Mục lục
Rượu Vang Bestheim Rayon De Lune Pinot Noir
Vùng : Alsace
Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu :Bestheim
Loại vang : Vang đỏ
Giống nho : Pinot Noir
Nồng độ : 12.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng
Quá trình sản xuất rượu vang Bestheim Rayon De Lune Pinot Noir
Thu hoạch nho
Nho Pinot Noir thường được thu hoạch vào khoảng đầu tháng 9 – 10, khi trái nho đạt độ chín hoàn hảo nhất.
Bestheim thường ưu tiên phương pháp thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng từng chùm nho. Việc thu hoạch bằng tay giúp lựa chọn những chùm nho tốt nhất và tránh việc nho bị dập nát, làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
Làm sạch và tách cuống
Sau khi thu hoạch, nho sẽ được chuyển về nhà máy và làm sạch, tách bỏ cuống và lá.
Nho sẽ được xử lý qua máy tách cuống để giữ lại phần quả mọng. Bước này giúp loại bỏ vị đắng và chất chát không cần thiết từ cuống nho.
Nghiền và ép nho
Nho sau khi tách cuống sẽ được nghiền nhẹ để vỡ lớp vỏ, giải phóng nước ép và tạo điều kiện cho quá trình lên men diễn ra.
Quá trình nghiền nho nhẹ nhàng giúp bảo toàn hương vị tinh tế của giống nho Pinot Noir.
Lên men
Nước ép nho cùng vỏ và hạt sẽ được đưa vào thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi để tiến hành lên men. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát (khoảng 18-20°C) để giữ được hương vị trái cây tươi mát của nho.
Trong quá trình lên men, nấm men sẽ chuyển hóa đường trong nho thành rượu và CO2. Thời gian lên men có thể kéo dài từ 7-14 ngày tùy theo phong cách rượu mong muốn.
Một số nhà sản xuất có thể áp dụng quá trình ngâm ủ lạnh (cold soaking) trước khi lên men để chiết xuất màu sắc và hương vị từ vỏ nho một cách nhẹ nhàng.
Ngâm ủ sau lên men
Sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu có thể được ngâm ủ tiếp với vỏ nho (quá trình ngâm ủ malolactic) để làm mềm vị chua của axit malic (từ vỏ nho), tạo ra vị tròn trịa hơn và cảm giác mượt mà cho rượu.
Thời gian ngâm ủ sau lên men có thể từ 10-20 ngày, tùy vào mong muốn của nhà sản xuất.
Lọc và chuyển sang thùng gỗ sồi
Rượu sẽ được lọc cặn và chuyển vào thùng gỗ sồi (thường là thùng gỗ sồi Pháp) để ủ tiếp.
Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi có thể kéo dài từ 6 tháng đến 1 năm. Điều này giúp rượu vang hấp thụ các hương vị tinh tế từ gỗ sồi như vani, gia vị và tạo ra cấu trúc tốt hơn.
Kiểm soát chất lượng và đóng chai
Trước khi đóng chai, rượu sẽ trải qua quá trình lọc để loại bỏ cặn và tạp chất, đảm bảo chất lượng rượu ổn định.
Rượu được đóng chai và ủ thêm một thời gian ngắn (khoảng 3-6 tháng) trước khi được đưa ra thị trường để rượu đạt trạng thái cân bằng hoàn hảo.
Lưu trữ và bảo quản
Rượu vang Bestheim Rayon De Lune Pinot Noir sau khi đóng chai sẽ được bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Thời gian lưu trữ tùy thuộc vào từng niên vụ, thường thì chai vang này có thể thưởng thức tốt nhất trong vòng 3-5 năm từ năm sản xuất.
Rượu vang Bestheim Rayon De Lune Pinot Noir nổi bật với hương vị tinh tế và phong phú
Màu sắc
Màu đỏ ruby nhạt: Rượu có màu sắc sáng và thu hút, thường thấy ở các loại rượu vang làm từ Pinot Noir.
Hương thơm
Trái cây đỏ: Hương thơm chủ đạo của rượu thường mang lại những nốt hương của các loại trái cây đỏ như dâu tây, anh đào, và mâm xôi. Những hương trái cây này tạo cảm giác tươi mát và sống động.
