Rượu vang Ý Rodelia Primitivo Di Manduria

Rượu vang Ý Rodelia Primitivo Di Manduria

Vùng : Manduria
Xuất xứ : Ý
Thương hiệu : Alesia
Giống nho : Primitivo
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 14.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6chai/thùng

Quy trình sản xuất

Thu hoạch: Nho Primitivo được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng cao nhất, thường vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9 khi nho đạt độ chín tối ưu, có hàm lượng đường cao.
Lên men: Nho được ép nhẹ nhàng để chiết xuất nước nho và quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ với nhiệt độ kiểm soát, giúp giữ lại hương vị trái cây và cấu trúc mạnh mẽ.
Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu vang có thể được ủ trong thùng gỗ sồi từ 6 tháng đến vài năm tùy theo phong cách của nhà sản xuất. Quá trình ủ này giúp rượu vang phát triển thêm hương vị phức hợp của vani, gia vị, và các loại quả khô.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, đôi khi ngả sang màu tím thẫm.
Hương thơm: Rodelia Primitivo di Manduria có hương thơm phức hợp của các loại trái cây đen chín như mận, anh đào đen, và quả mọng đen. Ngoài ra, rượu còn có hương thơm của gia vị như tiêu đen, quế, vani, và một chút socola đen nhờ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

Vị: Trên vòm miệng, rượu có vị đậm đà với cấu trúc tannin mượt mà, độ axit cân bằng, và hương vị trái cây chín mọng hòa quyện với các nốt hương của gia vị và gỗ sồi. Hậu vị kéo dài và ấm áp, tạo cảm giác đầy đủ và hài lòng.

Kết hợp món ăn:

Thịt đỏ: Rượu này rất hợp để uống cùng các món thịt đỏ như bò nướng, cừu quay, hoặc các món thịt hầm.
Món Ý truyền thống: Các món pasta với sốt thịt, lasagna, và các món ăn chế biến từ nấm hoang dã.
Phô mai lâu năm: Thích hợp khi kết hợp với các loại phô mai cứng như Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, hoặc Grana Padano.