Mục lục

Rượu vang trắng Vicus Orbis Chardonnay

Xuất xứ : Chile
Thương hiệu : Vicus Orbis
Loại vang : vang trắng
Giống nho : Chardonnay
Nồng độ : 13.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6chai/thùng

rượu vang trắng vicus orbis chardonnay

Quá trình sản xuất rượu vang trắng Vicus Orbis Chardonnay

Thu hoạch (Harvesting):

Nho Chardonnay thường được thu hoạch vào thời điểm tối ưu khi nho đạt độ chín hoàn hảo, giúp đảm bảo hương vị và độ chua. Ở Chile, thời gian thu hoạch thường diễn ra từ giữa đến cuối mùa hè (tháng 2 đến tháng 4).

Tách cuống (De-stemming):

Sau khi thu hoạch, nho sẽ được đưa vào nhà máy rượu, nơi các cuống nho được tách ra khỏi quả để tránh mang lại vị đắng cho rượu.

Ép nho (Crushing):

Nho được ép để thu được nước nho. Đối với Chardonnay, quá trình này thường diễn ra nhẹ nhàng để tránh làm vỡ hạt nho, giúp duy trì hương vị trong trẻo.

Lên men (Fermentation):

Nước nho sau khi được ép sẽ được cho vào bể lên men. Quá trình lên men có thể sử dụng men tự nhiên hoặc men thương mại. Nhiệt độ lên men thường được kiểm soát để duy trì hương vị và độ tươi của nho, thường khoảng 12-16°C.

Ủ (Aging):

Sau khi lên men, rượu có thể được ủ trong thùng gỗ sồi (oak barrels) hoặc bể inox. Việc ủ trong thùng gỗ giúp rượu hấp thụ hương vị từ gỗ, tạo ra độ phức hợp và mịn màng. Thời gian ủ có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào phong cách mong muốn.

Lọc (Filtering):

Trước khi đóng chai, rượu sẽ được lọc để loại bỏ cặn bã và tạp chất, giúp rượu trở nên trong sạch và ổn định hơn.

Đóng chai (Bottling):

Cuối cùng, rượu được đóng chai trong điều kiện vô trùng để giữ gìn chất lượng. Nhiều nhà sản xuất sẽ cho rượu vào chai và để một thời gian trước khi phát hành ra thị trường.

rượu vang trắng vicus orbis chardonnay

Phát hành (Release):

Sau khi đóng chai, rượu sẽ được đưa ra thị trường. Một số chai có thể được giữ lại để tiếp tục ủ, phát triển thêm hương vị và cấu trúc.

Hương vị đặc trưng của rượu

Hương thơm:

Trái cây: Rượu thường mang hương thơm của các loại trái cây như táo xanh, lê, đào, dứa và chanh. Những hương thơm này thường rất tươi mát và dễ chịu.

Quả nhiệt đới: Một số chai Chardonnay từ các vùng ấm hơn có thể có hương thơm của các loại trái cây nhiệt đới như xoài và chuối.

Hương vị:

Vị chua: Chardonnay thường có độ chua tốt, tạo cảm giác tươi mới trên vòm miệng. Độ chua này giúp cân bằng với vị ngọt tự nhiên của trái cây.

Vị béo (Buttery): Nếu được ủ trong thùng gỗ sồi, Chardonnay có thể mang một chút vị béo, tạo cảm giác mịn màng, thường được mô tả là “buttery” hay “creamy”.

Hương gỗ sồi: Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi cũng mang lại những hương vị như vani, hạnh nhân, và gia vị. Điều này tạo ra sự phức hợp và chiều sâu cho rượu.

rượu vang trắng vicus orbis chardonnay

Kết cấu:

Chardonnay có thể có kết cấu từ nhẹ nhàng đến đầy đặn. Rượu có thể cảm giác mượt mà trên vòm miệng và để lại hậu vị dễ chịu, kéo dài.

Hậu vị:

Hậu vị của Chardonnay thường được mô tả là thanh thoát và dễ chịu, với những dư âm của trái cây, hương gỗ, và đôi khi là vị khoáng. Hậu vị có thể kéo dài và mang lại cảm giác hài lòng.

Cách thưởng thức vang trắng Vicus Orbis Chardonnay

Nhiệt độ phục vụ:

Rượu Chardonnay thường được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 10-12°C. Nhiệt độ này giúp duy trì sự tươi mới và hương vị cân bằng của rượu. Nếu rượu quá lạnh, hương vị có thể bị che lấp, trong khi nếu quá ấm, có thể làm tăng vị cồn.

Chọn ly rượu:

Sử dụng ly rượu vang trắng có dạng bầu và miệng hẹp. Ly này giúp tập trung hương thơm và tạo không gian cho rượu tiếp xúc với không khí, giúp hương vị phát triển hơn.

