Mục lục
Bia OJ Strong Imported 20%
Xuất xứ : Bỉ
Thương hiệu : OJ
Màu bia : Màu vàng
Nồng độ : 20%
Dung tích : 500ml
Quy cách : 24 lon/thùng
Quy trình sản xuất bia OJ Strong Imported 20%
Lựa Chọn Nguyên Liệu:
Ngũ cốc: Chủ yếu sử dụng lúa mạch và một số loại ngũ cốc khác để tạo nền tảng hương vị cho bia.
Nước: Nước sử dụng phải đảm bảo độ tinh khiết và thành phần khoáng chất nhất định.
Hoa bia (hops): Hoa bia được lựa chọn để tạo độ đắng và hương thơm cho bia.
Men bia (yeast): Men đặc biệt được dùng để tạo ra nồng độ cồn cao hơn so với men bia truyền thống.
Phụ gia (tùy chọn): Để tăng nồng độ cồn, có thể bổ sung thêm các loại đường hoặc phụ gia khác trong quá trình sản xuất.
Nghiền Và Ngâm (Mashing):
Nguyên liệu ngũ cốc (lúa mạch) được nghiền nhỏ để tăng bề mặt tiếp xúc với nước.
Quá trình ngâm ngũ cốc với nước nóng sẽ giúp chiết xuất các enzyme và chuyển hóa tinh bột trong ngũ cốc thành đường lên men.
Lọc Bã (Lautering):
Dịch ngọt thu được từ quá trình ngâm (gọi là wort) được tách khỏi bã ngũ cốc. Dịch wort này sẽ chứa nhiều đường và dưỡng chất cần thiết cho quá trình lên men sau này.
Nấu Và Thêm Hoa Bia (Boiling and Hopping):
Dịch wort được đun sôi và thêm hoa bia vào theo từng giai đoạn để điều chỉnh hương vị và độ đắng.
Quá trình này cũng giúp khử trùng dịch wort và làm ổn định một số chất.
Làm Lạnh Và Lên Men (Fermentation):
Sau khi đun sôi, dịch wort được làm lạnh xuống nhiệt độ thích hợp cho quá trình lên men (khoảng 20-25°C cho men Ale hoặc 10-15°C cho men Lager).
Men bia được cho vào dịch wort. Men sẽ chuyển hóa đường thành cồn và CO2, tạo ra bia với nồng độ cồn cao hơn thông thường.
Đối với bia OJ Strong, men bia đặc biệt hoặc lượng men lớn hơn có thể được sử dụng để đạt nồng độ cồn 20%. Ngoài ra, có thể có các phương pháp bổ sung như bổ sung đường hoặc cồn trong quá trình lên men để đẩy mạnh nồng độ cồn.
Lên Men Phụ (Secondary Fermentation):
Sau khi lên men chính, bia được chuyển sang bể lên men phụ để tiếp tục ổn định hương vị, tăng độ trong và làm tăng thêm nồng độ cồn nếu cần thiết.
Ủ Và Lọc (Conditioning and Filtration):
Bia được ủ trong thời gian nhất định để phát triển hương vị và đạt độ mượt mà.
Sau đó bia được lọc để loại bỏ cặn men và tạp chất còn sót lại.
Đóng Gói (Packaging):
Bia sau khi ủ và lọc sẽ được kiểm tra chất lượng, độ cồn và hương vị.
Đóng gói vào chai, lon hoặc thùng, rồi tiến hành dán nhãn, kiểm tra cuối cùng trước khi phân phối ra thị trường.
Những Điểm Khác Biệt Của Bia OJ Strong:
Nồng độ cồn cao: Để đạt được 20% cồn, cần kiểm soát tốt quá trình lên men, đặc biệt là cân bằng lượng đường và men.
Chỉnh sửa công thức: Có thể cần điều chỉnh công thức (bổ sung đường, ngũ cốc có lượng đường cao, hoặc sử dụng men bia mạnh) để đạt được nồng độ cồn cao mà không làm mất hương vị.
