nhẹ, giúp rượu tiếp xúc thêm với không khí.

Trình Tự Thưởng Thức

Quan sát màu sắc: Nghiêng ly để quan sát màu sắc và độ sánh của rượu. Rượu Vicusorbis Gran Reserva thường có màu đỏ ruby sâu, phản ánh độ trưởng thành và chất lượng.
Ngửi hương thơm: Đưa ly rượu lên mũi, ngửi nhẹ nhàng để cảm nhận các tầng hương. Đầu tiên là hương trái cây chín mọng, tiếp theo là hương gỗ sồi và các nốt gia vị.
Nếm rượu: Nếm một ngụm nhỏ, giữ trong miệng khoảng 5-10 giây để hương vị lan tỏa và cảm nhận cấu trúc của rượu. Sau đó, nuốt hoặc nhả ra để cảm nhận hậu vị kéo dài.

Kết Hợp Món Ăn (Food Pairing)

Vicusorbis Gran Reserva Cabernet Sauvignon có cấu trúc mạnh mẽ và hương vị phức hợp, phù hợp với các món ăn có độ đậm đà và béo ngậy:
Thịt đỏ nướng hoặc hầm: Thịt bò, thịt cừu, thịt nai nướng hoặc hầm với sốt tiêu đen.
Các món ăn chế biến từ nấm: Như nấm truffle, nấm portobello nướng cùng phô mai.
Phô mai: Các loại phô mai cứng như Parmesan, Gouda, hoặc Manchego.
Món ăn có gia vị đậm: Như sườn nướng BBQ, bò bít tết sốt rượu vang.

Lưu Trữ Sau Khi Mở Chai

Nếu không uống hết, có thể đậy kín và bảo quản chai trong tủ lạnh hoặc dùng nắp hút chân không để hạn chế tiếp xúc với không khí.
Rượu vang đỏ có thể giữ được 2-3 ngày sau khi mở nếu bảo quản tốt. Trước khi dùng lại, nên để rượu trở về nhiệt độ phòng hoặc decant thêm một chút để rượu “mở ra” trở lại.

Lưu Trữ Chưa Mở Chai

Bảo quản rượu nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và nơi có nhiệt độ dao động lớn.
Để chai rượu nằm ngang nhằm giữ nút chai ẩm và tránh không khí lọt vào chai.

Kết Hợp Ẩm Thực với Rượu Vang Vicusorbis Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Thịt Đỏ Nướng và Hầm (Grilled & Braised Red Meats)

Các Món Từ Gia Cầm và Thịt Trắng (Poultry & White Meats)

Món Ý (Italian Cuisine)

Phô Mai (Cheese)

Các Món Từ Nấm và Rau Củ (Mushroom & Vegetable Dishes)

Món Ăn Có Gia Vị Đậm Đà (Spicy & Hearty Dishes)

Món Tráng Miệng (Desserts)