Mục lục
Rượu vang đỏ Grand Sud Merlot 1 lít
Vùng : Languedoc
Xuất xứ : pháp
Thương hiệu : Grand Sud
Giống nho : Merlot
Loại vang : vang đỏ
Nồng độ : 13%
Dung tích : 1000ml
Quy cách : 6 chai/thùng
Quá trình sản xuất rượu vang đỏ Grand Sud Merlot
Thu Hoạch Nho:
Giống nho Merlot: Grand Sud Merlot sử dụng giống nho Merlot, một giống nho đỏ nổi tiếng với hương vị trái cây phong phú và tannin mềm mại. Nho được thu hoạch thủ công hoặc bằng máy tùy theo quy mô và quy trình của nhà sản xuất.
Thời điểm thu hoạch: Thông thường, nho Merlot được thu hoạch vào mùa thu, khi trái nho đạt độ chín tốt nhất với hàm lượng đường và axit cân bằng. Điều này giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho rượu.
Tách Cuống và Ép Nho:
Sau khi thu hoạch, nho được chuyển đến nhà máy và tách cuống. Quá trình tách cuống giúp loại bỏ phần cuống nho, tránh tạo ra vị chát không mong muốn trong rượu.
Nho sau đó được ép nhẹ để lấy nước cốt (nước nho) và vỏ nho. Vỏ nho sẽ tiếp tục được giữ lại trong quá trình lên men để tạo màu sắc và hương vị cho rượu.
Lên Men:
Nước nho và vỏ nho được đưa vào bồn lên men (thường là bồn thép không gỉ) và quá trình lên men sẽ bắt đầu. Quá trình này diễn ra trong khoảng 7-14 ngày.
Men (yeast) tự nhiên hoặc men được bổ sung vào sẽ chuyển hóa đường có trong nho thành cồn và CO2. Nhiệt độ lên men thường được kiểm soát trong khoảng 25-30°C để giữ lại hương vị trái cây và hạn chế việc mất đi các hợp chất hương thơm.
Ngâm Ủ Cùng Vỏ (Maceration):
Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu tiếp tục được ngâm ủ cùng vỏ nho trong một khoảng thời gian nhất định (thường là vài tuần). Giai đoạn này giúp tăng cường màu sắc, tannin và hương vị của rượu vang.
Khi đạt được mức độ hương vị và màu sắc mong muốn, vỏ nho sẽ được tách ra và rượu được chuyển sang giai đoạn lọc và ủ.
Lọc và Ủ Rượu:
Rượu vang được lọc để loại bỏ các tạp chất còn sót lại. Sau đó, rượu có thể được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ tùy theo quy trình của nhà sản xuất. Việc ủ rượu trong thùng gỗ sồi giúp tạo thêm hương vị phức hợp và độ sâu cho rượu.
Quá trình ủ rượu có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm. Với Grand Sud Merlot, thường rượu sẽ được ủ từ 6 tháng đến 1 năm để đạt được hương vị cân bằng và hài hòa.
Pha Trộn (Blending):
Đối với một số dòng vang như Grand Sud Merlot, nhà sản xuất có thể pha trộn nhiều lô rượu khác nhau để đạt được hương vị ổn định và nhất quán qua các niên vụ.
Đóng Chai và Bảo Quản:
Rượu sau khi đạt yêu cầu về hương vị và chất lượng sẽ được đóng chai, dán nhãn và bảo quản trong hầm rượu với nhiệt độ thích hợp trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ
Đặc Điểm Hương Vị:
Hương Thơm (Aroma):
Hương trái cây chín mọng: Grand Sud Merlot nổi bật với hương thơm của các loại trái cây đỏ chín mọng như mận, anh đào, dâu tây, và mâm xôi. Những hương thơm này mang đến cảm giác tươi mới, dễ chịu ngay khi ngửi lần đầu.
Hương gia vị nhẹ nhàng: Bên cạnh hương trái cây, bạn có thể cảm nhận được chút hương thơm của các loại gia vị như tiêu đen, quế, hoặc hương vani nhẹ. Điều này tạo ra sự phức hợp, nhưng vẫn giữ được tính mềm mại và dễ uống.