Bia OJ Strong Imported 20% có hương vị đặc trưng nổi bật, phản ánh sự mạnh mẽ và đậm đà của loại bia nặng này
Đặc Điểm Hương Vị:
Hương thơm:
Bia OJ Strong thường có hương thơm phức hợp với sự kết hợp của nhiều lớp mùi hương khác nhau:
Mùi lúa mạch rang nhẹ, đặc trưng của ngũ cốc.
Hương vị trái cây sấy (như nho khô hoặc mận khô), mùi caramel và một chút mùi mật ong ngọt ngào.
Hương cồn khá rõ ràng do nồng độ cao, đôi khi có thể cảm nhận được mùi cồn giống rượu mạnh hoặc rượu vang.
Vị:
Vị ngọt đậm: Do nồng độ cồn cao, bia OJ Strong có vị ngọt rõ nét, gần giống như các loại rượu mạnh hoặc bia đen (stout). Vị ngọt này thường đến từ lượng đường còn sót lại hoặc từ nguyên liệu được sử dụng.
Vị đắng cân bằng: Vị đắng của bia đến từ hoa bia, nhưng trong OJ Strong, vị đắng này được cân bằng tốt để không lấn át vị ngọt và không gây cảm giác chát.
Vị cồn mạnh: Nồng độ cồn cao làm cho bia có vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi và cảm giác ấm nóng khi uống, đặc biệt khi xuống cổ họng. Vị cồn này có thể khiến bia giống với rượu mạnh hơn là bia thông thường.
Hậu vị:
Hậu vị của OJ Strong kéo dài và mang đến cảm giác nồng nàn, với sự pha trộn giữa vị ngọt của caramel, chút đắng nhẹ từ hoa bia, và vị cồn mạnh mẽ. Khi kết thúc, bia để lại cảm giác hơi khô ở vòm miệng và dư vị ngọt nhẹ.
Cảm Nhận Khi Thưởng Thức:
Khi thưởng thức bia OJ Strong, bạn sẽ cảm nhận được sự phức tạp trong hương vị, với sự hòa quyện giữa độ ngọt, đắng, và cồn mạnh. Do nồng độ cồn cao, hương vị của bia có phần giống với một số loại rượu mạnh như whisky hoặc brandy.
Loại bia này tạo ra cảm giác ấm áp, hơi nóng trong cổ họng khi uống, và dễ khiến người uống cảm thấy nhanh say hơn các loại bia thông thường.
Cách thưởng thức bia OJ Strong Imported 20%
Nhiệt Độ Phục Vụ
Nhiệt độ lý tưởng: 5-7°C.
Bia OJ Strong nên được ướp lạnh trước khi uống để giảm bớt cảm giác cồn mạnh và mang lại vị ngọt mát dịu. Không nên uống quá lạnh vì có thể làm mất đi một số lớp hương thơm phức tạp của bia.
Ly Uống Thích Hợp
Ly thủy tinh tulip hoặc snifter: Đây là các loại ly lý tưởng để thưởng thức bia mạnh như OJ Strong. Ly tulip có phần miệng hơi loe ra, giúp tập trung hương thơm của bia và hỗ trợ quá trình nhấm nháp từ từ. Ly snifter thường dùng để uống rượu mạnh như brandy hoặc whisky, giúp làm nổi bật hương vị và mùi cồn của bia.
Tránh sử dụng ly uống bia thông thường hoặc ly quá lớn, vì sẽ làm giảm trải nghiệm hương vị và cảm giác của bia.
Cách Rót Bia
Khi rót, nghiêng ly một góc 45 độ và rót từ từ để hạn chế tạo quá nhiều bọt.
Khi ly đã đầy khoảng 2/3, giữ thẳng ly và rót chậm để tạo một lớp bọt dày khoảng 1-2 cm ở trên cùng. Lớp bọt này giúp giữ hương thơm và bảo vệ bia khỏi bị oxy hóa nhanh chóng.
