Rượu Sake Zaku Miyabi No Moto Junmai Daiginjo Nakadori
Vùng : Mie
Xuất xứ : Nhật Bản
Thương hiệu : Zaku
Loại rượu : Sake
Nồng độ : 16%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng
Quá trình sản xuất rượu Sake Zaku Miyabi No Moto Junmai Daiginjo Nakadori
Chọn Gạo
Gạo Sake: Chọn loại gạo chuyên dụng cho sake, thường có hàm lượng tinh bột cao và độ xay xát ít nhất 50%. Gạo càng được xay xát nhiều thì hàm lượng protein và lipid càng giảm, giúp tăng độ tinh khiết và hương vị.
Xay Xát
Xay Xát Gạo: Gạo sẽ được xay xát để loại bỏ lớp vỏ và phần cám, chỉ để lại phần tinh khiết. Tỷ lệ xay xát càng cao, chất lượng sake càng tốt.
Ngâm Gạo
Ngâm Nước: Gạo sau khi xay xát được ngâm trong nước để hấp thụ độ ẩm. Thời gian ngâm thường dao động từ vài giờ đến một ngày, tùy thuộc vào loại gạo và độ xay xát.
Hấp Gạo
Hấp Chín: Gạo ngâm được hấp chín để chuẩn bị cho quá trình lên men. Hấp gạo giúp tạo ra cấu trúc tốt cho quá trình lên men.
Lên Men
Thêm Nấm Koji: Nấm koji (Aspergillus oryzae) được rải lên gạo hấp để chuyển hóa tinh bột thành đường. Đây là bước quan trọng trong quá trình sản xuất sake.
Men: Sau đó, men (Saccharomyces cerevisiae) sẽ được thêm vào hỗn hợp gạo, nước và koji để bắt đầu quá trình lên men.
Chính Phối
Chính Phối: Hỗn hợp được để trong bồn lên men trong khoảng từ 20 đến 30 ngày. Trong quá trình này, quá trình lên men sẽ diễn ra, tạo ra rượu và CO2.
Tách Rượu
Tách Rượu: Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được tách khỏi phần cặn. Đối với Zaku Miyabi No Moto Junmai Daiginjo Nakadori, phần rượu giữa (Nakadori) sẽ được chọn lọc để giữ lại những hương vị tinh tế nhất.
Lọc và Chưng Cất
Lọc: Rượu được lọc để loại bỏ bất kỳ cặn nào còn sót lại.
Chưng Cất (Nếu cần): Một số loại sake có thể được chưng cất để tăng nồng độ cồn, nhưng Junmai Daiginjo thường không trải qua quá trình này.
Đóng Chai
Đóng Chai: Cuối cùng, rượu được đóng chai và có thể được pasteur hóa để kéo dài thời gian bảo quản.
Rượu Sake Zaku Miyabi No Moto Junmai Daiginjo Nakadori mang đến một trải nghiệm hương vị rất đặc trưng và phong phú
Hương Vị
Hương Thơm:
Nốt Hương Hoa: Hương thơm của hoa như hoa nhài hoặc hoa anh đào, tạo cảm giác nhẹ nhàng và thanh thoát.
Nốt Hương Trái Cây: Các nốt hương của trái cây tươi như lê, táo xanh và dưa, mang lại sự tươi mới cho rượu.
Vị:
Độ Ngọt Nhẹ: Rượu có vị ngọt nhẹ, thường từ sự chuyển hóa tinh bột của gạo, tạo cảm giác dễ chịu.
Độ Umami: Vị umami (mặn) rất rõ nét, mang lại chiều sâu cho rượu. Đó là yếu tố làm cho sake trở nên hấp dẫn khi kết hợp với thực phẩm.
Độ Chua Nhẹ: Độ chua tinh tế giúp làm nổi bật các hương vị khác và tạo cảm giác thanh thoát.
Kết Thúc:
Kết Thúc Dài: Rượu để lại cảm giác mượt mà và dễ chịu trong miệng sau khi uống, với những nốt hương nhẹ nhàng kéo dài.
Cảm Giác Miệng:
Mượt Mà và Nhẹ Nhàng: Kết cấu của rượu rất mượt mà, với cảm giác nhẹ nhàng khi uống, mang lại sự thư giãn cho người thưởng thức.
Thực Phẩm Kết Hợp
Zaku Miyabi No Moto Junmai Daiginjo Nakadori thường được khuyến nghị kết hợp với một số loại thực phẩm, bao gồm:
Sushi và Sashimi: Các món ăn này giúp tôn vinh hương vị tinh tế của sake mà không làm át đi sự thanh mát.
Thịt Nướng: Các món thịt nướng hoặc thịt gà ướp nhẹ, kết hợp hài hòa với vị umami của sake.
Món Ăn Châu Á: Các món ăn có gia vị nhẹ như các món từ hải sản hoặc rau củ cũng rất hợp với sake này.
Thưởng thức rượu Sake Zaku Miyabi No Moto Junmai Daiginjo Nakadori
Chuẩn Bị Trước Khi Uống
Chọn Chai Rượu: Chọn một chai rượu Zaku Miyabi No Moto đã được lưu trữ tốt, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao.
Làm Lạnh Rượu: Rượu Junmai Daiginjo thường được thưởng thức lạnh để tôn vinh hương vị tinh tế. Bạn có thể làm lạnh bằng cách để trong tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ trước khi uống.
Chọn Đồ Uống Phù Hợp
Chọn Ly: Sử dụng ly sake (ochoko) hoặc ly thủy tinh có cổ cao để giúp giữ nhiệt độ và tạo không gian cho hương thơm phát triển.