Hương hoa: Rượu còn có những nốt hương nhẹ nhàng từ hoa như hoa violet hay hoa hồng, tạo thêm chiều sâu và sự tinh tế cho hương thơm tổng thể.
Gia vị nhẹ: Một chút hương gia vị như hạt tiêu trắng hoặc thảo mộc có thể xuất hiện, góp phần làm phong phú thêm hương vị.
Hương vị
Trái cây tươi mát: Trên vòm miệng, vị trái cây đỏ tươi mát xuất hiện rõ ràng, với độ ngọt tự nhiên nhẹ nhàng.
Acid và tannin: Rượu có độ acid tốt, giúp làm nổi bật vị tươi mát và cân bằng với độ chua. Độ tannin mượt mà, không quá mạnh, tạo cảm giác mềm mại khi thưởng thức.
Hậu vị: Hậu vị của rượu thường kéo dài, mang lại cảm giác dễ chịu với một chút chua nhẹ, tạo sự cân bằng hoàn hảo cho rượu.
Kết thúc
Hậu vị tinh tế: Hậu vị nhẹ nhàng và thanh thoát, cho phép người uống cảm nhận được sự hài hòa giữa trái cây, acid và những nốt gia vị nhẹ. Rượu có thể để lại ấn tượng lâu dài trong miệng.
Phong cách
Rượu mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát, thích hợp cho những ai yêu thích loại vang đỏ không quá nặng nề và dễ uống.
Kết hợp món ăn
Rượu rất linh hoạt trong việc kết hợp với các món ăn, từ thịt gia cầm, thịt heo đến các món ăn chay hoặc salad, giúp làm nổi bật hương vị của cả rượu và món ăn.
Thưởng thức rượu vang Bestheim Rayon De Lune Pinot Noir
Chuẩn bị ly
Chọn ly vang: Sử dụng ly vang đỏ có dạng bầu lớn để tối ưu hóa khả năng khuếch tán hương thơm. Ly có miệng hẹp giúp giữ lại hương thơm của rượu.
Rửa sạch và làm khô ly: Đảm bảo rằng ly không có mùi lạ và hoàn toàn khô ráo trước khi rót rượu.
Nhiệt độ phục vụ
Nhiệt độ lý tưởng: Rượu Pinot Noir nên được thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 12-14°C. Bạn có thể làm lạnh rượu trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng hoặc để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ sau khi lấy ra từ tủ lạnh.
Rót rượu
Rót rượu: Rót khoảng 1/3 ly để lại không gian cho không khí tiếp xúc với rượu, giúp rượu thở và phát triển hương vị.
Ngửi hương
Ngửi hương: Trước khi nếm, hãy ngửi hương rượu. Hương thơm của Pinot Noir thường rất phong phú với các nốt hương trái cây đỏ và hoa. Hãy để hương thơm lưu lại trong tâm trí trước khi bạn thưởng thức.
Nếm rượu
Nếm rượu: Nhấp một ngụm nhỏ và để rượu lan tỏa trong miệng. Hãy chú ý đến các hương vị khác nhau như trái cây đỏ, acid, tannin và các nốt hương khác.
Cảm nhận kết cấu: Hãy chú ý đến độ mượt mà và cảm giác trong miệng của rượu. Pinot Noir thường có cấu trúc nhẹ nhàng, dễ uống.
Hậu vị
Hậu vị: Sau khi nuốt, hãy chú ý đến hậu vị. Hương vị còn lại sẽ cho bạn biết nhiều điều về sự cân bằng và độ phức tạp của rượu.
Kết hợp với món ăn
Thưởng thức cùng món ăn: Rượu Pinot Noir thường phù hợp với các món ăn như thịt gia cầm (gà, vịt), thịt heo, món salad nhẹ hoặc các món ăn chế biến từ nấm. Hãy thử kết hợp để cảm nhận sự hòa quyện giữa hương vị của rượu và món ăn.
Thời gian thưởng thức
Chia sẻ: Thưởng thức rượu vang cùng bạn bè hoặc người thân sẽ làm tăng thêm trải nghiệm. Hãy dành thời gian để cùng nhau trò chuyện và chia sẻ về rượu.
Bảo quản
Bảo quản rượu còn lại: Nếu có rượu còn lại sau khi thưởng thức, hãy đậy nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao. Rượu có thể bảo quản tốt trong vòng 2-3 ngày.