Thưởng Thức Từ Từ
OJ Strong có nồng độ cồn cao và hương vị đậm đà, vì vậy nên nhâm nhi từ từ để cảm nhận trọn vẹn hương vị và cảm giác mà loại bia này mang lại.
Nhấp từng ngụm nhỏ, giữ bia trong miệng một vài giây để hương vị lan tỏa trước khi nuốt. Bạn sẽ cảm nhận được các lớp hương vị như ngọt, đắng, và cay cồn rõ rệt hơn.
Kết Hợp Với Đồ Ăn
Do có nồng độ cồn cao và hương vị mạnh, bia OJ Strong thích hợp khi kết hợp với những món ăn có vị đậm, béo hoặc nướng như:
Thịt nướng: Bò nướng, cừu nướng, sườn BBQ.
Phô mai: Phô mai cứng như cheddar, gouda, hoặc blue cheese.
Các món cay: Thịt sốt cay, hải sản cay.
Các loại hạt: Hạt điều, hạt dẻ rang muối, hạnh nhân.
Không Uống Quá Nhanh hoặc Quá Nhiều
Do nồng độ cồn cao (20%), uống quá nhanh hoặc quá nhiều bia OJ Strong có thể khiến bạn nhanh chóng cảm thấy say và mất kiểm soát.
Hãy uống từ từ, điều độ và dừng lại khi cảm thấy đủ.
Thưởng Thức Trong Không Gian Phù Hợp
Thưởng thức bia OJ Strong trong một không gian thư giãn như ở nhà, quán bar hoặc các buổi tiệc nhỏ với bạn bè.
Tránh uống khi cần sự tỉnh táo hoặc có kế hoạch lái xe sau đó.
Trải Nghiệm Kết Hợp
Thêm một chút nước cốt chanh hoặc vỏ cam để tạo thêm hương vị tươi mới và giảm cảm giác nồng mạnh của cồn.
Bạn có thể thử kết hợp OJ Strong với một loại bia nhẹ hơn để tạo ra sự cân bằng về hương vị và độ cồn (giống như cách người ta pha bia với soda để làm giảm nồng độ cồn).
Kết hợp bia OJ Strong Imported 20% với ẩm thực cần cân nhắc đến sự cân bằng giữa hương vị mạnh mẽ của bia và các món ăn để tạo ra trải nghiệm tốt nhất.
Thịt Nướng và Món Thịt Béo
Bia OJ Strong rất hợp với các món thịt nướng hoặc món thịt có độ béo cao vì độ ngọt và nồng cồn giúp cân bằng với các món ăn giàu protein và chất béo:
Sườn BBQ: Sườn nướng sốt BBQ với vị ngọt và mặn từ sốt sẽ tạo ra sự tương phản hoàn hảo với vị cay và cồn trong bia.
Thịt bò bít tết: Thịt bò chín vừa với một chút tiêu và bơ, kết hợp cùng bia sẽ giúp làm nổi bật hương vị của cả món ăn và thức uống.
Thịt cừu nướng: Thịt cừu có mùi đặc trưng và độ béo cao sẽ được cân bằng bởi vị đắng nhẹ và độ cay của bia.
Các Món Cay và Đậm Gia Vị
Vị cay nóng của món ăn sẽ giúp làm dịu vị ngọt và vị cồn mạnh của bia OJ Strong:
Món ăn Thái Lan hoặc Ấn Độ: Các món cà ri cay hoặc món ăn có nhiều gia vị như gừng, ớt, tỏi sẽ kết hợp tốt với loại bia mạnh này.
Gà sốt cay Hàn Quốc: Gà rán hoặc nướng sốt cay có lớp da giòn và nước sốt ngọt cay sẽ tạo sự hòa quyện tuyệt vời với hương vị phức hợp của bia.