Hương thảo mộc và gỗ sồi: Nếu rượu được ủ trong thùng gỗ sồi, bạn có thể thấy xuất hiện thêm một chút mùi thơm của thảo mộc, gỗ sồi và thoang thoảng hương chocolate.
Hương Vị (Taste):
Vị trái cây ngọt ngào: Trên vòm miệng, Grand Sud Merlot mang đến vị ngọt ngào của trái cây chín như mận, dâu đen và quả mọng. Hương vị này lan tỏa nhẹ nhàng và tạo cảm giác tươi mới.
Độ axit nhẹ: Độ axit của rượu ở mức vừa phải, tạo nên sự cân bằng và giúp rượu không bị gắt. Đây là một trong những yếu tố khiến Grand Sud Merlot dễ uống và phù hợp với nhiều người, kể cả những ai mới làm quen với rượu vang.
Tannin mềm mại: Tannin trong Grand Sud Merlot rất mịn màng và ít chát, mang đến một kết cấu tròn trịa, êm ái. Tannin nhẹ nhàng này giúp rượu dễ dàng kết hợp với nhiều loại món ăn khác nhau.
Hậu vị (Finish): Hậu vị của rượu không quá dài, nhưng êm ái và mượt mà, để lại chút dư vị của trái cây và một chút gia vị. Đây là một loại rượu vang không quá phức tạp nhưng lại có sự hài hòa trong hương vị.
Thưởng thức Grand Sud Merlot có thể trở thành một trải nghiệm thú vị và đầy cảm hứng.
Nhiệt Độ Phục Vụ:
Nhiệt độ lý tưởng: Grand Sud Merlot nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 16 đến 18°C. Bạn có thể ướp lạnh rượu trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi phục vụ, hoặc để rượu ở nhiệt độ phòng trong thời gian ngắn để đạt được mức nhiệt độ phù hợp.
Chọn Ly Rượu:
Ly rượu: Sử dụng ly rượu vang đỏ có hình dáng rộng và bo tròn ở phần trên. Điều này giúp không khí dễ dàng tiếp xúc với rượu, làm tăng sự tỏa hương và cải thiện trải nghiệm thưởng thức.
Đổ rượu: Đổ rượu vào ly khoảng 1/3 ly để không gian cho hương thơm tỏa ra.
Ngửi Hương:
Ngửi hương: Trước khi uống, hãy ngửi rượu để cảm nhận hương thơm phong phú từ trái cây và gia vị. Lắc nhẹ ly để hương thơm được khuếch tán, sau đó đưa mũi lại gần miệng ly và hít thở sâu.
Uống Rượu:
Thưởng thức: Khi uống, hãy để rượu chạm vào đầu lưỡi trước, sau đó để nó lan tỏa khắp vòm miệng để cảm nhận đầy đủ hương vị.
Từ từ: Uống từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự phong phú của hương vị và kết cấu của rượu.
Kết Hợp Thực Phẩm:
Món ăn đi kèm: Grand Sud Merlot có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều loại món ăn. Một số gợi ý bao gồm:
Thịt đỏ như bò nướng hoặc thịt cừu.
Thịt gia cầm nướng, như gà hoặc vịt.
Mì ống với nước sốt thịt hoặc sốt nấm.
Các món ăn từ phô mai, đặc biệt là phô mai mềm và nửa cứng như cheddar hoặc brie.
Các món salad có sốt vinaigrette nhẹ.
Thời Gian Thưởng Thức:
Tận hưởng không gian: Thưởng thức Grand Sud Merlot không chỉ là uống rượu, mà còn là tận hưởng không khí xung quanh, cùng bạn bè và gia đình. Hãy chọn một không gian thoải mái, có thể là bên ngoài hoặc trong nhà, và tạo một bầu không khí vui vẻ.
Bảo Quản Rượu Mở Nắp:
Bảo quản sau khi mở nắp: Nếu bạn không uống hết, hãy đậy kín nắp chai và bảo quản trong tủ lạnh. Rượu có thể giữ được chất lượng tốt trong khoảng 3-5 ngày sau khi mở nắp.
Grand Sud Merlot là một loại rượu vang đỏ rất linh hoạt, phù hợp với nhiều loại món ăn khác nhau.