Rượu vang Bestheim Rayon De Lune Pinot Noir với hương vị tinh tế và nhẹ nhàng rất linh hoạt trong việc kết hợp với nhiều loại món ăn.
Thịt gia cầm
Gà nướng: Gà nướng với gia vị nhẹ hoặc thảo mộc sẽ hòa quyện tuyệt vời với hương trái cây đỏ của rượu.
Vịt: Món vịt quay hoặc vịt nướng với nước sốt trái cây cũng rất phù hợp, tạo sự cân bằng giữa vị béo của thịt và vị chua nhẹ của rượu.
Thịt heo
Sườn heo nướng: Sườn heo nướng với sốt BBQ hoặc mật ong sẽ làm nổi bật hương vị ngọt ngào của rượu.
Thịt heo xông khói: Các món chế biến từ thịt heo xông khói hoặc thịt heo áp chảo sẽ kết hợp hoàn hảo với vị mượt mà của Pinot Noir.
Món ăn chay
Rau củ nướng: Các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, hoặc củ cải nướng sẽ tạo ra một sự kết hợp thú vị với hương vị của rượu.
Món salad với nấm: Salad trộn với nấm tươi, hạt điều và nước sốt giấm nhẹ sẽ làm nổi bật hương thơm của rượu.
Món ăn từ nấm
Risotto nấm: Món risotto nấm sẽ tạo ra sự hòa quyện tuyệt vời với Pinot Noir, giúp tôn lên hương vị đặc trưng của rượu.
Nấm áp chảo: Nấm xào với tỏi và dầu ô liu cũng rất thích hợp.
Món ăn Ý
Pizza: Pizza với topping như thịt xông khói, nấm và rau củ tươi là một sự kết hợp tuyệt vời.
Pasta: Các món pasta với sốt nhẹ như sốt kem hoặc sốt nấm cũng rất hợp với rượu.
Phô mai
Phô mai mềm: Các loại phô mai như brie, camembert hoặc phô mai chè cũng rất phù hợp để thưởng thức cùng rượu vang Pinot Noir.
Phô mai dê: Phô mai dê tươi có vị nhẹ nhàng và chua sẽ tạo ra sự tương phản thú vị với rượu.
Món tráng miệng nhẹ
Chocolate nhẹ: Các món tráng miệng nhẹ như chocolate đen với hương vị trái cây hoặc bánh tart trái cây sẽ làm nổi bật hương vị của rượu.
Cách bảo quản rượu vang Bestheim Rayon De Lune Pinot Noir
Nhiệt độ
Bảo quản ở nhiệt độ 12°C – 18°C.
Tránh biến động nhiệt độ lớn.
Độ ẩm
Giữ độ ẩm từ 50% – 80%.
Sử dụng máy tạo độ ẩm nếu cần.
Ánh sáng
Tránh ánh sáng trực tiếp và nơi có ánh sáng mạnh.
Sử dụng chai màu tối để bảo vệ rượu.
Vị trí
Bảo quản chai nằm ngang với nút bần và đứng với nắp vặn.
Sử dụng kệ rượu hoặc tủ rượu chuyên dụng.
Thời gian
Uống tốt nhất trong vòng 3-5 năm sau sản xuất.
Rượu đã mở nên tiêu thụ trong 2-3 ngày.
Bảo quản rượu đã mở
Đậy kín chai bằng nút hoặc nắp đặc biệt.
Bảo quản trong tủ lạnh (5-10°C) để giữ độ tươi ngon.
Kiểm tra
Kiểm tra mùi vị trước khi thưởng thức; nếu có mùi lạ, có thể rượu đã hỏng.
Sản phẩm tương tự
Giá gốc là: 240.000₫.200.000₫Giá hiện tại là: 200.000₫.
Giá gốc là: 580.000₫.560.000₫Giá hiện tại là: 560.000₫.
Giá gốc là: 968.000₫.960.000₫Giá hiện tại là: 960.000₫.
Giá gốc là: 280.000₫.250.000₫Giá hiện tại là: 250.000₫.
Giá gốc là: 520.000₫.500.000₫Giá hiện tại là: 500.000₫.
Giá gốc là: 520.000₫.500.000₫Giá hiện tại là: 500.000₫.