Món ăn Mexico: Tacos, nachos với sốt salsa cay hoặc guacamole sẽ tạo ra một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và phong phú.
Phô Mai
Phô mai là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với bia mạnh vì chúng có thể bổ sung vị béo ngậy và giúp cân bằng vị cồn trong bia:
Phô mai cheddar: Vị đậm và mặn của cheddar rất hợp để làm dịu vị cay và ngọt của bia.
Phô mai xanh (Blue Cheese): Phô mai xanh có vị mặn và béo ngậy đặc trưng, giúp làm nổi bật hương vị cồn mạnh mẽ của bia OJ Strong.
Phô mai gouda: Phô mai gouda có độ béo và ngọt nhẹ, tạo ra sự cân bằng với hậu vị đắng của bia.
Đồ Ăn Nhẹ và Hạt Khô
Hạt điều rang muối hoặc bơ: Độ béo và bùi của hạt điều sẽ làm dịu vị cay và nồng của bia.
Hạnh nhân nướng hoặc lạc: Vị giòn, bùi của các loại hạt này kết hợp tốt với hậu vị đắng nhẹ và vị ngọt từ mạch nha của bia.
Khoai tây chiên hoặc bánh tortilla chips: Đồ ăn nhẹ giòn tan, mặn và thơm sẽ cân bằng với hương vị mạnh của bia.
Món Hải Sản
Món hải sản với hương vị thanh nhẹ và vị mặn sẽ giúp làm nổi bật hương vị phức tạp của bia OJ Strong:
Tôm nướng: Tôm nướng bơ tỏi hoặc sốt cay, có chút vị ngọt và giòn, sẽ tạo cảm giác tươi mới khi kết hợp với bia.
Hàu sống: Hàu sống dùng kèm chanh và sốt tiêu xanh tạo ra sự tương phản với vị ngọt và cồn của bia.
Mực chiên giòn: Mực chiên giòn kết hợp với sốt mayonnaise hoặc sốt ớt sẽ giúp cân bằng độ cồn mạnh của bia OJ Strong.
Món Tráng Miệng
Nếu muốn kết hợp bia với món tráng miệng, hãy chọn các món có độ ngọt vừa phải, độ béo cao để không bị lấn át bởi hương vị của bia:
Bánh phô mai (cheesecake): Bánh phô mai với lớp kem béo ngậy sẽ giúp làm dịu đi vị cay của cồn và tạo ra sự mềm mại trong khẩu vị.
Bánh sô cô la đen: Sô cô la đen với vị đắng tự nhiên sẽ hòa quyện tốt với vị ngọt đậm của bia.
Mousse cà phê hoặc caramel: Món mousse có độ ngọt vừa và hương vị cà phê hoặc caramel tạo sự cân bằng với bia, giúp mang lại trải nghiệm tinh tế và mới mẻ hơn.
Cách Bảo Quản Bia OJ Strong Imported 20%
Nhiệt độ: Bảo quản ở 5-15°C, tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là 5-7°C.
Ánh sáng và độ ẩm: Tránh ánh sáng trực tiếp, bảo quản nơi tối, độ ẩm từ 50-70% để không ảnh hưởng đến chất lượng bia và bao bì.
Tư thế: Bảo quản bia đứng để tránh oxy hóa và giữ hương vị ổn định.
Thời gian sử dụng: Nên tiêu thụ trong vòng 6 tháng đến 1 năm từ ngày sản xuất để đảm bảo chất lượng.
Nơi bảo quản: Để bia ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh gần nguồn nhiệt và nơi có mùi mạnh.
Khi đã mở nắp: Uống ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 1-2 ngày.
Sản phẩm tương tự
350.000₫
93.000₫
Giá gốc là: 79.000₫.75.000₫Giá hiện tại là: 75.000₫.
220.000₫
Giá gốc là: 248.000₫.240.000₫Giá hiện tại là: 240.000₫.
800.000₫
97.000₫
98.000₫