Thưởng thức:

Ngắm nhìn: Trước khi uống, hãy ngắm nhìn màu sắc của rượu. Chardonnay có thể có màu vàng nhạt đến vàng đậm, tùy thuộc vào cách ủ và thổ nhưỡng.

Ngửi: Xoay nhẹ ly để tạo không khí, sau đó hít một hơi thật sâu để cảm nhận các hương thơm như trái cây, gỗ sồi và gia vị. Việc ngửi rượu giúp bạn cảm nhận rõ hơn về các tầng hương vị.

Nếm: Khi uống, hãy để rượu tiếp xúc với vòm miệng để cảm nhận được sự cân bằng giữa vị chua, vị ngọt, và các hương vị khác. Hãy chú ý đến kết cấu và độ dài của hậu vị.

Kết hợp thực phẩm:

Chardonnay rất linh hoạt và có thể kết hợp với nhiều loại món ăn. Một số gợi ý kết hợp thực phẩm:

Hải sản: Các món như cá nướng, tôm hùm, hoặc sò điệp rất phù hợp với hương vị tươi mát của Chardonnay.

Thịt gia cầm: Gà nướng hoặc gà xào với sốt kem có thể làm nổi bật hương vị của rượu.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie hoặc Camembert cũng là sự kết hợp tuyệt vời.

Khám phá và trải nghiệm:

Hãy mở lòng và khám phá các hương vị khác nhau của Chardonnay qua từng chai, mỗi chai rượu có thể mang lại những trải nghiệm khác nhau. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại thực phẩm khác nhau để tìm ra sự kết hợp yêu thích của riêng mình.

rượu vang trắng vicus orbis chardonnay

Kết hợp ẩm thực

Hải sản:

Cá nướng: Các loại cá trắng như cá hồi, cá bơn hoặc cá vược nướng đều rất hợp với Chardonnay, đặc biệt nếu được ướp với chanh hoặc thảo mộc.

Hàu hoặc sò điệp: Các món hải sản này có vị ngọt tự nhiên, kết hợp hoàn hảo với độ chua và hương thơm của rượu.

Thịt gia cầm:

Gà nướng: Gà được nướng với các loại gia vị nhẹ nhàng hoặc sốt kem sẽ tạo ra sự hòa quyện tuyệt vời với Chardonnay.

Gà xào với sốt kem: Sốt kem với nấm, tỏi hoặc hẹ là sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với hương vị béo ngậy của rượu.

Món ăn chay:

Rau củ nướng: Các loại rau như bí ngòi, cà rốt hoặc ớt chuông nướng sẽ tạo ra một bữa ăn thanh đạm, phù hợp với độ tươi mát của Chardonnay.

Salad với dressing nhẹ: Salad với sốt chanh hoặc vinaigrette cũng rất hợp với rượu, giúp giữ được sự tươi mới.

Phô mai:

Phô mai mềm: Các loại phô mai như Brie, Camembert hoặc chèvre sẽ tạo ra sự kết hợp tuyệt vời, với độ béo ngậy cân bằng với độ chua của Chardonnay.

Phô mai aged gouda: Vị đậm đà và hơi ngọt của phô mai gouda cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Món ăn có sốt béo:

Mỳ sốt kem: Mỳ sốt Alfredo hoặc sốt kem nấm có thể kết hợp hoàn hảo với độ béo và hương vị của Chardonnay.

Món ăn có sốt bơ: Các món như tôm sốt bơ hoặc gà sốt bơ cũng sẽ làm nổi bật hương vị của rượu.

rượu vang trắng vicus orbis chardonnay

Món tráng miệng:

Trái cây tươi: Các loại trái cây như táo, lê, hoặc đào tươi rất phù hợp, đặc biệt khi kết hợp với một ít phô mai.

Bánh kem nhẹ: Các loại bánh như bánh tiramisu hoặc cheesecake cũng có thể tạo ra sự kết hợp thú vị với Chardonnay.

Cách Bảo Quản Rượu

Nhiệt độ:

Bảo quản ở nhiệt độ từ 10-12°C. Tránh nơi có nhiệt độ biến động lớn.

Ánh sáng:

Đặt rượu ở nơi tối, tránh ánh sáng trực tiếp để bảo vệ hương vị.

Đứng thẳng:

Bảo quản chai đứng thẳng để tránh tiếp xúc của rượu với nút chai, giúp giữ ẩm cho nút.

Độ ẩm:

Giữ độ ẩm khoảng 50-70% để tránh làm khô nút chai.

Thời gian:

Uống rượu trong vòng 1-2 năm sau khi mở nắp để đảm bảo chất lượng.

Làm lạnh trước khi uống:

Làm lạnh rượu trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.

Mức giá

Loại vang

Xuất xứ

Giống nho

Vùng làm vang

Mức giá

Phân loại whisky

Xuất xứ

Thương hiệu

Rượu vang trắng Vicus Orbis Chardonnay