Không Sử Dụng Ly Nhựa: Tránh sử dụng ly nhựa vì chúng có thể làm thay đổi hương vị của rượu.
Thưởng Thức Rượu
Nhìn: Bắt đầu bằng cách nhìn vào màu sắc của rượu. Zaku Miyabi thường có màu trong suốt và sáng, cho thấy độ tinh khiết.
Ngửi: Ngửi hương thơm trước khi uống. Hãy hít thở sâu để cảm nhận các nốt hương hoa, trái cây và umami. Có thể lắc nhẹ ly để tăng cường hương thơm.
Uống:
Khi uống, hãy từ từ nhấp một ngụm nhỏ và để rượu lướt trên lưỡi, cảm nhận sự mượt mà và sự kết hợp của các hương vị.
Tránh uống nhanh, mà nên thưởng thức từng ngụm để cảm nhận hết các sắc thái hương vị.
Kết Hợp Với Thực Phẩm
Kết Hợp Đồ Ăn: Thưởng thức sake với các món ăn nhẹ như sushi, sashimi, hoặc các món hải sản để tăng thêm trải nghiệm hương vị. Hãy thử một miếng sushi sau khi uống một ngụm sake để cảm nhận sự hòa quyện giữa hương vị của cả hai.
Thưởng Thức Cảm Giác
Thư Giãn: Hãy tạo cho mình một không gian thoải mái, có thể là trong một buổi tiệc nhỏ hoặc một bữa tối lãng mạn. Tận hưởng cảm giác thoải mái khi thưởng thức sake.
Kết hợp rượu Sake Zaku Miyabi No Moto Junmai Daiginjo Nakadori với ẩm thực là một nghệ thuật
Sushi và Sashimi
Sushi Tươi: Các loại sushi như nigiri hoặc maki với cá hồi, cá ngừ hoặc cá thu. Hương vị nhẹ nhàng của cá sẽ bổ sung cho sự thanh thoát của sake.
Sashimi: Cá tươi sống thái lát mỏng, như cá hồi hoặc cá ngừ, sẽ làm nổi bật hương vị tinh tế của sake mà không làm át đi hương thơm của nó.
Hải Sản
Hải Sản Nướng hoặc Hấp: Tôm, sò, hoặc cá hấp nhẹ nhàng. Việc chế biến đơn giản giúp giữ lại hương vị tươi ngon và kết hợp hoàn hảo với sake.
Cá Nướng: Các loại cá như cá hồi nướng, với một chút nước tương và chanh, sẽ làm tăng thêm độ umami của sake.
Món Ăn Nhẹ
Salad Tươi: Salad rau củ với nước sốt nhẹ nhàng, có thể là vinaigrette, giúp tôn vinh hương vị tươi mát.
Món Chiên Nhẹ: Tempura (món ăn chiên giòn) như tôm hoặc rau củ sẽ mang lại cảm giác giòn tan, rất hợp với sự mềm mại của sake.
Món Ăn Châu Á Khác
Mì Ramen: Mì ramen với nước dùng nhẹ, có thể kết hợp với thịt heo hoặc thịt gà, sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
Món Cơm Nhật: Cơm Nhật (shari) có thể kết hợp với rượu sake để tăng cường sự hòa quyện.
Thịt và Gia Cầm
Thịt Gà Nướng: Gà nướng ướp nhẹ nhàng với gia vị, như xì dầu và tỏi, sẽ làm nổi bật hương vị umami của sake.
Thịt Nướng: Thịt bò hoặc thịt heo nướng với gia vị đơn giản sẽ kết hợp tuyệt vời với sự tươi mát của rượu.
Món Tráng Miệng
Trái Cây Tươi: Các loại trái cây như lê, dưa hấu hoặc dâu tây sẽ tạo ra sự tươi mát và cân bằng với độ ngọt nhẹ của sake.
Món Ngọt Nhẹ: Một số món tráng miệng nhẹ nhàng như bánh xốp hoặc bánh mousse cũng có thể đi kèm với sake, nhưng nên tránh các món quá ngọt.
Món Ăn Tây
Phô Mai Tươi: Phô mai tươi nhẹ, như mozzarella hoặc phô mai kem, có thể kết hợp tốt với sake.
Món Ý Nhẹ: Pasta với nước sốt nhẹ (như sốt pesto) cũng có thể làm nổi bật sự tinh tế của sake.
Cách bảo quản rượu Sake Zaku Miyabi No Moto Junmai Daiginjo Nakadori
Nhiệt Độ Bảo Quản
Lưu trữ lạnh: Giữ rượu ở 5°C – 10°C.
Tránh nhiệt độ cao: Không để rượu ở nơi nóng hoặc có ánh sáng mặt trời.
Bảo Quản Sau Khi Mở Nắp
Đậy chặt nắp: Đảm bảo nắp chai kín để tránh không khí vào.
Lưu trữ lạnh: Giữ trong tủ lạnh và tiêu thụ trong 3-5 ngày.
Giữ Đứng Chai
Bảo quản đứng: Giữ chai đứng để giảm tiếp xúc giữa rượu và nút chai.
Chọn Nơi Lưu Trữ Phù Hợp
Nơi khô thoáng: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh sáng mạnh.
Thời Gian Bảo Quản
Tiêu thụ sớm: Nên uống trong 1-2 năm sau khi sản xuất.
Kiểm Tra Thường Xuyên
Kiểm tra chai: Thường xuyên kiểm tra để đảm bảo không có dấu hiệu oxy hóa.
Sử Dụng Tủ Lạnh Chuyên Dụng
Tủ lạnh rượu: Xem xét đầu tư vào tủ lạnh chuyên dụng cho rượu.
Sản phẩm tương tự
3%
3%
3%
2%
3%
1%
6%
8%