Thịt Đỏ:
Bò Nướng hoặc Bò Bít Tết: Hương vị mạnh mẽ của thịt đỏ và độ béo sẽ hòa quyện tuyệt vời với hương thơm và vị ngọt của rượu Merlot.
Thịt Cừu: Món cừu nướng với gia vị thảo mộc sẽ làm nổi bật hương vị trái cây và tannin mịn của rượu.
Thịt Gia Cầm:
Gà Nướng hoặc Gà Quay: Các món gà nướng gia vị nhẹ hoặc gà quay sẽ làm tăng thêm sự hài hòa trong hương vị, tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.
Vịt Nướng: Thịt vịt có độ béo vừa phải, khi kết hợp với Grand Sud Merlot sẽ mang lại trải nghiệm thú vị.
Mì Ống:
Mì Ý với Sốt Thịt: Các loại mì ống sốt thịt (như lasagna hoặc spaghetti bolognese) kết hợp tốt với hương vị trái cây và tannin nhẹ nhàng của rượu.
Mì Ống Sốt Nấm: Hương vị umami từ nấm sẽ bổ sung thêm chiều sâu cho trải nghiệm thưởng thức.
Thịt Xông Khói:
Salami và Giăm Bông: Các món thịt xông khói có hương vị mạnh mẽ, béo ngậy sẽ rất phù hợp khi thưởng thức cùng với Grand Sud Merlot.
Phô Mai:
Phô Mai Cheddar: Hương vị đậm đà của phô mai cheddar hòa quyện với vị trái cây ngọt của rượu sẽ tạo nên sự cân bằng tuyệt vời.
Phô Mai Brie: Phô mai mềm với độ béo ngậy và hương vị nhẹ nhàng cũng là một sự kết hợp lý tưởng.
Món Ăn Chay:
Salad với Nấm Nướng: Món salad với nấm nướng và các loại rau xanh tươi mát sẽ rất ngon khi kết hợp với Grand Sud Merlot.
Món Cà Ri Chay: Hương vị đậm đà từ cà ri chay sẽ tương phản một cách hài hòa với vị ngọt của rượu.
Món Tráng Miệng:
Sô-cô-la Đen: Nếu bạn muốn kết hợp rượu với món tráng miệng, một miếng sô-cô-la đen 70% sẽ rất hợp với Grand Sud Merlot, tạo ra sự tương phản thú vị giữa vị ngọt và vị đắng.
Món Nướng và BBQ:
Thịt Nướng BBQ: Các món thịt nướng có vị cay, chua, ngọt như sườn nướng BBQ sẽ làm nổi bật hương vị của rượu.
Rau củ nướng: Các loại rau củ như ớt, hành tây, và cà tím nướng cũng tạo ra sự hòa quyện tốt khi thưởng thức cùng với rượu.
Cách bảo quản Grand Sud Merlot
Nhiệt Độ Bảo Quản:
Nhiệt độ lý tưởng: 12-18°C.
Tránh thay đổi đột ngột: Nhiệt độ ổn định là cần thiết.
Độ Ẩm:
Độ ẩm lý tưởng: 50-70%.
Tránh độ ẩm quá thấp hoặc quá cao.
Ánh Sáng:
Tránh ánh sáng trực tiếp: Bảo quản ở nơi tối.
Vị Trí Bảo Quản:
Nằm ngang: Nếu chai có nút bằng gỗ.
Sử dụng kệ hoặc hầm rượu: Để bảo quản tốt.
Cách Bảo Quản Sau Khi Mở Nắp:
Đậy kín nắp: Sử dụng nút chống oxi hóa nếu có.
Bảo quản trong tủ lạnh: Uống trong 3-5 ngày sau khi mở.
Kiểm Tra Định Kỳ:
Kiểm tra chai: Đảm bảo không có dấu hiệu hư hỏng.
Sản phẩm tương tự
1.050.000₫
Giá gốc là: 320.000₫.285.000₫Giá hiện tại là: 285.000₫.
Giá gốc là: 520.000₫.500.000₫Giá hiện tại là: 500.000₫.
1.850.000₫
Giá: Liên hệ
1.850.000₫
